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中秋赏月吃月饼，是一个古老的风俗。马上就到中秋节了，市面上形形色色的月饼很多，低糖和无糖月饼很受市民关注，虽然售价比同类普通月饼贵不少，仍颇受市民青睐。那么，低糖和无糖月饼真的可以放心的敞开了吃吗？为此记者采访了市疾控中心食品营养专家。
2019年，《健康中国行动（2019—2030年）》中提出，鼓励消费者减少蔗糖摄入量，倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。应科学减少加工食品中的蔗糖含量，提倡城市高糖摄入人群减少食用含蔗糖饮料和甜食，选择天然甜味物质和甜味剂替代蔗糖生产的饮料和食品。因此，在提供同样甚至更高甜度口感的条件下，适量食用低糖和“无糖”月饼也不失为一种选择。
据市疾控营养专家介绍，无糖食品不能含有蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（麦芽糖等），而是用其他甜味剂来代替。目前，在我国已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇、乳糖醇。按照2013年正式实施的《预包装食品营养标签通则》规定，产品如果标注“低糖”或者“无糖”字样，应该标明相关含量，或者采用“不添加蔗糖”之类的说明性文字。据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的要求，如果某食品标注“低糖”，则每100g/ml中的碳水化合物（糖）含量≤5克；如果标注“无糖”则要求更高，每100g/ml中碳水化合物（糖）含量≤0.5克。当前，我国无糖产品比较混乱，有的将无蔗糖等同于无糖，有些商家不按照国家规定的剂量使用甜味剂，其产品中的甜味剂含量往往超标。有的虽然标注“无蔗糖”，但在其配料表中却标注加有白砂糖或葡萄糖。因此，消费者在购买时一是要认真阅读产品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能导致血糖升高的糖分；二要尽量购买正规企业生产的产品。
市疾控中心营养专家提醒广大市民，月饼的面皮成分主要是碳水化合物，其进入肠道会水解，吸收后转化成葡萄糖。月饼馅在加工中，为了保持口感，往往使用猪油或植物奶油，它们都含有大量的饱和脂肪或反式脂肪酸，本身就属于油腻、热量高的食品。不仅糖尿病患者选购时要注意，普通人也不要单一、过多食用。此外胆囊炎、胆石症、胃炎、高血压、高血脂、冠心病患者也不能多吃月饼，即使是无糖的月饼，其中的花生，果仁夹心食用过多也会增加血液稠度，加重心脏负担，甚至可诱发心肌梗塞。市疾控营养专家提醒广大消费者，不要轻信低糖和无糖噱头，尤其是糖尿病及高血压患者，即便是所谓的无糖月饼也不主张多吃。 |
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