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饮食，不仅仅只是吃，它还是一种生活态度，一种人生品味，一种精神的享受，一种不同的人生，今天教大家做一道土鸡焖花卷，其制作方法十分讲究，糖色熬制，油炒必须步步到位，下面一起来制作它吧。  一、土鸡焖花卷 主料：新鲜土鸡800g 花卷300g 辅料：盐适量 白糖适量 豆瓣酱100g 干红辣椒50g 大葱100g 姜50g 料酒10g 八角5g 花椒粒5g 胡椒粒5g 油适量 草果10g 大蒜20g 青辣椒100g 制作工艺： 土鸡焖花卷总共有15个步骤：  1、新鲜土鸡 油 盐 干红辣椒 草果 姜 大葱 八角 花椒粒 胡椒粒 白糖 豆瓣酱 大蒜 青辣椒  2、土鸡洗净切块  3、过水去掉血沫，捞出沥干水分  4、大葱洗净切段，大蒜去皮，干红辣椒泡泡洗净，姜切片，青辣椒切片  5、热锅凉油，加白糖炒出泡泡  6、加鸡块，翻炒均匀  7、放入豆瓣酱 翻炒  8、加干红辣椒花椒，胡椒粒 姜 大蒜，八角 草果  9、加入水(刚好能盖住鸡)大火烧开  10、加盖转小火慢慢炖1小时以上，直到鸡肉熟透 11、加大葱青辣椒片 12、翻炒均匀，尝味出锅 13、将花卷切成长4厘米大小的块 14、摆在盘子一圈，倒入土鸡就好了 15、成品图 二、熊猫小贴士 1、鸡肉不要煮的太烂，要不肉就没有味道了 土鸡汤汁要多些，因为要用汤汁沾花卷吃的 2、所以汤汁要盖住先前备好的花卷就可以了 3、加盐得尝尝味道再加，因为豆瓣酱很咸的 4、还有一种简单的方法，就是把花卷切丁，直接和土鸡一起焖 |
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