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东北“最不正经”的城市,不说东北话,不吃东北菜,像精致的南方

 人众众人 2020-09-30

大家一说到东北,最先冲入脑海里的必定是极有特点的东北话,紧接着下一个印象就是大锅炖菜、东北饺子、冻梨冻柿子,一派袅袅炊烟的雪地场景。东北的范围极大,从地域上来划分的话,东北地区指的是黑龙江、吉林、辽宁三省以及内蒙古东四盟组成的区域。

不过,对于非东北区域的人来说,要区分这四个地方实在太难了,我们很难从东北人的口音重分辨出他们具体来自哪个地方,恐怕只有东北当地人,才能清楚分出黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古部分地区的口音吧。

不过在东北,有一座城市堪称“另类”,要说它是“最不正经”的城市绝对没错,因为很多人都没把这座城市列入东北区域,只有仔细回想才会想到,从地理位置来划分的话,这座城市的确属于东北的范畴。

大连,这座城市给人的印象就是广袤的海水,大量的海鲜,以及几乎看不出和东北有什么关系的文化。从行政划分来说,大连是辽宁省的重要城市,也就是真真正正的东北地区。但是从文化上来说,大连更偏向胶东,也就是山东。大连的方言也褪去东北话的特点,更像“胶辽官话”。

这绝不是引战,说大连不属于东北,或是大连人不是东北人这样简单的回答。要探究为什么大连这座城市和整个东北区差距这么大的原因,还要看大连的地理位置和文化分区。

单从大连的纬度来说,大连的气候基本和华北差不多,冬天的气温很少低于零下15℃,再加上靠海这个条件,让人很难把这座城市和东北地区联系在一起。大家一说到东北,不就会想到皑皑白雪吗?但说到大连,大家想到的就是波光粼粼的大海。

再说大连的文化分区,行政分区和文化分区是完全不同的两回事,虽然在行政分区,大连被划入东北三省,但在文化上,大连更偏向“胶辽文化区”,和同属这个文化区的烟台、威海颇为相似,因此方言差距非常大。

事实上,在中国地图上不只是大连有这样独特的魅力,江苏地区的徐州也和大连类似,徐州被称为“最不像江苏的南方城市”,徐州的行政分区是江苏省,但文化上更偏向中原文化区,大家把徐州和苏州放在一起对比,就能明显发现中原文化和吴越文化的不同,非常明显,相当有意思。

我们再来说大连的饮食,大连菜在原则上也是基于鲁菜胶东帮的,结合大连本地的食材原料,吸收了东北菜、福建海西菜和胶东菜的特点,形成了一个“地方性小菜系”,和东北的豪迈大方形成对比。

而大量的海鲜,也让大连带上几分南方城市的精致,东南沿海多海鲜,一看到同样海鲜那么多的大连,自然而然生出一丝亲切感。吃海鲜不讲究量大,不讲究口味重,也不放大酱,以原材料的优秀取胜,这是不是颇有东南沿海城市的精致感?

大连,真是一座神奇的城市,身处东北却有胶东区的文化,又把海鲜做出南方城市的精致感。这是一座文化交融的城市,也是一座漂亮的沿海城市。作为南方人,真想到大连好好品尝几天海鲜,听听大连人说话,想必一定是难忘的经历。

不知道大家有没有去过大连,或是有没有大连的朋友?可以来说说你们觉得大连和东北、胶东区的相同和不同点,这座城市有太多值得讨论的话题

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