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披萨是现在年轻人和小孩比较喜欢吃的西式食物，我平时和朋友聚餐总喜欢点上一份披萨，边聊天边品尝。披萨这种食物已经不限于语言和文化的差异，是全球都喜爱的小吃。但每次在外面吃实在太贵了，必胜客点一份披萨就要几十块钱，如果在家自己做的话岂不是又省事又实惠。  做披萨其实并不难，重点都在披萨面底上，很多人自己在家做披萨，要不是披萨面夹生要不就是烤焦黑乎乎的。重点就在于做披萨的面底不要用面团，直接用面糊制作，不仅方便，还不会有夹生糊锅的问题，分享给大家做披萨的技巧，做一次就能掌握，披萨外酥里软，拉丝长。  家庭自制披萨所用食材：鸡蛋两颗、玉米一根、火腿肠两根、洋葱一个、面粉500g、马苏里拉芝士一袋、食盐两勺、番茄酱适量、食用油适量。 制作用具：电饼铛、叉子、铲子。  第一步：500g的面粉盛入碗中，打入两颗鸡蛋，加入两勺食盐。  第二步：少量多次加入水，顺时针搅拌至面糊无颗粒，能黏到筷子上即可，放一旁发酵备用。这里要提醒下大家，搅拌面糊是制作披萨中最累的一步，通常要搅拌半小时后才能达到面糊无颗粒。  第三步：处理所需配料，玉米剥成玉米粒，洋葱切碎，火腿肠切成片备用。  第四步：预热电饼铛后倒入食用油，用刷子将油涂抹均匀，倒入发酵好的面糊，用铲子像摊鸡蛋饼一样均匀的摊在电饼铛里。  第五步：用叉子在面饼上整齐地戳多个透气孔，这样可以有效防止面饼受热膨胀。成型后将面饼翻个面。  第六步：挤上番茄酱抹匀，依次加入芝士、洋葱碎、玉米粒，将火腿肠片整齐地摆在披萨上，撒上厚厚一层芝士。  第七步：最后将电饼铛调到馅饼档位，盖上锅盖等待20分钟，家庭自制披萨就做好啦。  ——饭辙小技巧公布—— 1、马苏里拉芝士要放到冰箱冷藏，不然会结块。 2、用面糊代替面团制作披萨底，能有效防止夹生和糊锅的现象出现。 3、面糊要少量多次加水，朝一个方向搅拌能能快搅拌完成。 4、面饼一定要用叉子戳几下，不然面饼会膨胀鼓包。 5、使用电饼铛也要用锅盖盖上，不然芝士会粘在电饼铛的另一边。  美食没有限制，人人都能成为厨艺高手，下顿饭我们再相见！ |
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