|
除夕家宴，学会这3道菜肴，做法简单，好吃不贵，营养又美味。大家好，我是小巽，与你每天分享有趣的做菜体验。明天晚上就是除夕夜了，相信很多人都在家里紧张地准备着年夜饭，年夜饭不仅仅是一顿饭，更象征着一家人难得的团聚。我家每年的年夜饭都非常的丰盛，桌子上摆的满满的都是美食。 虽然年夜饭非常的丰盛，但是很多时候都是妈妈一个人准备的，很少有年轻人会参与进来。不是年轻人不想参与，而是根本就不会做，今天小乔就在这里给大家分享三道除夕家宴必做的3道菜，这3道菜简单又美味，赶快学习一下吧。 今天给大家介绍的这3道菜肴，可以说是除夕年夜饭北方人必做的菜肴，方法都十分的简单，但是可以说都是“硬菜”，赶快跟着小巽一起看一下具体的做法吧，收藏起来除夕夜的时候给家人露一手。 第一道菜，辣子鸡。辣子鸡大家都非常喜欢吃，这是一道川菜，不过在山东地区辣子鸡的做法却与川菜大相径庭，今天给大家分享的就是山东地区辣子鸡的做法。除夕家宴一般会选用一整只公鸡，先把公鸡剁成小块儿，用流动的清水多冲洗几遍，把血水全部都要冲洗干净，然后沥干水备用。不少人在做辣子鸡的时候，也喜欢把鸡肉腌制一下，感觉这样比较入味，其实我们也可以省略这一步。 起锅倒油，油温升高以后下入葱、姜、蒜和干红辣椒炒出香味，炒出香味以后直接下入鸡块爆炒，把鸡块炒干水分，加入没过食材的清水，接着加入蚝油、生抽、老抽。开大火煮开以后，继续炖30分钟左右，收汁以后就可以出锅了。 第二道菜，红烧肉。红烧肉很多人都特别喜欢吃，年夜饭的时候它更不可能缺席。不过很多人做的红烧肉非常的肥腻。今天就给大家分享一下山东地区红烧肉的做法。新鲜的带皮五花肉切成大块儿，很多人选择把五花肉焯一下水去腥，其实我们可以不焯水，直接起锅，不要在锅中倒油，把锅烧干之后下入五花肉，煎至定型，五花肉定型以后就先把五花肉捞出来备用。 起锅倒油，油温升高以后下入葱、姜、蒜炒出香味儿，接着下五花肉一同翻炒，继续加入没过食材的清水，接着加入八角、花椒、桂皮、香叶、干红辣椒、老抽、味极鲜、蚝油，大火煮开以后继续炖40分钟左右，喜欢吃辣的一定要多放一些干红辣椒，大火收汁以后就可以出锅了。 第三道菜，锅包肉。锅包肉是一道东北菜，在北方十分流行，不仅口味十分的好，而且颜色也特别好看，今天就给大家分享一下锅包肉的具体做法。首先把新鲜的猪里脊切成厚片，直接放入碗中，加入食盐和淀粉搅拌均匀，让里脊肉均匀的裹上一层淀粉就可以了。起锅倒油，油可以倒得多一些，因为要炸一下肉片，油温升至7成热的时候下入肉片，油炸3分钟左右捞出来，待油温二次升高以后，下入肉片进行二次复炸，复炸以后的肉片口感更加的香脆。 接着调一个糖醋汁，在碗中加入香醋、白糖、酱油、香油炒匀备用。另起锅倒油，油温升高以后下入葱、姜、蒜炒出香味，炒出香味后下入炸好的肉片继续翻炒，然后倒入调好的糖醋汁，翻拌均匀就可以出锅装盘了，最后在盘子中撒入少许的香菜叶就可以了。 今天给大家分享的这3道菜是北方人年夜饭上必不可少的3道菜肴，做法也比较简单，但是都非常的美味，喜欢的小伙伴也可以收藏一下，过年的时候做给家人吃，你们当地的年夜饭有没有什么特殊的菜式，也请欢迎留言告诉我吧。 此图文原创作者：巽食菌。本文图片来自网络收集，如果侵害了您的权益，请立即联系我删除！谢谢！ 百度精选： 以前只卖1毛钱的3种零食，如今成了稀罕货，全都吃过的一定结婚了 做糖醋里脊时，糖醋汁怎么都调不好？教你正确做法，又香又酥 炖鸡时，有人焯水有人用油，全不对！教你1个小窍门，鲜香没腥味 北方人过年这样做鲤鱼，只要多加这一步，鱼肉香嫩入味，太好吃了
|
|
|
来自： 昵称38644644 > 《美食》
