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连锁门店商品陈列 连锁门店日杂货陈列 连锁门店生鲜品陈列 连锁门店电器陈列
商品陈列是指将商品陈列出来直接或间接地让顾客一目了然，其目的是为了销售（作为促进辅助手段，使自己店里拥有的商品表现出自我，刺激顾客购买，提高门店形象）。 调查显示，70% 的顾客表示，是商品陈列吸引全心全意前来购物的；22% 的顾客表示商品陈列重要但不是绝对夏；只有 8% 的顾客表示商品陈列无关紧要。 方便顾客购买：对商品进行分类、整理和展示，并配有内容简洁明了地说明和价签，更加方便顾客的购买。 激发顾客的购买欲望：通过商品陈列的位置、数量及陈列面，让顾客了解商品的质量、性能、价格，对顾客消费进行引导。 提升门店整体形象：一个良好的、陈列有序的、易于购买的商品环境可以提高企业产品和品牌的形象。 提高销售，加速周转：据统计，正确运用商品配置和陈列技术，销售额可在原有基础上提高 10%。 维护商家的信誉：易于使消费者产生对品牌的认同感和信任感。 体现管理水平：直接体现了连锁企业的管理水平。
磁石是指门店卖场中最能吸引顾客注意力的地方。 在卖场，不同商品对顾客的吸引力不同，因此，根据磁石理论将不同商品安排在不同位置，分成不同系列。 （一）第一磁石点：主力商品 位于主通路的两侧，是消费者必经之地（能拉引顾客至内部卖场的商品，也是商品销售的最主要的地方）。 此处应配置的商品为： （二）第二磁石点：展示观感强的商品 位于主通路的末端，通常是在超市的最里面（附有诱导消费者走到专卖最里面的任务）。 应配置的商品有： （三）第三磁石点：端架商品 端架通常面对着出口或主通道货架端头（其基本的作用就是要刺激消费者、留住消费者）。 应配置的商品： 特价品 高利润的商品 季节性商品 购买频率较高的商品 促销商品
端架商品可视为临时卖场，需经常变化（一周最少两次）。变化的速度可刺激顾客来店采购的次数。 （四）第四磁石点：单项商品 卖场副通道的两侧（主要引起消费者注意的陈列区中间的位置）。 这个位置的配置，不能以商品群来规划，而必须以单品的方法来划分，能强烈表达对消费者的诉求（包括热门商品、特意大量陈列的商品、广告宣传商品）。 （五）第五磁石点：卖场堆头 位于结算区（收银区）域前面的中间卖场（根据各种节日组织大型展销、特卖的非固定性卖场以堆头为主）。 （一）遵循顾客流动习惯 从顾客流动习惯可得出： 一般顾客的流动有 8 种习惯： 顾客进入门店后，先绕主通道浏览一周，然后进入卖场的中心陈列区选购。 顾客在沿着主通道浏览途中进入卖场中心陈列区，选购好商品后再回到主通道，然后到收银台结算付款。 顾客只在主通道选购商品，然后直接到收银台付款。 顾客在主通道的选购途中，没走完主通道就进入卖场蹭陈列区购买商品，然后直接到收银台付款。 顾客没有走完主通道，中途穿过中间陈列区，直接到收银台付款（在主通道已购完商品）。 顾客走完主通道的大部分，从主通道往回返，再进入中间陈列区选购商品，然后到收银台付款。 顾客进入通道没多久，就突然进入蹭陈列区选购商品，然后到收银台付款。 顾客进入店铺后，直奔要购买商品所在的货架，然后购货付款离去。
（二）遵循商品重要性递减规律 商品重要性慈善规律决定了顾客购物顺序排列问题。 如，超市中，顾客对商品的购买顺序是：生鲜-食品-日化-服装，因此门店的布局就应该根据顾客的购物顺序来确定。 （三）易见易取原则 按陈列的高度可将货架分为 3 段： 中段：手最容易拿到的高度，被称为「黄金陈列线」（男性为 70~160cm，女性为 60~150cm，一般用于陈列主力商品或公司有意推广的商品，有人称这个高度为「黄金位置」。 次上下端：手可以拿到的高度（次上端男性为 160~180cm，女性为 150～170cm；次下端男性为 40~70cm，女性为 30~60cm）。 上下端：为手不易拿到的高度（上端男性为 180cm 以上，女性为 170cm 以上；下端男性为 40cm 以下，女性为 30cm 以下）。
