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连锁卖场设计常识 连锁门店卖场通道与服务设施设计 连锁门店照明与声音设计 连锁门店色彩的设计 连锁门店其他要素的设计
连锁门店卖场的内部设计就是对卖场的购买环境进行设计，其目的是为顾客营造一个温馨、舒适、适用的购买场所（参考：室内空间序列设计、室内陈设艺术设计）。 连锁店铺的卖场环境设计不仅直接影响着顾客的购买行为，还影响着连锁店铺的销售业绩。 日本销售专家调查顾客对零售店铺有关项目的关心程度为： 其中「开放式容易进入」占 25%，购物环境清洁明亮占 14%，这两项正是连锁店铺卖场设计的具体内容，而卖场设计是连锁店直接服务顾客的重要内容。 便利顾客，服务大众：专卖悬河骠拥有充足的商品，还要创造出一种适宜的购物环境，使顾客享受最完美的服务。 突出特色，善于经营：应依照经营商品的范围和类别，及顾客的习惯和特点来确定，以别具一格的经营特色，将目标顾客牢牢地吸引到卖场里来。 提高效率，增长效益：卖场环境设计要科学，要能够合理组织商品经营管理工作，提高工作效率，从而增加经济效益。
专卖设计的规划一旦确定下来，就确定了专卖内顾客流动路线和内部工作人员的工作方式，从而直接关系到专卖工作效率的高低。 其中最关键的是顾客、现场营业人员的活动路线和店铺形象塑造两点。 卖场设计必须达到以下要求： 便于顾客在短时间内找到所需要的商品。 顾客能够轻松地购物。 店堂清洁，有亲切感、新鲜感。 使购物成为兴趣，有快乐感。
（一）直线式通道 也称单向通道，通道的起点是卖场的入口，终点是收款台。 顾客依照货架排列的方向意向购物，以商品陈列不重复，顾客不回头为设计特点，它使顾客在最短的线路内完成商品购买行为。 （二）回型式通道 又称环型通道，通道布局以流畅的圆形或椭圆形按从右到左的方向环绕整个卖场。实际运用中又分为： （三）主、副通道 良好的通道设置，就是引导顾客按设计的自然走向，走遍专卖的每个角落，让顾客接触到各种商品，使卖场空间得到有效利用。 主通道：引导顾客行动的主线； 副通道：顾客在店内移动的支线。
卖场内主副通道的设置不是根据顾客的随意走动来设计的，而是根据卖场商品的配置位置与陈列来设计的。 不同规模超市通道宽度的基本设定值： 单层卖场面积 300㎡：主通道宽度 1.8m；副通道宽度 1.3m。
如，美国零售超市经营中在 20 世纪 80 年代就形成了标准长度为 18~24m 的商品陈列线，日本超市的商品陈列线相对较短，一般为 12~13m。 （一）收款台的配置与设计 （二）存包处的设计 否认采用何种形式的存包方式，都应该是免费的，否则就会引起顾客的反感，直接影响到零售店铺的销售业绩。 （一）出入口的设计 这些零售店大都店面装饰豪华，橱窗陈列讲究，从店面入口即可给人留下深刻印象，不能随便把顾客引进店内，要使顾客能安静、愉快地选购商品。 半开型：入口稍微小一些，从大街上一眼就看清零售店内部。倾斜配置橱窗，使橱窗对顾客具有吸引力，尽可能无阻碍地把顾客引诱到店内。 全开型：这种类型，前面很少设置障碍物，在零售店内要设置橱窗，前面的柜台要低些（不要把商店内堵塞得很满，影响顾客选购）。 出入分开型：一边是进口，顾客进来后必须走完全商场才能到出口处结算（适用于经营大众化商品的商店）。
