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香飘满屋的几道家常菜,美味营养简单,好吃不油腻,每次做准光盘

2020-10-02  zqd111188

熘鱼片


1. 将鱼柳片成片,用生抽、盐、鸡粉、蛋清和水淀粉抓匀,腌制30分钟。

2. 锅内放油,待油热,将鱼片一一滑入,炸熟。

3. 捞出,沥干油备用。

4. 葱切葱花,姜切丝,锅内留少许的油,将葱姜放入爆香。

5. 加入鱼片,煸炒。

6. 加少量的水,至水沸,点一点盐和鸡粉,水淀粉勾芡出锅即可。

滑蛋炒牛肉


1.牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,

2.鸡蛋打散,放入盐拌匀;

3.将泡过后的牛肉放入蛋液中;

4.锅烧热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

家常菜鱼香肉丝


食材:猪里脊300克、黑木耳10朵、葱末1汤匙、姜末1汤匙、蒜末1汤匙、剁椒4汤匙、酱油1汤匙、醋2汤匙、料酒1茶匙、糖1汤匙、盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3汤匙、水淀粉4汤匙。?

做法:?

1.将猪里脊切丝;黑木耳用温水泡发后洗净切丝;葱姜蒜切末。?

2.将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

3.将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。?

4.烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。?

5.倒入木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。?

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