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南海松岗有家不起眼的私房菜 凭借街坊口碑，人气越来越高！ 人均40+叹阳山鸡桑拿鸡+阳山捞鸡 成为了附近老街坊的定点食堂  特色阳山桑拿鸡，一鸡两吃！ ● 农夫山泉水，成就一锅灵魂鸡汤 ●  用一整罐农夫矿泉水，配上甘甜的五指毛桃熬煮的锅底，山泉水能把鸡原本的甜美烫出来，这样熬出来的汤更加清甜！   待开水沸腾时把鸡骨放入锅里，等开水再次出现蒸气时，把鸡肉片放上去蒸，吃到最后来一碗鸡汤，这时鸡味才真正体验出原味！  汤底吸收了鸡肉的精华，更是将鸡的“清、甜、甘”发挥到了极致！清甜可口，滋补美味！  ● 精选阳山江英傓鸡，鸡味十足 ●   师傅用高超的技术将鸡骨完全去掉，切成适中的条状，配搭盐、油、葱头、姜片、虫草花均匀搅拌，使鸡肉更入味、嫩滑，更保留了原汁原味的鸡味！  将拌好的鸡肉平铺在蒸架上，盖上盖子定好时间2分钟30秒，在打开盖子那一刻，芋头香味和浓郁的鸡香味一起扑鼻而来！   开盖后再等待30秒开吃，是老板吃鸡无数所得出的领悟，这样蒸出来的鸡，肉质非常鲜嫩爽口，其色泽淡黄光亮，入口皮脆肉嫩，细闻香而爽滑！ 入口便能感受到鸡肉纯粹的鲜美，皮脆肉滑，虫草花饱吸鸡油后味道更丰富，再蘸上点姜蓉，滋味更鲜明！连同底下铺面的芋头片，因吸足了鸡汁而格外鲜嫩！ 簸箕蒸缩骨大头 一鱼三吃的簸箕缩骨大头鱼，足够3个人吃！价格良心，份量感人，而且一份包含三种口味，可辣可惹味可清淡，适合不同口味要求的吃货！ 清蒸是极其考验鱼肉本身的鲜美程度，用竹藤编制的筲箕蒸鱼，能让筲箕的清香渗入鱼肉之中，同时更好保证鱼的鲜嫩口感！ 鱼身的不同部分采用不同的做法：剁椒味（鱼头）、豉汁（鱼腩骨、鱼尾）、清蒸（鱼肉），而最讲究的吃法：先吃清甜的清蒸鱼片、再吃豉汁鱼骨、最后吃鲜爽的剁椒鱼头。 招牌『 阳山捞鸡 』 捞起捞起，捞到风生水起！正宗的阳山鸡配以多彩配料的“捞起”吃法，吃之前把洋葱丝、香菜、姜葱油、花生等其他配料，与鸡肉全部捞在一起。 鸡肉与多种配料的混合，令口感层次丰富，鸡肉紧实有嚼劲，鸡皮散发着诱人的淡黄色，吃起来“koko声”，鸡味十足！ 草果叶炒山坑螺 这锅草果叶炒山坑螺同样是吮螺杀手，田螺肉质紧实，味鲜香甜，有了草果叶的加持，令山坑螺的肉质更加鲜！ 菜心 来自阳山农家人自种的有机菜心，绿色天然无添加！其口感鲜嫩、清淡爽脆、营养丰富，绝对是到店必Pick！ 阳山豆腐 阳山豆腐也是深得人心，质感滑溜溜，一口下去满满都是豆香，吃起来相当嫩滑！ 寻味指引 寻味地址 ：南海区松岗松路田心湾1号12-13铺（松石路田心村公园正对面） 高德地图导航搜索：阳山好鸡汇原生态食材·农家菜(松岗店) 人均：40+ |
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