（四）丰富丰满原则 有资料表明，放满陈列可平均提高 24% 的销售额。 （五）先进先出原则 也称前进陈列原则。如果不按先进先出、前进陈列的原则，那么后排面的商品将会永远卖不出去。 （六）关联性原则 关联性要求是指把分类不同但有互补作用的商品陈列在一起。 如，把肥皂和肥皂盒陈列在一起，目的是使顾客能够在买了 A 商品后，也顺便购买旁边的 B 商品或 C 商品。 （七）同类商品垂直陈列的原则 也叫纵向陈列，是相对于模式陈列而言的（或者说是为了避免横向陈列，将同一类商品，沿上下垂直方向陈列在货架的不同高度的层位上）。 人的视线上下夹角为 25°，左右夹角是 50°，而视线上下移动比横向移动方便。 当顾客离货架 30~50cm 距离时挑选商品，只能看到横向 1m 左右距离内陈列的商品，但却能清楚看到 1~5 层货架上陈列的商品。 实践证明，系列商品纵向陈列会使销售量提高 20~80%。 （八）分区定位原则 分区定位，就是要求每一类、每一项商品都必须有一个相对固定的陈列位置，商品一经配置后，商品陈列的位置和陈列面就很少变动，除非因某种营销目的而修正配置图表。 这既是为了使商品陈列标准化，也是为了便于顾客选购商品。 （一）集中陈列法 也是最常用、最基本、使用范围最广的方法，即把同一种商品集中陈列于一个地方（适合周围快的商品）。 （二）特殊陈列法
整齐陈列法：按货架的尺寸，确定单个商品的长、宽、高的排面数，将商品整齐地堆积起来以突出商品量感的方法（一般配置在中央陈列货架的尾端，推销和折扣率高的商品）。 随机陈列法：一般是一种圆形或四角形的网状筐，还要带有表示特价销售的牌子（给顾客一种「特卖品即为便宜品」的印象，通常配置在某个冷落地带，以带动该处商品的销售）。 盘式陈列法：将商品的包装纸条底部作盘状切开后留下来，然后以盘为单位堆积上去的方法（加快陈列的速度，提示顾客整箱购买）。 兼用随机陈列法：兼有整齐陈列和随机陈列的特点（有时要配置在中央陈列架的过道内或其他地方）。 端头陈列法：以组合式、关联性强的商品为主（端头指双面的中央陈列架的两头，顾客通过流量最大、往返频率最高的地方）。 岛式陈列法：超市的进口处、中部或底部不设置中央陈列架，而配置特殊用的展台。 窄缝陈列法：在中央陈列架上撤去必层隔板，只留下底部的隔板形成一个长的空间，进行特殊陈列。 突出陈列法：在中央陈列架的前面，将商品特殊陈列突出位置的方法。 悬挂陈列法：将无立体感扁平或细长形的商品悬挂起来的方法。
市场调研：消费者的生活方式、消费情形、购物趋势。 活动计划：确定主题、广告宣传。 陈列计划：陈列空间规划、商品展示构想。 陈列的执行：专业技术制作、促销。
货架：多以可拆卸的钢制货架为主（常用规格：高 135/152/165/180cm，长 90/120cm）。 隔物板：用来区分两种不同商品，避免混淆不清（常用有塑料和不锈钢两种）。 护栏：为避免顾客在选购某种易碎物品时失手打破，造成伤害或损失。 栈板：为避免商品直接与地面接触、受潮。 端架：在整排货架最前端及最后端（也就是转弯处）所设置的货架。 促销笼（仓储笼）：由粗铁线焊接而成、可折叠的「铁笼」，是一种陈列及仓储设备，广泛用于量大商品的陈列。 促销台：一种四周由铁皮做成红色的「铁笼」，用于陈列较轻小的商品。 叠篮：一种由细铁线焊接后喷塑，前端为斜面的小铁笼，一般用来陈列不易站立的商品（斜口笼本身可层层叠放）。 专用陈列柜：提供给具有品牌效应的厂商，用来集中陈列其商品的专用陈列柜。 试吃台：用来举行试吃或试饮等活动的陈列台。 灯箱：门店利用店内或店外墙上或货架上的空间所制作的广告照明物（主要用于增加门店的广告费收入，同时让客人注意到门店所销售的知名品牌）。
面包、乳制品、豆制品、果汁饮料等是消费者每日生活的必需品，每天都应该进行配送，以确保其新鲜度，所以称日配品，美国叫 daily food。 （一）日配品陈列的原则 根据日配品的存放温度需求码货 日配品陈列必须遵守先进先出的原则 日配品陈列时，彩面尽量面向顾客
（二）日配品的陈列顺序与位置安排 上段：轻、小商品；利益商品。 中段：差别化商品；高价位、高利益商品。 下段：廉价商品；高回转率商品；大型、重的商品。
（三）日配品陈列的方法 （一）化妆品陈列的基本原则 最大化原则：尽可能多地占据陈列位置，让顾客感受到卖场商品的丰富。 全品项原则：尽量把品牌所有规格和品种的产品分门别类地陈列在一个货架上（满足不同购买需求，同时提升品牌形象）。 重点突出原则：突出主打产品的位置（利用堆头或陈列架）。 高度合理原则：尽可能与顾客视线平行（最好在 120~150cm 范围）。
