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公元2019年7月23日，大暑，中伏第二天。 古书中说：“大者，乃炎热之极也。” 老话也说：“冷在三九，热在中伏。” 热，热，热，这个词将霸占人们的嘴唇，最终被幻化成一滩口水。 1 当华灯初上，城市的喧嚣夹杂着空气中的热风，呼啸而过。被太阳炙烤了一天的道路上，人们个个无精打采，神情疲惫，仿佛烧烤架上的肉串，撒一把盐或者胡椒粉，就能吱啦一声冒出一缕白烟，挤出两滴藏在肉缝中的清油。 此时，你便会看的清，每一个在热风熏烤的夜色中匆匆消失的人，都像是背负沉重枷锁的牲口，想自由奔跑，却卸不掉套在脖子上的枷锁。 “哥，晚上怼两杯吧！” “中！去哪？” “撸串，啤酒！” “中，一会儿到！” 当一句“暗语”通过微信或者话筒飘来的时候，立马满血复活。 不知道从什么时候开始，烧烤成为了每一个许昌人生活中不可或缺的存在。 高兴的时候吃烧烤，不高兴的时候也吃烧烤；有事儿的时候吃烧烤，闲得蛋疼的时候也吃烧烤；联络感情的时候吃烧烤，失魂落魄的时候也吃烧烤；人多聚会的时候吃烧烤，一个人孤单无聊的时候也吃烧烤…… 三五好友，在路边的小摊儿前一坐，脱掉束缚一天了的上衣，赤膊上阵，“撸”一顿酣畅淋漓的烧烤，足以洗去一天的疲惫。酒至酣处，行起酒令，猜枚划拳、玩牌赌酒，英勇斗狠，胜则仰天大笑，败则仰脖痛饮，勾肩搭背一口一个亲兄弟，仿佛两杯豪酒的感情已然超越了血缘至亲。 更有情怀万丈的骚客，甩掉上衣，站在椅子上一手轻抚久不见天日的肚皮，一手高举酒杯大声朗诵： “我有一壶酒， 足以慰风尘。 尽倾江河中， 共饮天下人！” 一群人，一群男人围坐在及膝高的桌子前，歪歪斜斜的塑料椅子，烧烤炉上的烟火，桌子上的啤酒瓶，笑声、骂声、哭声、喧哗声，还有邻桌飘荡的不在调上的歌声，人世间的一切烦恼都是烧烤的配菜，所有的喜怒哀乐都能灌下两瓶啤酒。 夜色已深，微风送凉时，意犹未尽的人才肯起身，将体恤搭上肩膀，趔趄着离去。 身后的桌子上，只剩下了空空如也的杯盘，一地横七竖八的啤酒瓶，还有花生壳、毛豆角皮以及几颗冒着热气的烟头。 在许昌人的心里，烟雾缭绕的烧烤摊才是最最可爱的“深夜食堂”。在物欲横流的当下社会，吃烧烤已经成为很多人发泄情绪的聚集地。 因为，没有一顿烧烤解决不了的问题，如果有，那就吃两顿。 无论你是叱咤风云的商业巨贾，还是不入流的社会盲流，任何人在烧烤摊的小马扎上一坐，都能将灵魂祭献于孜然与木炭，然后获得同样的快乐。 一顿融于市井街头的烧烤，是最最广大民众所能获得的最简单的快乐。 2 不知从何时起，吃烧烤已经成为人们之间的默契，这种默契没有年龄界限，男女界限，老中青妇孺均能坐在小桌旁，掂起一串沾满辣椒面、孜然末的烤串，牙咬着串用手一拉，一串透着焦香的串串边钻进了口腔。端起啤酒杯一仰脖，烤串和着啤酒沫边裹挟入了肚腹。 在这里，有人痛骂社会的薄情，有人愤恨恋人的劈腿，也有人欣喜着妈妈的温情，更有人愤青着特朗普的无赖…… 刚刚相亲成功的帅小伙，偷偷藏了私房钱的中年大叔，被老板破格提拔重用的80后90后……喜上眉梢的人兴致高扬时，或起身拿起话筒，就着露天KTV扯着嗓子吼起了臧天朔的歌： “朋友啊朋友你可曾想起了我如果你正享受幸福请你忘记我朋友啊朋友你可曾记起了我如果你正承受不幸请你告诉我 ……” 开心快乐、悲伤流泪，世间所有的情绪，在这露天的烧烤摊前，随着氤氲的青烟飘荡在夜色的上空，渐渐散去。 