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这4种蔬菜比牛奶还补钙!尤其第三种,2块炒一大盘,补钙长高快

2020-09-30  世纪菁华

蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物之一,在我们传统认知中,说起蔬菜,很多人的第一印象就是能提供丰富的维生素,但若想补充钙质和蛋白质则需肉类、奶类、蛋类的帮助。

但你可能低估蔬菜的能力了!其实不少蔬菜的钙含量、蛋白质含量甚至超过肉类、蛋奶类,是低调的营养补充“能手”~蔬菜中不仅含钙,同时含有钾、镁、维C等,这些成分都是能够促进钙的吸收与利用。

肉类中确实含钙,但是过多食用肉类其中的蛋白质会阻碍钙的吸收。中国居民膳食指南(2016)的推荐是,每天正常摄入肉类为40-75克。

那么蔬菜的含钙量到底多高呢?约100g油菜,其中含钙量就达到了108mg。中国居民膳食指南(2016)的建议是每日食用蔬菜量应维持在300-500g,可以想象仅食用蔬菜就足够每日的钙量补充了。

今天拾月就来带大家看看,日常生活中,含钙量高的几种蔬菜,宝妈们在给宝宝烹饪食物的时候,可以适量加入这些蔬菜哦~

1、小油菜

油菜又叫青菜、黑白菜。油菜是营养很丰富的蔬菜之一,其菜叶鲜嫩,可以炒食、煮食,也可以腌渍。油菜的钙含量每100克中含有108毫克的钙,其中还富含维生素A、维生素C和钾。油菜烹饪方式非常便捷,而且在全国均有栽培,全年都可以吃到。

2、毛豆

毛豆钙含量每100克中含有135毫克的钙,含钙量高,还蕴含钾元素、维生素b族、蛋白质等。青毛豆中含有完全蛋白质,也就是说它含有全部9种人体所需必需氨基酸。另外,每份青毛豆还能提供8g膳食纤维。中日两国人民吃毛豆可以追寻几千年历史,平时品尝最多的做法就是五香毛豆,作为下饭菜,当零嘴小吃。平时给宝宝吃点毛豆,就能给宝宝迅速补充钾质和能量,提高人体代谢。

3、苋菜

苋菜不仅含大量胡萝卜素、各种矿物类微量元素、维生素族群、叶酸等,所含的钙质更是科普的4种蔬菜中最高的,每100克苋菜就蕴含187毫克钙质,就算色泽艳丽的红苋菜,也含高达178毫克,无论绿苋菜还是红苋菜,含量均比牛奶高,还被称为“长寿菜”。常吃可以有效促进少年儿童牙齿和骨骼的生长发育,增强骨骼,补充钙质个头长高快,身体更健康,老人多食亦可增强骨骼健康。

关键是苋菜价格低廉,一般在菜市场2块钱就能买一大把,简单炒一盘大人小孩都爱吃。需要注意,苋菜同时还蕴含大量草酸,直接做菜进食让身体摄入大量草酸,会影响人体对钙质的吸收,形成草酸钙,容易伤及肠胃,因此用苋菜烹饪菜肴前,一定要进行焯水。

4、荠菜

每100克中含有294毫克的钙,钙含量是牛奶的三倍,而且还含有大量的维生素和膳食纤维,对孩子的肠胃和消化系统都很有帮助。想要补钙的话,可以让孩子多吃芥菜。来一碗荠菜拌豆腐,可以说是不错的选择。

不过也需要注意的是,荠菜中也含有一定量的草酸,建议焯水之后再烹饪。

拾月小贴士:

如果觉得这么多细节实在很难一一记住,那不妨记住下面这个小口诀,帮助你更好补钙!

牛奶放在第一位,

太阳运动别忘记,

绿叶蔬菜也很好,

充足钙量身体棒。

总而言之,补钙是一件“任重道远”的事情,正确补钙要从日常生活做起,不要因为嫌麻烦就给孩子放弃正确补钙,想着吃点钙片就完事了。

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