过年了！ 前头七八天的紧张忙碌，到了三十晚上这一天，似乎一下子进入了慢镜头状态。 因为一切的准备都已经在前面做好了，三十晚上反而是相对轻松、清闲的了。小孩子尽管到外面去放小鞭，一串一百头或二百头的小鞭，拆散了，放在口袋里，拿一根棉线绳子，到外面去，一只一只地放：河边，桥上，路口，都是理想的选择。偶尔，也会有人从口袋里掏出一个掼炮来，摔一下，巨响。 祭老亡人 三十晚上的中午，要弄一桌子菜，摆上香炉、烛台，烧纸给老亡人，请列祖列宗回来吃，并给他们“压岁钱”的。 江南，他们未必是在三十晚上，而是在腊月二十四之后任意选择一个日子，做同样的仪式，叫“过年”。 酒也要摆上的。添酒不添酒，已经没有印象了。毕竟，从我上小学开始，这个仪式，各家也不敢举行了，更不敢在家里烧纸的。 倒是这些年，人们会在年前，大寒之后，选择个日子，到墓地，去烧些纸，寄托思念。但，这已经与过去在家烧纸祭奠老亡人有大不同了：到墓地，是有着明确的祭奠对象的；传统的在家烧纸是烧给家族中所有的“亡人”们的，没有明确的所指。 炒花生、瓜子 三十晚上的下午，家家户户会传来炒花生、葵花子的声响。去弄些沙子回来，洗干净了，再放进锅里，不让炒货直接接触锅底子，颜色好看，不易糊掉。选择这个时候才炒花生之类，还有个说法，“炸老鼠眼”。其实，还是怕炒早了，吃掉了，过年的时候看相。 我是属老鼠的，妈妈总是在小三十晚上炒花生。就怕炸了“老鼠眼”呢。 贴门对子 这是必须要到最后时刻才做的事情。 门对子，当然是之前就写好了。我妈妈有一手好字，若干年都是她自己写的。后来，我多是请唐三哥为我们家写。 还有“挂廊”，最早是手工刻出来的，质朴，有味。后来，变成机制的，而且是塑料制品了，无趣。 三十晚上的下午，太阳落山前，妈妈会打一小盆浆子来给我们贴门对子。这一定是由男子汉做的事情。大哥没结婚的时候，当然是由他来完成这个任务。后来，就由我来贴了。 喝守岁酒 “年夜饭”是后来的普通话说法，我还是习惯于叫“守岁酒”。 这可能是一年中最奢侈的一顿饭了。条件再差的人家，也会尽力在这个晚上，这一顿，弄点好吃的。过年嘛。 这一桌饭菜，丰俭由己。但有些菜品必定要有。 “杂碎”，就是大肠，这是小镇人心目中的“修正液”，一年中，说过的不吉利的话，吃一块杂碎，就可以消除了，桌子上有小孩子说了不吉祥的话，大人会立马让他吃一块杂碎。 茨菰，“万万顺”，这是吉祥如意的菜。一般已经早已烧在红烧肉里了。 红烧鱼，“年年有余”，却是不能动筷子的，要余下来。 青菜豆腐汤，“青菜豆腐保平安”，这是小镇人朴实的念想，不奢侈的念想。但有一条，这个晚上，是不允许吃饭泡汤的，不然的话，来年出门就会“遭雨”。 这守岁酒也是我记忆中的苦痛。父亲在我十岁之前就已经生病了，后来，二姐又下放到兴桥，平时不在家。再后来，父亲辞世，大哥、四姐分别成家了。中学之后，尤其是高中之后，过年，就是我和母亲二人在家。1977年，我已经高中毕业，待业。那个晚上妈妈身体不好，却坚持着将几个菜弄到了桌上，然后她老人家就去了里屋，休息了，偏偏，她还让我喝两杯酒。独自，一人，杯酒，却还记得，那年是蛇年。“蛇岁尽，爆竹声中新年临。新年临，桃符依旧，万象更新”那天，写下过几句的。一年后，大学里读到朱自清《荷塘月色》，对其中“热闹是他们的，我什么也没有”感触特别深刻。可那时，我才十八岁啊！ 爬门 这是喝过守岁酒之后的一个重要项目。 过去的门，是双扇子的，中间会有格子。老人们怕自己的后代长不高，就会在守岁酒之后，让小孩子们爬门。讲究的，还要在孩子的双脚上扣上绳子，下面坠块砖头呢。 压岁钱 守岁酒后，要发压岁钱了。一个红纸包子，可能就是一角钱，二角钱。图的是个吉庆。 三十晚上发压岁钱的是家里人。出去拜年的时候，也会有长辈给压岁钱的。 包圆子 守岁酒喝过了，男人们可以坐在一边。妈妈、姐姐们去忙着收拾桌子，洗碗。 紧接着，就是一个重要项目，包汤圆了。 天冷，和雪子面的时候肯定要加热水。先包一些大圆子，也就是有包心的。小镇人在过年时是不包咸圆子的，也不会用鲜肉做馅的。有的馅心的全是甜的，脂油的、芝麻粉的。按计划包好了大的，就开始搓小的了，那是无馅的。虽说是小，却也会有乒乓球大小呢。 扫地 这一切完成后，全家人开始逐一洗漱。还要将家中的脏水全倒掉，再从河码头拎水回来，将大水缸装满，把用水的缸腾空。