每天晚上，人群像潮水一样，来了又去，无论前一天晚上这里发生过什么，烧烤摊依旧在那里等着你，等着同样的桥段继续上演，等待着桥段的结局同夜色一样，凉风一吹，一切归零。 有人说，人生就像烧烤，不经过正反两面的反复炙烤，怎能迸发出诱人而浓烈的香气？ 3 还是不知从何时起，烧烤似乎成了江湖，大家都想一统江湖，身在高位，振臂一呼，应者欢呼。 清潩河畔，烧烤摊位紧密相连，一扇扇扒皮后的羊肉挂在肉架上，当烧烤师傅用蒲扇扇起一阵阵炭火的浓烟时，仿佛收到英雄帖的人们便会纷至沓来。 抓一盘花生毛豆角，拌一盘黄瓜变蛋，拼一盘蚕豆花生，烤二斤羊肉…… 听到如数家珍般的点单，小二抄起盘子忙碌起来。烧烤师傅更是手起刀落，一块羊肉精准地被切了下来扔到砧板上，砰砰几下，一块羊肉便被剁成了大小均匀的肉块，用钎子一串，摆放在烧烤架上，吱啦一声，肉与火的交融，腾起了一股青烟，裹挟着孜然的香味飘荡起来。 “老板，搬一筐啤酒！” “好哩！” 一人一瓶对瓶吹，吹过之后战鼓擂。啤酒上桌，烤串飘香，一场英雄戏鸣锣开场。在这里，放心大胆地指点江山，挥斥方遒，绝不会言语不当冲撞领导，更不会暗地使绊打你小报告。 君不见，新兴路旁的“万人坑”内，夜幕未降，战场便一拉开，一排排桌椅板凳排兵布阵，一家家烧烤摊抢占有利地形。 在这里，仿佛一场武林大会正在进行，各路豪杰，群雄毕至，个个赤膊上阵，吆五喝六，志在必得武林盟主的江湖地位，互不相让，争斗得有的对地广播，有的仓皇出逃……久经沙场的俗称“耐盘腾”，直喝得昏天黑地，雄鸡报晓时，方才醉眼惺忪地趔趄着离去，相约着第二场战斗何时打响。 也有些小别门小派，散布在市区护城河畔，背街小巷，偏安一隅，静练内功，过着怡然自得的小日子，仿佛众多江湖流派中的江湖事与己无关一样，专心卖自己的肉，精心烤自己的串，享受着远离江湖的快乐和安逸。 三五个人，一起撸串、喝酒、吐槽，解了压，联络了感情，甚是美哉，甚为快哉。 4 江湖人士毕竟是江湖人士，再厉害的江湖也抗不过政府。 仿佛一夜间，烧烤江湖销声匿迹在茫茫人海。曾经的夜市大排档被绿树取代，路边的烧烤摊退路进店，烟雾缭绕的炉子不再飘香，地摊一位难寻成为人们的感叹。 烧烤开始神秘起来。 有深谙此道的江湖术士，悄悄地在城乡结合部圈起小院，支起了烧烤架，挂上了羊肉。通过微信群一发，便能找来一群追逐江湖的猛士。 清潩河畔的建安大道与八一路段，青芳街东段的江湖蚝杰，新东街的烧烤小院，还有西区的吴庄等等，均能重觅到烧烤的味道。 只不过，烧烤不再有江湖。 但烧烤却永远在许昌人的心中。因为，这里没有弱肉强食，没有勾心斗角，虽然不能掌握命运，却能掌握自己的胃。 烧烤是平凡生活中的热辣慰藉，这满满的烟火气，终将教会你为何而活，重新塑造自我，明白该为谁而战。 没有江湖的烧烤是孤独的，没有烧烤的夏夜是没有灵魂的！ |
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