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原标题：朗姆酒、利口酒…威士忌酒厂的隐藏菜单竟然这么多 作者：杜绍斐 从威士忌进入酒圈（坑）的朋友，对IB的认知其实还停留在‘威士忌’独立装瓶商上面。其实对很多IB来说，威士忌只是人家的基础产品线之一啦，尤其是那些历史够久的老牌，产品线之丰富之多盘都盘不过来。 所以很多早就在卖的其他酒款，对很多人来说，还是很‘隐藏’。不信你往下看。  BB&R 利口酒，gin，rum BB&R毕竟有上百年历史了，最开始也是葡萄酒起家，旗下还有金酒、利口酒、朗姆酒…随便拿出来一个，都是自带光环的明星酒款，拎几个代表出来说下吧。  英伦3号金酒，名字来源于公司于1698年在伦敦圣詹姆斯街3号旧址，酒瓶上钥匙就寓意圣詹姆斯街三号的商店核心宴会厅门的钥匙。  它是一款忠实于伦敦干金酒传统口味的金酒，也是用于调配经典干马天尼鸡尾酒的理想基酒。 King‘s Ginger利口酒，也叫英王醇姜，是一款有着传奇身世的酒。这款美味的姜汁利口酒，几个世纪以来一直以医疗功效而闻名。  BB&R公司对皇室供应酒品从1760年乔治三世国王统治时期开始，在1903年，爱德华七世身体抱恙，皇室御医委托BB&R专门为国王调配出一款能够暖身并彰显皇室气概的利口酒。  于是，一款口感丰富浓郁，色泽金黄，拥有鲜明的辣姜味且清新爽口的利口酒就此而生。 Penny Blue是BB&R旗下一个朗姆酒品牌了，名字来源于1847年在毛里求斯印制的世界最珍贵的邮票，酒标也有点邮票的意思。  朗姆酒也来自于毛里求斯一家1926年成立的老牌朗姆酒酒厂。目前Penny Blue出品了三款酒，其中两款为定制酒款分别是Penny Blue XO和Penny Blue VSOP，都是以朗姆为原酒，在干邑、波本和威士忌桶中按照白兰地的年份等级熟成，除此外，还有一款朗姆的单桶。  漫画标TBWC gin，rum 漫画标虽然没有IB老大哥那么会玩，但除了威士忌，也有金酒和朗姆酒。而且也不止‘隐藏酒款’这么简单，是直接创立了两个独立平行的品牌。 所以准确地说，不是‘漫画标还出金酒和朗姆酒’，而是在同一个爸爸Atom Brands下面，整个‘漫画’大家族里，还有一个漫画金酒（That Boutique-y Gin Company）和漫画朗姆酒品牌（That Boutique-y Rum Company），是三兄弟。  两个品牌分别于2017年和2018年成立，合作的酒厂也跟威士忌一个路子，从厉害的老厂到完全不知名的后起之秀，甚至那些早已经消失关厂的，反正不按常理出牌就对了。 漫画金酒目前推出过50款了，大部分都合作顶级的朗姆酒厂，比如Ableforth‘s，Hernö和FEW Spirits。  当然还有一些有趣的酒款，比如和超市巨头ASDA在去年圣诞节推出的Gingle All The Way；以及和Maverick Drinks合作，以‘烤肉’为灵感的金酒Maharaja Gin。 前者有充满活力的生姜、绿植和可可味，后者则是辛辣、芳香的混合物。  漫画朗姆则邀请了朗姆酒专家Peter Holland共同打造，目前已经推出10余款了。  有来自牙买加神秘酒厂的Secret Distillery #1（酒龄为9年，酒精度数为58%，426瓶），有来自于关停酒厂Uitvlugt和Caroni的合作酒款… 现在觉得集齐漫画标都没啥了，能集齐漫画三兄弟才更强。 之前也说过，因为全世界陆续席卷的‘金酒’风潮，‘下海捞“金”’的酒厂非常多，金酒也越来越丰富。不过，除了热门的金酒，其实大多酒厂和品牌，最爱做的就是利口酒了。 弄起来也方便，在已有的威士忌基础上，加入各种调香物品，并经过甜化处理，就是利口酒了。利口酒喝法也更多，受众也更广，所以你能在不少酒厂的‘隐藏款’里，发现不少利口酒的身影。 野火鸡WildTurkey 蜂蜜利口酒 曾由被称为波本教父的Jim Russell掌舵61年，出产地道波本威士忌的‘野火鸡’，也有玩心大发时候。 