（二）化妆品陈列的方法 洗涤服务器通常包括清洁用品、日化用品、个人卫生用品（如，洗发水、香皂、洗洁精等）。 洗涤服务器一般陈列在卖场的末端，顾客为了满足家庭生活需要都会愿意向前走（一定程度上可吸引顾客进入到卖场的最里面） 生鲜通常分为生鲜三品（肉类、水产、果蔬）和生鲜五品（在三品的基础上加上熟食、面包）。 蔬果营业额一般约占超市整体营业额 8~20%，品种一般在 50~100 种。 （一）蔬果陈列的原则 分类原则：由区域分类-大分类-中分类，详细参照蔬果分类表。 质检原则：在销售区域陈列前，必须进行质检；营业期间，对销售区域上陈列的商品也要定时质检。 丰满原则：陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用。 色彩搭配原则：陈列的颜色适当组合、搭配。 防损耗原则：考虑不同商品的我，选择正确的工具、方法、陈列温度，降低不当陈列而造成的损耗。 先进先出原则：先进的货物先陈列销售。 季节性原则：将新上市的品种陈列在明显的地方，更好地满足顾客的新需求。 清洁卫生原则：商品干净整洁，陈列设备清洁卫生。 标识清楚、正确原则：标识的价格、销售单位要正确无误，与系统一致。
（二）蔬果陈列的方法 
肉类在卖场中主要采用冷柜岛式陈列为主，在发达国家的超级市场中，肉类品的销售额会占到总营业额 15%。 （一）肉类陈列注意事项 根据销售不同，补货时要分 3 个时段陈列： 第一次开店：陈列数量要达到当日总销售量的 40~50%； 第三次开店：傍晚时补货量为一天销售量的 6~20%。
（二）肉类的陈列方法 猪肉火锅片及梅花肉片属于火锅类，与牛肉火锅片及羊肉火锅片并排陈列较合适。 底层陈列：龙骨、大骨、小骨、猪肉丝、绞肉、猪小排、前腿红烧肉块、后腿红烧肉块 8 项单品。 第二层陈列：前腿肉、前腿赤肉、后腿肉、后退赤肉、后腿猪排、后腿赤肉片、五花肉片、五花扣肉、五花肉、猪肉丁 10 项单品。 第三层陈列：猪脚、蹄膀、小里脊、小里脊切块、里脊肉、里脊肉片、里脊猪排、猪耳 9 项单品。 最上层陈列：猪肝、猪血、猪心、猪腰、猪肺、猪肚、猪大肠、猪小肠、粉肠、猪尾、蹄筋、大肠头、猪舌 13 种单品。
（三）水产品陈列 水产陈列要根据其销售状况（DMS）及商品特性来陈列，以达到让顾客易选、易看、易拿为基本原则 。 全鱼集中法：用于中小型鱼陈列（以鱼头朝内，鱼尾朝外；鱼腹朝边，鱼背朝里的方向摆放）。 段、块鱼陈列法：鱼体较大的鱼无法以全鱼来商品化陈列，必须以段、块、片状加工处理后进行陈列。 现捞鱼倾斜平面陈列：将鱼体以倾斜方式植入碎冰中，其深度不超过鱼体的 1/2 宽度，依序排列（显示鱼的新鲜感及立体感）。 平面陈列法：刺身鱼切口是鲜度的标志，不可重叠陈列。
（一）国外分类法 黑色家电：起源于采用珑管显示屏的电视机，最外面有一圈黑色的边缘。于是众把能够带给众娱乐、休闲的家电称为黑色家电。 白色家电：最早是指白色的家电产品，早期的冰箱和洗衣机由于内置的发动机体积较大，白颜色的外壳可以使机器本身看起来扁平一些。现在白色家电产品是指减轻人们劳动强度、改善生活环境、提高物质生活水平的产品。 米色家电：指电脑信息产品。 绿色家电：指在质量合格的前提下，可以高效使用且节约能源的产品。
（二）家电卖场的分类 小电：小家电 白电：外表看起来白色的居多 黑电：外表黑或深色的 发烧：音响功放等 数码：摄像、手机等 电脑：电脑相关产品
（一）陈列注意事项 标签要清晰明了，让顾客可以通过标签了解相关信息。 将同一功能的产品集中陈列，方便顾客比较选择。 通过顾客体验提高顾客购买兴趣。
（二）陈列方法与技巧 陈列式：根据客流走向灵活变化布置，利用不同造型的陈列设备分类分组（以分散客流，方便选购为原则）。 岛状陈列：用柜台组合成一个闭合式的岛屿，货架摆放在中心位置。 沿墙式：将柜台、货架等陈列设备沿墙进行布置（一般沿墙陈列呈直线布置）。 斜角式：将柜台、货架等设备与卖场里的支撑柱子形成斜角进行布置（能使视线拉长形成深远的效果）。 长条式：适合于门店形状为狭长形时。
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