爱吃粥、馒头、米饭、烙饼，又担心餐后血糖升高，试试这个方法

医生：今天中午吃的什么食物啊？餐后血糖有点高，12.0mmol/L。

小林：1个馒头、1碗小米饭，豆角炒肉。

医生：主食吃得有点多哦，这样容易导致餐后血糖升高。

小林：这还多啊？得糖尿病以后，我都不敢多吃主食了。

医生：我们常见的主食，如馒头、米饭、烙饼，主要成分是碳水化合物，是升高血糖的大户。这些食物不能不吃，但一定要讲究吃得技巧，这样才能实现血糖平稳达标，而且也能吃饱。

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常见主食对血糖的影响

在多数家庭中，大米饭和白面馒头是日常主食的主角，但这两种主食属于高血糖生成指数食物（GI），升高血糖的速度很快。

我们可以用血糖生成指数衡量食物升高血糖的速度，葡萄糖的血糖生成指数是100，升血糖速度非常快，正因为此，可以迅速缓解低血糖。

大米饭的血糖生成指数是83，馒头的血糖生成指数是88.1，小米粥的血糖生成指数是61.5，烙饼的血糖生成指数是79.6，可见这些食物的升高血糖的速度也非常快，稍逊于葡萄糖。也就是说食用这些食物后，血糖很快到达峰值，然后迅速回落，导致血糖波动增大。

血糖波动就是血糖峰值和血糖低谷值之间的不稳定状态，高GI主食是导致血糖波动大的原因之一。

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血糖波动的危害

健康人群也会有血糖波动，只要处在正常范围就不会对身体产生危害。而异常的血糖波动对身体的危害很大。对于糖尿病患者而言，餐前和餐后2小时血糖波动值≥2.2mmol/L，即为血糖波动大，又称异常血糖波动。

血糖波动对于糖尿病慢性并发症的危害甚至比持续性高血糖更为严重。血糖波动大会增加大血管并发症、微血管并发症、神经并发症、抑郁症的发生风险。

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如何吃主食保持血糖平稳

1.粗细搭配。糖尿病患者的主食中其中一半以上应该为全谷类，用全谷类代替精制谷类（馒头、米饭、烙饼），以增强饱腹感。在杂粮馒头中加入部分菜叶，如芹菜叶等，有助于降低主食的GI。

2.不要做得太软。干硬的的食物，需要较长时间的咀嚼,消化和吸收会慢一些，升血糖速度慢。

3.吃完蔬菜，再吃主食。先吃菜，蔬菜中大量的膳食纤维停留在胃中，起到延缓主食吸收速度的作用，升血糖的速度也相对慢一些。

4.控制食用总量。每餐吃自己拳头大小的主食，不要因为好吃而贪多。

做到上述4点，对控制餐后血糖有好处。如果外出应酬多，或无法改变爱吃精细、较软的主食的习惯，糖尿病患者可以通过服用膳食补充剂降低主食的升血糖速度，延缓餐后血糖升高，改善血糖波动，降低糖尿病并发症的发生风险。

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食用膳食补充剂，享轻碳水生活

古医书上记载：桑叶有下气、除寒热的作用，可用于“消渴症”的治疗。Reducose® 是来自英国牛津植物科学行家Phynova 公司的科研成果，是精选天然桑叶的水提取物，可以将快速消化的碳水化合物转化为缓慢消化的碳水化合物，降低食物中的GI，同时有降低血糖和控制体重的效果。

降低食物的GI 值：

两项临床试验，遵循了世界卫生组织/粮农组织的食品升糖指数测试标准。研究显示，Reducose^®可以使常见膳食中的双糖(如蔗糖麦芽糖)及多糖的GI值降低，使得高GI和中GI 的食物分别变成中低GI食物。

Ref: Wang et al, 2018. Mulberry leaf extract reduces the glycemic indexes of four common dietary carbohydrates. Medicine  97:34(e11996)）

降低血糖：Reducose®来自桑叶，其活性成分包括天然葡萄糖甙酶、淀粉酶、乳糖酶的抑制剂，通过竞争性抑制，减慢各类碳水化合物的消化，降低食物的GI，降低餐后血糖和血糖波动，且不会引发低血糖。

●未被消化的碳水化合物进入回肠，传递饱腹信号到大脑，降低食欲，减少食物摄入，同时刺激肠促激素的分泌，进一步降低血糖。

●这些未被消化的碳水化合物作为益生元被肠道微生物发酵成短链脂肪酸（类似膳食纤维），为人体提供能量，提供胰岛素敏感性。

●在降低血糖的同时可减少胰岛素的分泌，减轻β细胞的负担。

   由牛津布鲁克斯大学功能食品中心于2016年完成的Reducose®对血糖（GR）和胰岛素（IR）反应影响的双盲、随机、重复测定、交叉设计试验。

   试验结果表明，Reducose®显著降低血糖峰值和血糖曲线下面积 (AUC) 多达 42% (P < 0.001)；Reducose®不影响血糖达峰时间；使用Reducose®使血糖不会降低到基线以下，从而减少了血糖的波动，血糖更平稳。

Reducose®可以显著降低血清胰岛素峰值，可达41% (P < 0.001)。Reducose®可以显著降低胰岛素总量达40% (P < 0.001)。

看看前苹果公司高级工程师Richard Sprague 的亲自测评。

控制体重：减少被小肠吸收入血的葡萄糖的量，减少了总热量的摄入，从而发挥降低体重的效果。

Reducose®不仅适合糖尿病患者的饮食管理，对于管理体重者、健康管理爱好者、主食爱好者、应酬多外出就餐多者、糖尿病前期人群，均需要低GI饮食。如果您爱吃主食的饮食习惯无法改变，可以尝试用Reducose® 降低主食的GI，延缓血糖升高，保持血糖平稳，延缓并发症的发生。

Reducose®还获得了许多中外专利和奖项