超级市场卖场入口要设在顾客流量大、交通方便的一边。 超级市场的入口与卖场内部配置关系密切，在布局时应以入口设计为先。 通常入口较宽（入口比出口宽约 1/3）。 应根据出入口的位置来设计卖场通道，设计顾客流动方向。 在入口处配置提篮和手推车（一般按 每 10 人 1~3 辆的标准配置）。 在卖场内入口的地方最好陈列对顾客具有较强吸引力的商品（可发挥招徕作用）。 卖场出口必须与入口分开，出口通道宽应大于 1.5m。 出口处设置收款台（按每小时通过 500~600 人为标准设置一台收款台）。 出口附近可设置一些单位价格不高的商品（如，口香糖、图书报刊、饼干），供排除付款的顾客选购。
（二）柜台的设计 柜台可陈列没有包装的商品，使顾客很容易就能看见自己喜爱的商品（裸露陈列过多会显得像都是廉价商品）。 若商品陈列的位置和顾客眼睛不成直角，这种陈列就不显眼（可在柜台上下工夫，用提高柜台中部的办法，把柜台上层进行立体陈列）。 注意特价台的使用，把最能刺激顾客的商品陈列在特价台容易取放的地方（诱导顾客购买）。 特价台以 65~90cm 左右为好，大小宽度要按通路的宽窄来决定。
根据销售方针，廉价甩卖商品要单设一个地方；诱人的商品旋转一个地方；季节性商品和时兴商品放在另一个地方。这样可使整个商店繁华、活跃起来。
（三）货架的设计 货架之间的距离应保证客流的通畅（一般主通道应在 1.6~4.5m，次通道不小于 1.2~2m）。 应保证商品陈列上架时有适当的面积和空间（方便分类，也为售货员上架、放货、清台提供便利）。 货架一般不采用刺激性的色彩，以免喧宾夺主，货架与商品色彩的搭配要起到作为背景色的陪衬作用。 陈列台和商品架上需保证充足的光线（应力求接近自然光，才不影响商品的自然色彩）。
（一）天花板的设计 超市专卖天花板高度标准参考： 营业面积 300㎡ 左右：天花板高度为 3~3.3m。 营业面积 600㎡ 左右：天花板高度为 3.3~3.6m。 营业面积 1000㎡ 左右：天花板高度为 3.6~4m。
另外还要考虑天花板的形式（简洁、美感），及与其他相关的设施结合起来考虑（如，色调与照明、空调、监控、报警装置、灭火器等）。 （二）地板的设计 瓷砖：耐热、耐水、耐火、耐腐蚀，有相当的持久性；但保温性差。 塑胶：价格适中，施工方便，颜色丰富；但易被烟头、利器化学品损坏。 石材：外表华丽、装饰性好，耐水、耐火、耐腐蚀；但价格高。
（三）墙壁的设计 相比其他场所，超市卖场壁面装潢上尽可能节约些。 总体要求坚固、廉价、美观（使用材质一般是灰泥，再涂上涂料进行封面喷塑）。 参考：建筑构造、室内空间界面设计 从照明学上讲，商品照明应为环境照明的 2~4 倍，才能提高商品吸引顾客的效果。参考：照明设计的理论基础、色彩语言、光的色温。 不同灯具光的特征： 冷色（青、紫等）用荧光灯较好，暖色（黄、橙等）用白炽灯更能突出商品色彩的鲜艳。 服装店、化妆品店、鞋店、蔬菜水果店等用白炽灯和聚光灯，对突出商品的色彩、创造气氛效果理想，用荧光灯效果要差些。 （一）卖场照明的类型 基本照明：主要用来均匀地照亮整个卖场（如，天花板上的荧光灯、吊灯、吸顶灯）。 重点照明：也称商品照明，为突出商品优异的品质，增强商品的吸引力而设置的照明。 装饰照明：为求得装饰效果或强调重点销售区域而设置的照明（如，霓虹灯、弧形灯、枝形吊灯、闪烁灯等）。
（二）卖场不同区域的照明要求和效果 普通走廊、通道、仓库，照度为 100~200lx。 一般照明、一般性的展示，及商谈区，照度为 500lx。 重点陈列品、POP 广告、商品广告、展示品、重点展示区、商品陈列橱柜等，照度为 200lx（其中对重点商品的局部照明，最好为普遍照明度的 3 倍）。 橱窗的最重点部（即白天面向街面的橱窗），照度为 500lx。