所有的水瓶里装满水。地扫一下，垃圾倒掉。 第二天，年初一，一整天是不能扫地、倒水的。 封开口茶 其实不是茶，是点心。一个红纸包里，放上大糕、果子，与压岁钱一起放在枕边。 放关门鞭 那个时候，八点钟还没上床休息就是晚的了。过年，可以特殊些，但一般在十点左右，也要上铺睡觉的了。 睡觉前，由男人到外面去放一小挂鞭，“关门鞭”。 关门，上闩子。 旧年过去，等着明天迎接新年吧。 开门鞭 与苏南人去抢着烧头香不同，小镇人讲究的是抢开门鞭。先放先发财，越响越发财。 大年初一，头一年的关门鞭声还没消停，新年的开门鞭已经响起了。 这也是由男人做的。醒来，先从枕头下面摸出“开口茶”，吃一点，意思一下，就可以开口说话，互致问候祝福了，然后起来，拿着昨天，不，去年的晚上就已经准备好的那一挂小鞭，一般是会用竹竿子挑好了的，开门，点鞭。 这一天，一家人是不能睡懒觉的。要早早地起来。各自吃过开口茶了，互致新年的祝福。 吃早茶 洗漱完毕，一家人就要坐下来吃早茶了。 这也是小镇人的说法。其实是早点。 母亲和姐姐去烧水，下汤圆子，并且会特别讲究地准备好几个小碟子，里面放着白糖、芝麻粉作为醮料。 这个早晨的座位，也是有讲究的，多要东西向坐，不南北向坐，更不能坐北朝南，不然，来年会长疙瘩。 大圆子，脂油馅的或是芝麻馅的，一人两个；小的，实心子的，一人四个。六六大顺嘛。可以吃剩下来。有余。 接待财神爷 过年了，上门乞讨的就不要“花子”了，叫“财神爷”。他们会在一大早就到你门上来，说吉利话。这一天，他们只要钱，不要物。各家会有之前早就准备好铅角子，一分二分的，放在一个小碗里，财神爷来了，给一两个打发走。 玩麒麟的 新年里，还会有肩扛着麒麟到门口来耍的。一般多是一个以乞讨为专业的县里的人。麒麟送子，讨人欢喜的。 拜年 早茶吃过了，留下长者在家留守，年青人就得出去拜年了。 这一点，是与苏南等地不同的。他们是在初二才出去拜年的。 拜年的路上，要不断地说吉利话。“新年大发！”“恭喜发财！”嘴巴几乎停不了的。 当年的小镇上，有我的一个叔叔、两位姑姑。这是必须要去拜年的。进了门，说上吉利话，吃一两片大糕——步步登高，喝口茶，就得去另一家了。 “过午不拜节”。拜年的事情是要赶在中午之前完成的，哪怕是从外地赶回来的，宁可初二早上再出来，也不可下午去拜年的。 新年禁忌 过新年，有许多的禁忌的。 一忌扫地，那会将财气扫掉了；二忌倒水，也是怕倒掉财气；三怕说“没了”，只能说是“满了”；四是忌吃面条，这是小镇人的规矩，怕来年做事“拖里拉瓜”的；五忌动刀子，我真怀疑是过去的人为自己一年到头了偷个懒而找的借口。 请春酒 初二开始，请春酒启动了。 亲戚朋友，平时也没有什么走动，过年了，相互请一下。“亲戚亲戚”，不就是要“吃”嘛。 春酒，是简单的。一个大拼盘，皮蛋、香肠、糖蒜瓣、烫青蒜、花生米子，然后便是一道肉膘，“无膘不成席”嘛。接下来的，无非是萝卜烧乌子、肉团子、鱼圆子之类，还会有一道甜菜，一般是大红枣加了许多的猪油烧出来，再加了白糖的。再有，就是春卷，这是体现出“春酒”特色的。鱼，也会端出来，上桌子，但客人们是不会动筷子的，客气一下而已。 席间，往往还有一景，就是互相之间客气相邀，约某日某日请各位他们家去吃春酒。 小镇人那个时候请客不多，但特别讲究的是有约有请。“有约无请，缺德无品”。 其实，那一场春酒，是好请难约的。菜，都是现成的，早点儿请掉了，菜丰富，大家肚子里不空，也吃得不多；请迟了，菜的质量不及之前，而且几天忙下来，各人已经从饱年的状态中走出来了，反而会吃得多呢。 正月初五 这一天，小镇人是比较重视的。这个早晨，要放鞭炮，还要吃一回汤圆子。 至于这一天的名目，小时光听大人们说，却不晓得那三个字怎么写，音如“五马日”。 到了这一天，人们的生活真正恢复了常态。 春酒请过了，圆子吃过了。年，也过了。 那一年，一位邻居大嫂曾经长叹了一口气：“唉！再过三百六十天，又要过年了！”被各位长辈笑为“馋婆娘巴节”。 有一次，给学生做的一个传统文化讲座中，我这样说“过年”的：以家为原点，以除夕、初一为中心，年前，是向内的，外面的人赶回来；年后，是向外的，该出去的人，过了初五就出去了。 关于过节，做个小小的调查。请选择一下。 关注并进入本公众号，点击右下角的“乡土情结”，可见《小镇的记忆碎片》总目录。 |
|
|
