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原创作者：图 雅 图文编辑：阿拉善文化艺术传媒 《忆中秋》 ——来自80后的回忆 最忆中秋月圆夜，更忆飘满温馨的童年。记得儿时，中秋总是带着温馨与美好，大人们把中秋节称为过“八月十五”，那时候的中秋节虽然不放假，但对于每家每户来说却是一年当中的一件大事，每当月圆当空，邻里几家老小就会搬着小凳聚集在院落赏月，大人们聊着天，孩子们在月光下疯跑，跑累了便过来缠着大人们讲嫦娥奔月的故事。我呢，就定定的抬头看着月亮，仿佛月亮上真的有嫦娥、玉兔、广寒宫、桂花树…… 我出生在阿拉善右旗，因当地大多数居民多是从甘肃民勤一带迁来，所以一直保留着甘肃的习俗，每到中秋节总要提前做发面“月饼”。我家也不例外，母亲早在头两天就开始醒发面，邻居阿姨们都聚集在院子里，谈论着李家的发面好，醒出来的面不发酸；张家的胡麻好，刚从民勤捎回来；杨家的大锅好，一次就能蒸出一个很大的月饼；母亲则手巧，翻出月饼的“耳朵”好看……于是，女人们到李家要发面，张家拿颜色，错开时间排队在杨家的大锅里蒸月饼，母亲自然是要帮忙给月饼翻出好看的“耳朵”，还用小碗在月饼上面扣一个圆和月牙…… 做月饼的程序很繁琐，首先要把发面醒好，备好颜料，常用的有加了盐碾碎的胡麻末，香豆末，红花，薄荷，姜黄。将取好的发面擀成与大锅直径大小的圆饼，在上面均匀地抹上香油，撒上胡麻盐，然后诸如此类，再擀一层，抹油，撒上姜黄末，大致做上六七层，每一层比下面一层略小一点点，最后在顶上盖一层面皮儿，上面再做几个撒了颜料的面花花儿，然后放入大锅。烧火的材料也有讲究，最好是柴火，中间还不可以让火败了，大火蒸一个半小时，松软可口的月饼就出锅了。我最喜欢做的就是加柴火，灶膛里的柴火噼里啪啦、火红的火舌舔着黑呼呼的铁锅底，调皮的火苗不时窜出灶膛，大锅里的热气冲向屋顶，香气逐渐散开来，屋子里、院子里，也直勾勾的钻进鼻子里…… 院子里谈笑风生，这样好不热闹的忙火上两天，各家的月饼总算都帮衬着做好，就等着中秋夜，月亮升起，献上桌，祭月亮。 中秋那天，我们好不容易熬到太阳下山，哥哥和一些年龄稍大的孩子们会爬上房顶，要第一时间看到升起的月亮。 终于要献月亮了！父亲在院子里画一个很大的圆圈，然后把又大又圆的月饼、点心（就是现在的月饼，那时叫点心）、各类应季瓜果一一摆好，静等月亮姐姐的到时来。献月的西瓜、水果都是很讲究的，要挑选最大的西瓜，长的端正的苹果、梨等，然后用尖刀切上花芽儿，必要瓜牙错开，每瓣都雕刻的如莲花一般好看。大人们告诉孩子们，这些吃的不能提前吃，要等月亮升起来才能吃，要是先吃月亮就不会升起来，月亮不升起来就会被天狗吃了，被天狗吃了我们就没有月亮了。我们都怕以后没有月亮，所以都格外遵守。 那时候，每家都有两三个孩子，哥哥是孩子王，年纪相仿都喜欢凑在我家。记忆最深的是邻居家的姐妹俩，在一个露着大片黑皮的搪瓷盆里养了两条从水库抓来的小鱼，那年的中秋晚上很冷，她们怕鱼冻着，说要不给加点热水，我很热心的把家里的暖壶提来，咕咚咕咚加了半盆开水。第二天，鱼翻了白肚皮…… 我们十来个孩子们坐在地上等着月亮升起，那时的月亮好大、好圆啊，大家看着月亮，有的说看到月亮里面有山，有的说看到了嫦娥，有的说看到有云雾在飘，有的附和着说“对对，我也看到了嫦娥”然后问我看到了吗？我嘴里说着“哦哦，嗯嗯……”心里想着，哪儿呀？我怎么什么都看不到呢？最后还是忍不住搓一把鼻涕问：“嫦娥漂亮不？”“嫦娥冷不冷？”“兔子在哪里？”，有人答“嫦娥是仙女，当然漂亮，她是神仙怎么会冷，瞧，她的兔子刚刚跑了过去”…… 如今想来，也真是有趣的很。 不觉中，三十多年过去了，可爱的小伙伴们，你们还好吗？很喜欢张九龄的《望月怀远》——“海上升明月，天涯共此时。情人怨遥夜，竟夕起相思。灭烛怜光满，披衣觉露滋。不堪盈手赠，还寝梦佳期。”此刻我在想张九龄写下这首诗的时候是怎样的情怀？他用这首诗来思念他的妻子，我用这首诗怀念儿时的记忆，想念值得我想念的人，思念我思念的人。在这美好的日子里，祝愿家人幸福安康，亲朋好友月圆人团圆！ 作 者 简 介 图雅，就职于阿拉善高新技术产业开发区行政执法局，土生土长阿拉善右旗人，闲暇空余喜欢随心练笔。 |
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