从外上方照射的光：像在阳光下一样，表现出极其自然的气氛。 从正上方照射的光：可制造神秘rnrn（高档、高价产品常采用）。 从正后方照射的光：商品的轮廓十分鲜明时宜采用（离窗户距离较远的地方也应采用）。 从正前方照射的光：不建议使用（顾客不可能下面平视商品，如果下面平视商品，就会挡住光源，在商品上留下影子）。 从正正文照射的光：能够造成一种受逼近的、具有危机感的气氛（恐怖片中常用，卖场一般不采用）。
有时变换照明器具就可以创造完全不同的气氛（如，换一个壁灯，改变一个吊灯灯伞的颜色等）。 （三）照明设计中的有关术语 | 术语名称 | 定义 | 单位名称 | 具体含义 | | 光束 | 光亮 | 流明（lm） | 淘汰整体的亮度 | | 光度 | 光的强度 | 卡登拉（cd） | 淘汰指向地时，光的反射强度 | | 辉度 | 光辉 | 每平方米卡登拉·纽特（cd/m‧nt） | 光源周围 1㎡ 的光的强度 | | 照度 | 场所的明亮度 | 勒克斯（lx） | 1㎡ 所照的光亮，100W 白炽灯的正正文距离处的亮度为 100lx | | 光束发散度 | 物的明亮度 | 拉多勒克斯（rlx） | 每平方米发散的光亮 |
声音的种类和密度（声音的强度和音量）可对卖场的气氛产生积极的影响，也可产生消极的影响。 调查显示，美国有 70% 的人喜欢在播放音乐的超级市场购物。 在超级市场播放柔和而节拍慢的音乐，会使销售额增加 40%； 而快节奏的音乐会使顾客在商店里流连的时间缩短，而购买的商品减少。
注意音乐的种类要与卖场想要创造的气氛相协调。 （一）消费者的色彩感觉 如，当肉品货柜背景偏红时，肉色给人的感觉就不那么新鲜；若改成淡蓝色或草绿色就会显得新鲜红润。 一般，暖色给人温暖、快活的感觉；冷色给人以清凉、寒冷和沉静的感觉。 如果将冷暖并列，给人的感觉是：暖色向外扩张，前移；冷色向内收缩，后退。 | 色彩种类 | 色彩感觉 | 色彩情感 | | 红色 | 热 | 刺激 | | 绿色 | 凉 | 安静 | | 青色 | 较冷 | 较刺激 | | 紫色 | 中性 | 少刺激 | | 橙色 | 暖 | 较刺激 | | 黄绿色 | 中性 | 较安静 | | 青绿色 | 冷 | 很安静 | | 紫绿色 | 较冷 | 较刺激 | | 紫红色 | 稍暖 | 较刺激 |
参考：光环境与色彩空间设计丨色彩语言 （二）超市的色彩选择 | 店内结构组成名称 | 选择色彩要求 | 代表色 | | 外观（建筑物、外墙） | 明亮、冲击性强 | 红、黄、蓝色 | | 店内陆板 | 不易反光 | 灰、淡粉、橘色 | | 店内墙壁 | 较淡、平和的颜色 | 浅蓝、灰粉、白色 | | 天花板 | 反光性好 | 白色 | | 用具（货架、收款机等） | 安宁、淡色 | 乳白色、灰色、蓝色 |
| 商品 | 广告 | 商品颜色 | 配色 | | 医药品 | 可靠感、安全感 | 白、青 | 白、橙、象牙色 | | 化妆品 | 可靠感、安全感 | 红、青、白 | 黄、粉红、淡紫色 | | 玩具 | 快乐、明朗 | 红、黄、绿 | 粉红、米黄、青 | | 食品 | 新鲜、安全感 | 红、黄、黄绿 | 青绿、青、淡黄 | | 酒 | 别致、愉悦、舒畅 | 红、茶、青 | 米黄、绿、灰 | | 水果 | 新鲜、增进食欲 | 红、黄橙、黄绿 | 白、灰、青绿 | | 书籍 | 庄重 | 黄橙、青、红 | 白、灰、绿、米黄 | | 女用进口品 | 时髦、个性强 | 红、绿、黑、白 | 白 | | 男用进口品 | 品位高、个性强 | 青、白、黄、深蓝、红 | 灰、黄绿、青绿 | | 儿童用品 | 可靠感、可爱 | 白、青、红、黄 | 粉红、淡黄 | | 乐器、唱片 | 欢快、时尚 | 红、茶、黄 | 白、米黄 | | 家庭日用品 | 可靠性、明快 | 白、红、茶、灰 | 黄、肤色、黄绿 |
