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随着我们生活节奏日益加快，人们消费理念的改变，中式快餐越来越受到大众消费者的喜爱。 很多创业者都看中了中式快餐的发展前景，纷纷投入到该行业中来，这就导致了供大于求。 首先问大家三个问题 1.传统的快餐业好做吗？ 2.快餐业做的好的原因是什么？ 3.你觉得快餐业会被重新洗牌吗？ 目前很多的快餐业经营者都没有很好的收获，这个是常态。 这两天有一个经营中式快餐的咨询我，说他的餐饮店价格被压得太低，而且流量还很少，马上就面临着关店的命运。 根据他的情况综合来考量了一下，制定的一个方案。 先来看看他店里面的情况。 这家快餐店的地段选得非常好，周围都是办公楼，客流量很多，问题就在于竞争对手也太多。 一条街上就有5家同类型的中式快餐店，还有日式料理，炸鸡薯条，火锅，麻辣烫等等餐饮店。可以说是吃货一条街，除了吃还是吃。 因为大大小小的竞争者加起来就有20多家，所以每一家店都不好过，客流量都被严重分流了。他的生意也是同样不温不火。 这就是基本情况，那么想在众多的竞争对手中脱颖而出，就必须要有自己的绝活，也可以说是IP人设。 首先在IP人设上，打造几款爆款的菜品，每天都会有一款菜品用一元特价卖，前提条件是要凑够一桌人才行。 二、引流进店 这里面还是用了老生常谈的抽奖活动。 抽奖活动一直是开店老板们玩不腻的活动，通过设置不同的奖品，激起顾客参与的兴趣。也是一种快速引流的好办法。 一场抽奖活动的成功与否，跟抽奖的奖品有很大的关系。奖品足够的吸引人，才能让更多的客户参与活动，才能够让活动快速曝光。 我们把抽奖的活动设置如下 1.一等奖，一周免费吃，每天一份单人20元的套餐，同时送VIP会员。 2.二等奖，一份价值50元的双人套餐，时间不限。同时送VIP会员。 3. VIP会员，每月10张9折优惠券。 4.安慰奖，店内特色小菜一份。 中奖的概率是1:2:3:4，当然这个活动要快速，在别的店铺还没有启动活动之前快速打响。 三、培育客户进店消费习惯 所有参与抽奖的客户都必须要加老板的微信进客户群。 群内每天分享一道小炒的做法，以及每道菜的营养成分等知识。 最重要的是每天要把后厨进货、配菜、烹饪的视频发到群里。 现在食品安全越来越严重，后厨才是人们最关心的。所以老板把整个后厨公开，让大家能够吃得放心。 通过这种方式就能够锁定客户长期的消费习惯。 四、裂变会员 抽奖的活动可以进行一个月的时间，先裂变一部分种子用户出来。 裂变就是让种子用户帮你裂变，每一个VIP会员每月邀请5人进群，可以续VIP一个月，后期还会做VIP的升级。 被邀请进群的5人，同时也可获赠一个月的VIP会员。 有了新客户，又有了老客户的不断复购，就这样5家中式餐厅中，一个月的时间就干倒了一家。 总结一下 1.餐饮行业目前的现状还是比较混乱，物极必反，混乱过后必将是新一轮的造富。 2.在这个策划的案例中，依旧运用的是五行赚钱术，所以赚钱没有那么复杂，学会五行赚钱术就够了。 3.所有的行业都可以用社群重做一遍，这句话不止讲一次了。 我是陈舵主 社群商业架构师 新媒体赚法联盟创始人 社群空间狼山会联合发起人 8年互联网营销推广老兵，专注于新媒体引流变现方法落地，帮助创业者提升新媒体推广赚钱的能力。 想了解更多的社群运营营销知识 搜索关注工众号：陈舵主的社群空间 |
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