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大豆是我们中国常说的“五谷”之一，源自中国，至今已经有五千年历史，品种包括青豆、黑豆等。我们常说的大豆一般是指黄豆，因为它含有丰富的营养成分在东亚国家深受欢迎，而在以前的西方，大豆并不是制作食物的主要原料，欧洲人主要是用大豆作为饲料，美国则主要用作榨油，但在今天大豆已经成为人们主要食物之一。 要想瘦，吃大豆 在全球各地有许多素食者会拿豆制品来代替肉类，大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍，含有丰富的钙、铁、硒及B族维生素却不含胆固醇，所含的大豆脂肪还能够阻止胆固醇的吸收，因此大豆深受有肥胖、动脉硬化、高血压等患者的喜爱。在此小编也提醒大家，夏天马上就要到了，四月不减肥，五月徒伤悲，六月徒伤悲，七月。。。 女性健康伴侣 大豆中含有植物异黄酮，它是天然的雌激素补充剂，除了可以延缓衰老之外它对女性乳腺癌、子宫癌也有一定的预防作用。有些因为子宫内膜太薄而无法怀孕的女性也可以多吃豆类食品，黄豆中的异黄酮对增加子宫壁生长非常有用，中国有句老话说得好，'女人要美丽，终身不离豆'，而对现代女性来说，就算不要美丽，也应该多吃豆类食品。 真正的男人从吃大豆开始
既然大豆中有雌性激素，男人吃了岂不是会出现乳房发育、不长胡子、变娘娘腔等女性化特征？当然不是！《中国居民膳食指南》推荐人体每日摄入异黄酮105—175毫克为宜，喝一杯200毫升的豆浆摄入大豆异黄酮才不过20毫克，这个剂量水平不可能使男性出现女性化的影响，男性朋友们可以放心食用。大豆对男性的好处主要体现在保护前列腺，大豆所含的植物异黄酮可以抑制男性体内的DHT效用，而DHT浓度过高是造成男性前列腺癌和脱发的主要原因，各位男性朋友们，别喝酒了，都喝豆浆吧。 大豆的其他形式 除了各种豆制品,大豆压榨的大豆油是世界上最常用的食用油之一，还有我们平时所用的酱油也是以大豆为主要原料，而豆浆更是以各种形式出现在人们的生活中，比如在星巴克等一些咖啡店会用豆浆替代牛奶来冲调咖啡招待那些不喝牛奶的顾客，在日本豆浆还被用来当作火锅的汤底，是高级日本料理的吃法，我们传统的汉族小吃盐水煮毛豆，其实也是大豆，只是收获季节不同。 如何挑选大豆 一看色泽：好的豆子具有该品种固有的色泽，黄的自然，鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质大豆。 二看质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。 三看干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。 食用禁忌 虽然大豆营养价值很高，但是也是视情况而定，有慢性消化道疾病的人应尽量少食，因为大豆不易消化吸收，会产生大量的气体造成腹胀。肝肾病患者和痛风病患者不宜食豆类食品，大豆含有较高的嘌呤，容易引起患者不适。 河南华象实业，位于中原郑州，是一家以农产品、粮作物为精深加工的科技研发企业。以纯天然、有机的豆粉、杂粮粉、粮食饮品为主要产品。 华象致力于天然、养生有机产品。力求坚持把天然、养生、有机食材相结合,做出极致产品确立为经营理念。华象家族系列产品以天然、养生、有机为目标追求，精选高质量的珍贵有机食材作为原料，致力为消费者提供纯天然的有机产品。 因为目标明确，理念坚定、秉守诚信。所有产品皆保证绝不添加任何化学食品添加物，力求保留产品的天然、有机原味。 这份天然、有机的理念，已成为坚定坚持这份养生事业永续发展的最大动力。
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