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说到菜脯炒鸡蛋，我第一次吃，还是和朋友聚餐时，有个陈同学是惠来人，做了这道菜脯炒鸡蛋，那时我还是头次看到有人这样炒菜脯的，之前看妈妈炒，都是清炒和放大蒜炒的。而他炒的，看着好有食欲感，色香味俱全，好好吃的样子，感觉他的厨艺真是棒棒的。 当我吃了以后，天呐，怎么可以这么好吃，我就说：“这道菜脯炒鸡蛋好好吃。”然后夹了又夹，我就大快朵颐吃了起来，形象都顾不上了，其他菜都没怎么吃。一起吃饭的朋友好像被吓到了一样，很吃惊，只有坐在我旁边的他不会，好像很开心的样子。我是个吃货，遇到好吃的，就会不顾形象，也是醉了。 后来我才知道，这是他们家乡（惠来）炒菜脯的做法，真的好好吃。没想到现在可以经常吃到，因为我大姐嫁惠来，姐夫是惠来人，也是这种做法，下饭香，喝粥开胃。 接下来我就分享下我的做法，味道不错，下饭香，喝粥开胃，早餐煮粥配菜脯炒鸡蛋吃，总能吃上好几碗。 菜脯炒鸡蛋 所需食材：菜脯2条、鸡蛋3个、油适量。 第一步：把鸡蛋打散，用筷子快速搅拌至有泡泡出来。 第二步：把菜脯切成颗粒块大小。 第三步：倒入适量油在锅里，大火，将油淋在锅周边，使鸡蛋不易烧焦和粘锅，再倒入打散的鸡蛋，煎约一分钟。 第三步：煎得差不多了就翻过来另一面再煎一煎，煎约1分钟，然后盛起来。 第四步：锅里还有剩余的油，够了就不用再倒油，倒入切好的菜脯炒2-3分钟。 第五步：倒入煎好的鸡蛋，一起炒一炒，将鸡蛋用锅铲切块，炒约1分钟就好了。 菜脯炒鸡蛋，喝粥开胃，下饭香，小孩子爱吃，早餐喝粥配菜脯炒鸡蛋吃开胃，吃得饱，吃得香。 关于菜脯炒鸡蛋这道潮汕美食，你Get到没？一起在评论区交流吧！ 我是小吃货分享美食，喜欢给大家分享美食，尤其是普宁美食。关注我，与你分享各种各样的美食，及普宁美食优惠券和旅游优惠券，感受生活的美好。 ↑ |
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