商品形象色指不同大类商品上，经常使用的能促进销售和便利使用的色彩或色调。 在消费者的消费习惯中，不同的商品具有不同的色彩形象，如，淡红色、奶油色、橘黄色等是促进令人的颜色，因而食品类的陈列普遍采用暖色系的配色。 （一）不同商品陈列的习惯色彩
| 产品命名的方式 | 商品陈列的习惯色彩 | | 以水果命名的产品 | 橘子色、柑橘色、李子色、桃红、苹果绿、葡萄紫、柠檬黄 | | 以植物命名的产品 | 咖啡色、茶色、豆沙色、柳绿色、嫩草色、玫瑰红、郁金香、花青色 | | 以动物命名的产品 | 鸨色、鹦鹉色、黄鹂色、银灰色、鼠灰色 | | 以金属矿物命名的产品 | 石色、石绿、石膏、钴蓝、铁锈色、炭黑、金铜色、紫铜色、青铜色、铜绿色、宝石色 |
（二）几大类商品的习惯色调 服装：除大路货和童装外，均取高雅的色调（男性取明快的色调显示活力强、有气魄、粗犷有力；女性取和谐、柔和的色调，烘衬温柔的女性美）。 食品：多采用暖色。 化妆品：多用中性色调和素雅色调。 工矿机电产品：多用稳重、沉静、朴实的色调，稍加有活力的纯色（如，用红、黑、蓝，给人以坚定耐用的感觉）。 玩具和儿童文具：多用鲜艳活泼的对比色。 药品：多采取中性色彩（偏冷给人以安宁不躁之感；蓝色、银色给人以安全感；浅红、金红色给人以元气、阳气、健康与活力的感受）。
人们的味蕾会对某些气味作出反应，以致可以单凭嗅觉就嗅出某些商品的滋味。 美国国际香料公司将各种人工香料装在罐子中用来销售。根据定时设置，香料罐子每隔一段时间会将香味喷在零售店内，以引诱顾客上门，实验结果表明这种方法效果奇佳。 如对店铺气氛有影响的其他因素一样，对气味的密度（强度）也必须考虑：
通风来源可分为自然通风和机械通风（大型超市普遍采取紫外线灯光杀菌设施和空气调节设备）。 超级市场选择空调机组类型的要求： 根据规模大小选择：大型超市应采取中央空调系统；中、小型超市可设分立式空调。 热源选择：要有投资经济效益分析，及注意结合热能来源（可能采取集中供热，最好充分运用）。 冷源选择：风冷还是水冷、离心式还是螺旋式都要进行经济论证；注意制冷剂对大气污染的影响。 空调系统类别选择：考虑电力供应的程度，详细了解电力部门允许使用空调系统电源的要求。
超级市场的空气湿度一般保持在 40~50%（50~60%更适宜），库房更应严格控制环境湿度，严防腐坏。 POP（point of purchase）意为「卖点广告」，其主要商业用途是刺激引导消费和活跃卖场气氛。 它的形式有户外招牌、展板、橱窗海报、店内台牌、价目表、吊旗、立体卡通模型等。 POP 的制作形式有彩色打印、印刷、手绘等方式。 （一）POP 广告的类型及特点 （二）POP 设计的原则 造型简练、设计醒目：以求在维系众多的商品中引起消费者对某一种或某些商品的注意。 重视陈列设计：要有利于树立企业形象，加强和渲染购物场的艺术气氛。 强调现场广告效果：应根据店铺经营特色，及顾客的心理特征与购买习惯，力求设计出最能打动消费者的广告。
（三）店内 POP 广告效果的评价 现在应用较多的一种方法是历史分析法，即运用统计技术将过去的销售和过去的广告支出联系起来，衡量广告对销售业绩是否有帮助。
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