一款蜂蜜利口酒American Honey Liqueur，连续三年被评为‘世界上最好的威士忌利口酒’。 American Honey Liqueur于2007年推出，更有趣的是，做蜂蜜利口酒的决定，是前一年Jim Russell一拍脑袋想出来的，没想到第二年就真的出了，瞧瞧人家这行动力。 而且在当时还是第一款&唯一一款用蜂蜜调和的利口酒。 在肯塔基波本威士忌里，加入美国人工蜂蜜调和（这也是反复摸索出来的）后，喝起来有温和的蜂蜜甜和清新的柑橘香气。直到现在也是美国最受欢迎的Honey Liqueur。 杰克丹尼JackDaniel’s 蜂蜜利口酒 有了野火鸡开辟市场在先，很多其他品牌也开始争相推出蜂蜜利口酒了。其中的代表就有波本威士忌的另一巨头，杰克丹尼。 杰克丹尼不用多做介绍了，美国著名的Tennessee（田纳西）波本威士忌品牌，许多朋友的口粮酒，向来以口感香醇不辛辣闻名。 2011年推出第一款蜂蜜威士忌，JackDaniel‘s Tennessee Honey Liqueur，酒标上印有可爱的蜜蜂图样。 用了最知名的7号威士忌（JackDaniel’s Old No.7。）与蜂蜜调和，一直以来的广告语也都是：能让你尝到杰克丹尼经典的味道。 品鉴关键词有：蜂蜜、烤坚果、巧克力、杏仁糖。也就是说，你既能喝到杰克丹尼7号的丰富口感，又能尝到蜂蜜优雅的甜味，还可以感受到细微坚果的香气。 甜滋滋的蜂蜜利口酒，不论纯饮、加冰，还是制成调酒都没毛病。夏天可以多囤一些在家。 富特尼OLDPULTENEY 神秘利口酒 富特尼家的这款利口酒来头不小，得了不少奖。比如2016年在世界上竞争最激烈的国际葡萄酒暨烈酒大赛IWSC（International Wine & Spirits Competition）上，力压重雄赢得了杰出银奖。 配方相当保密的，由酿酒厂经理Malcolm Waring用精选的富特尼单一麦芽威士忌与神秘成分调配而成。以35%的酒精度装瓶，口感顺滑又甜美。 全名有点长，Old Pulteney Stroma Malt Whisky Liqueur。 Stroma的意思是为‘溪流中的岛屿’，指的是苏格兰东北海岸周围的酿酒厂所处的危险水流，也是与富特尼的品牌调性密切相关的‘海洋’精神。你还能在瓶身上看到凸起的波浪纹样。 艾伦Arran 黄金利口酒 艾伦是一家1995年成立的酒厂，在2007年就拿下了‘年度苏格兰蒸馏厂’。坐落于艾伦岛西北端罗赫兰札（Lochranza） 村的山脚下，目前也是岛上唯一的蒸馏厂。 作为岛屿区的代表，基本酒款的特色不是‘泥煤风味’，而是出其不意的清淡明媚，果香饱满。 这款Arran Gold Cream Liqueur，还获得了2017年的威士忌杂志的最佳利口酒大奖。闻起来散发着黑醋栗和焦糖的香气，入口有巧克力、香草和奶油的风味，然后伴着一丝甜味。 借用一句Whisky Exchange上的评语吧：What more recommendation do you need？ 齐侯门威士忌酒厂Kilchoman 黑莓利口酒 齐侯门是2005年在艾雷岛西岸突然冒出来的小酒厂，创始人Anthony Wills曾经做过葡萄酒贸易，也做过独立装瓶商。 绕了一圈，决定回来搞一间原料都取自‘自家后院儿’的威士忌酒厂。 齐侯门黑莓利口酒Kilchoman Bramble Liqueur，据说就是Anthony Wills在等待酒厂第一批酒液陈年的期间，闲来无事，研制出来的。 用了带有泥煤味的齐侯门新酒，混合苏格兰黑莓（Bramble）与蜂蜜，制成了这款有烟熏香气又有甜美果香的奇妙利口酒。 你以为它是一款小甜水，但喝起来并不缺深度和复杂性，挺惊喜反正。 好了篇幅有限，今天先说到这儿，以后有机会我们再聊。 |
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