今天不讲做饭方法，说一下做饭的10个小窍门，简单实用，做饭轻松

生活中，有很多热爱美食的人。有的人属于喜欢吃，但是自己从来不会动手做。有的人事喜欢做，享受自己的劳动成果被认同的感觉。飞哥就是后者，我最佩服的就是《向往的生活》里面的黄磊黄小厨，总觉得他就是个天才，怎么什么都会做呢！而且，一坐就是一整天，不仅不觉得累，还非常热爱，别的明星吃起来很享受，他就很开心。

有些，想要学习做饭的朋友，一开始很积极，但是，遇到了困难就想放弃。今天，飞哥就分享几个厨房里面的小技巧，帮助你提升自己的厨艺，让你彻底爱上做饭。

1、保存葱姜蒜用锡纸

包裹时尽量将锡纸紧贴被保存的食物，放在室内阴凉通风的地方即可，这样不易变干或发芽。保存前，千万不要清洗葱姜蒜，别带水分，否则很容易腐烂。

2、防止切洋葱流泪

冲水，洋葱的辣味物质易溶于水，切前用水冲洗刀的两面，切几刀再冲一下；

冷藏，温度低，辣味物质的挥发速度下降。从冰箱里取出来趁冷切，就相对不易辣到眼。

3、烹冷冻食品少加水

以防原料中的水分外溢造成菜肴汤汁过多。

4、豆腐保存：

清水浸泡法：水一旦浑浊要立即换水。

盐水浸泡法：豆腐泡入凉盐水中，水要没过豆腐。

泡菜辅助法：豆腐切块放入泡菜中，因泡菜含有乳酸菌，能抑制有害菌生长，放1个月都不会变质。

5、凉拌推荐醋蒜汁

蒜做成蒜泥，再加入一两勺醋、几滴香油，用来凉拌黄瓜、酱牛肉等，有一定的开胃杀菌作用。

6、煮水饺时

在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；

在和面时，每 500 克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮不粘连；

在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢；

7、 煮蛋时

水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可；

8、 煮面条时

加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外；

在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊；

9、 炒糖醋鱼、糖醋菜帮等

应先放糖，后放盐，否则食盐的'脱水'作用会促进菜肴中蛋白质凝固而'吃'不进糖分，造成外甜里淡；

10、做饭时保持好心情