2款秋日小清新柠檬蛋糕！清香爽口、好吃不腻，下午茶轻松稿定

每到秋天就尤其钟爱柠檬

喜欢柠檬黄带来的如阳光般的暖意

自带小清新属性的柠檬精本精

这个季节再适合不过了！

蛋糕松软、细腻、柔润

每一口都伴有柠檬独特的香气

今天就给大家分享两款简单又好吃的柠檬蛋糕！

酸酸甜甜，清新怡人

一口咬下去轻盈绵软，让人回味无穷！

柠檬杯子蛋糕1

LEMON CAKE

· 配方 ·

A、黄油100克、绵白糖80克

B、鸡蛋两个

C、低筋面粉90克

D、柠檬汁15克、柠檬皮屑10克

准备：

1、将所有的粉类过筛，备用。

2、黄油根据天气状况，将其化开1/3或者1/2。

· 制作过程·

1、将材料A用电动打蛋器中速搅拌打发至呈乳化状。

2、再分次加入材料B，搅拌均匀。

3、加入过筛的材料C，搅拌均匀。

4、最后加入材料D，充分搅拌均匀成蛋糕糊。

5、将蛋糕糊装入裱花袋中，然后挤在纸杯中，约八分满。

6、入炉，以上下火180℃/160℃烤约28分钟即成。

○成品展示○

柠檬蛋糕2

LEMON CAKE

· 配方 ·

泡打粉：12克

鸡蛋：4个

糖粉：200克

高粉：200克

柠檬碎A：2个柠檬的量

糖浆配方

水：50克

糖：50克

柠檬汁：2个柠檬的量

柠檬碎B：1个柠檬的量

· 制作过程·

1、 把所有的原料全都配好，备用；

2、 分离蛋清和蛋黄，打发蛋清，打发完成之后放入冰箱冷藏；

3、 将黄油隔水加热融化，备用。将50克糖加入到蛋黄中搅拌均匀；

4、 在打发后的蛋黄中依次加入柠檬皮碎A、面粉、泡打粉和融化后的黄油，全部搅拌均匀，再慢慢分次加入蛋清搅拌均匀；

5、 将烤箱预热到180℃，用裱花袋将面糊挤到各种模具中（如有铁模，需在其表面均匀地涂抹上黄油，再裹上面粉），放入烤箱烘烤30至40分钟；

6、 在烘焙过程中，将50克的糖、水和柠檬碎B倒入煮锅中，加热5分钟左右，沸腾后再加入柠檬汁，继续加热6-8分钟，再次煮沸，熬成糖浆黏稠状；将烘焙后的蛋糕取出后冷却至温热，将糖浆用刷子刷于蛋糕表面。

○成品展示○

超简单的几个步骤就做好了

下午在家赶紧做起来吧~