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夏日炎炎，很多人都喜欢吃水果来减轻夏日的燥热，冷饮也是不错的选择。下班路过小区楼下的冷饮店，看到好多人在排队。我还没喝过这家的奶茶，排了半小时队后，终于买到了一杯果茶，就是价格有点小贵，要十多块一杯。果茶喝到最后里面剩下一些黑色的籽，原来奶茶里面放的是百香果。这种水果被称为“果汁之王”，维生素E的含量是苹果的10倍，夏季经常吃能减肥美颜。
百香果又被称为鸡蛋果，番石榴，是一种热带水果。成熟后的百香果外表是紫红色，里面的果肉是金黄色，有黄色百香果和紫色百香果之分。百香果酸甜可口，其维生素C含量是橙子的8倍，维生素E是苹果的10倍，吃一个百香果比得上吃10个苹果。植物纤维可以清洁肠壁，但又不会对肠胃有损伤，是夏季减肥的神器。百香果还有17种氨基酸和160多种有益物质，被称作“果汁之王”“维生素之王”。百香果通常用来泡水或者制成百香果蜜，老人和孩子也可食用。百香果的外皮去掉硬皮后熬制干，还可以做成百香果干。
如何挑选百香果 在挑选百香果时，要挑果皮颜色较深的，浅色果皮成熟度不够容易酸。拿在手里掂一掂，手感比较重的百香果水分足。晃动一下，如果感觉里面的果肉和果皮能轻易被晃动，果子可能已经坏了。新鲜的百香果表面光滑，放久了的百香果表皮会变黑出现明显的褶皱。成熟的百香果形状接近圆形，新鲜的百香果摘下后可以在常温下保存半个月，表面容易出现凹凸。
如何制作柠檬百香果蜜 制作柠檬百香果蜜的方法很简单。将柠檬在清水里用盐搓洗表皮，去除柠檬皮的苦味和表面的蜡，切成薄片。将百香果对半切开，用勺子挖出里面的果肉。在干净的容器里放入一层百香果，铺上一层柠檬片，依次叠加，再倒入蜂蜜，密封冷藏就可以食用。
如何制作百香果干 挖去果肉的百香果皮也能制成果干。将百香果皮洗净，去掉里层的黄色果肉和外层紫色的外皮，切成小条状，去皮以后的百香果干颜色更好看。锅里无需放水放油，加入百香果皮翻炒。没有明显的水分后加入冰糖翻炒。这个过程比较漫长，通常要两到三个小时。等到百香果皮完全没有水分，冰糖融化形成糖霜布满百香果皮时，自制百香果干制作完成。用罐子密封起来，干净又美味，保准小孩子爱吃。
夏季挖一勺柠檬百香果蜜，加入冰块和凉水，吃上一块百香果干，酸酸甜甜，简直是消暑的利器！ |
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