胃癌＇帮凶＇是哪些食物？如何科学饮食才能养胃？

有很多人问胃癌是不是吃出来的，我在这里回答大家，肯定是有关系，而且关系很密切，这不有一个12岁小孩天天吃零食喝饮料最后得胃癌了么，但是不能说所有的胃癌的都是吃出来的，因为毕竟诱发胃癌的原因还是很多的，下面我就给给大家讲一讲胃癌诱因与预防，希望对大家有帮助。

常吃哪些食物会增加胃癌的发生呢

• 目前来讲主要还是含有亚硝酸盐的食物对胃癌的发生影响较大，而含亚硝酸盐较多的食物包括腌制食物（咸菜、腌菜、腌肉、熏肉、酸菜等），有些人说这也生活水平是有关系的，说穷人多发，因为穷人吃这些食物比较多，这也有一定的道理，但是以前是这样，那时候尤其是冬天没有新鲜蔬菜也没有冰箱，不能保存新鲜肉类，现在还好吧，就算农村人也是有冰箱、也是可以买到新鲜蔬菜的，只是经济条件稍微差点，还有就是有些人就爱吃这些食物，有钱人也是是爱吃熏制食物，如烧烤、火锅、油炸食物等，这些食物对胃的伤害也很大啊。还有就是平常吃太咸，这样也很不利于胃的健康，这与吃咸菜是一个道理，腌渍太多。

• 饮食是一方面，还有就是吃饭不能过急了，吃饭太快也伤胃，所以细嚼慢咽有好处，也有利于消化，还有就是吃的过凉过热，冷热都会刺激胃黏膜。但是有些人就爱吃热的，我身边就有这样的人，喝粥喝水必须是很热的，不然就不喝，这是极其伤害食管与胃的生活方式。还有就是平时吃饭不规律，三餐没有正点，每顿饭吃的也或多或少，很多行业都有这样的情况，医生、出租车司机、程序员等，这也会很伤胃，起码来说我的几个老师都有萎缩性胃炎。

• 还有不能忽视的就是幽门螺杆菌的影响。要知道幽门螺杆菌发生率较高的地方甚至有四分之一的人都呈阳性，现实中很多人都不在乎幽门螺杆菌感染，觉得这也不是啥事，因为平时可能也不会产生明显的症状，但是要知道幽门螺杆菌产生的影响是深远的，除了会诱发胃炎、胃溃疡等良性胃病以外，其发生胃癌的风险也比正常人高出了6倍左右。因为幽门螺杆菌会产生一些伤害胃黏膜的有害物质，长远作用就会产生较大影响。
• 既往胃的良性病变如萎缩性胃炎、胃溃疡、息肉或者腺瘤等疾病都可能会发生癌变。

下面我主要讲一讲如何预防胃癌的发生

• 既然饮食因素影响较大，所以就要在饮食方面着手，尽可能减少吃腌制菜、熏制食物、油炸食物的次数（酸菜、咸菜、榨菜、腊肉、腌肉、熏肉、烤肉等等），含有不同类型的致癌物。食物要新鲜保存才好，最好随吃随买。嘱咐老人们如果有怀疑霉变的食物就不要再吃了，免得对身体带来伤害。
• 再有就是要养成好的饮食习惯，如前面所说的过热过凉饮食，还有暴饮暴食、不规律吃饭都是不可取的，而且吃饭不能生气，要有个好情绪，如果情况允许的话，尽量要改变，但是确实有些职业的人没有办法控制规律饮食。少吃盐少吃咸，一天小于6g，没有好处，伤胃又伤血管。还会增加高血压发生。

• 比较提倡多吃一些蔬菜与水果，也就是含有较多维生素（A/B/E）等，还有就是可以补充蛋白质（喝牛奶、奶制品），这样也是可以一定程度保护胃黏膜。还有饮用水安全也是蛮重要的，因为不少地方的饮用水里面可是含有不少有害的金属的。
• 吸烟与喝酒都不好，因为都会伤害胃黏膜，尤其是高度白酒，其刺激性本身就会直接伤害胃黏膜，还有长期抽烟，吸烟不仅有很多致癌物，还会收缩胃黏膜血管，减少血运，所以能戒掉就戒掉，当然我也会偶尔喝酒的，但是不酗酒。

• 彻底根治幽门螺杆菌是很必要的，而且治疗方式其实很简单的，只要能够坚持就行了，尤其是已经有乐胃溃疡、胃炎等疾病的患者，更应该治疗幽门螺杆菌。
• 还有就是不要整天愁眉苦脸，总是焦虑、忧愁都会对胃产生影响，积极治疗癌前病变，萎缩性胃炎还有胃溃疡，要知道胃溃疡的癌变风险为5-10%左右呢，有胃息肉的也要尽早钳除。