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☞人人都需要知道的医学知识  随着生活水平的提高，现在超市和菜市场可谓是遍地开花，为我们的生活提供了极大的便利。有时候超市还会来个折扣或者买赠活动，看起来十分诱人... 可是今天，Dr.X想告诉你，超市和菜市场里，有些售卖的食物很脏很脏，如果你胃口浅，请直接跳过以免带来不适体验。 01超市内这些食物谨慎购买 1.肉馅 超市或菜市场里的肉馅，大多看起来色泽鲜艳，十分诱人。但是，你压根不知道这些肉馅腌制了多长时间，更不知道里面是否产生了亚硝酸盐等致癌物。  就算没有产生亚硝酸盐，如果存放时间过久，还是会产生其他细菌。另外，制作肉馅的卫生条件也是十分堪忧。 我们无法保证肉在进入绞肉机前有没有经过冲洗，也无法确定绞肉机有没有定期清洗，更不能肯定那些粘附在绞肉机上的肉有没有被定期处理掉。 暂且忽略前面这些因素，肉馅的原材料是否安全健康我们也无法知道。我们不敢确定是否有无良商家使用了过期、变质甚至是加工肉。 建议：最好别买肉馅，如果需要用到肉馅，建议买新鲜肉回家自己剁碎。 2.冰冻海鲜 冰冻海鲜确实便宜，但是我们真的很难知道海鲜的死亡时间，也不知道这个海鲜在死亡到底有没有经过冷藏处理。如果没有冷藏处理，那里面的营养物质会下降，同时还会产生很多病菌。 建议：如果要买冰冻海鲜，最好看海鲜表面有没有粘液，粘液越少新鲜度则越高。同时还可以闻一闻，有腐败味的最好别买。  3.散装食品 散装食品，一般包括瓜子等坚果类食品、各类果干、面食和糕点等。为什么说散装食品不安全，因为散装食品直接接触环境，没有任何密封包装的保护，所以有很大概率被环境中的各类病菌污染。 但并不是所有散装食品都不能买，像大米这种买回家需要二次加工的食品就是很安全的。 建议：没什么建议，最好别买就对了！ 4.盒装肉排 在外面吃牛排很贵，于是就去超市买牛排。结果没想到，超市买的牛排还是合成的。 合成牛排使用的一般是卡拉胶，其实卡拉胶是食品添加剂，我们是能吃的。但是就营养成分而言，卡拉胶肯定是比不过新鲜牛排的。想象一下，虽然便宜点买到了肉排，但营养价值远远没有新鲜肉排高，是不是感觉大费周章后，做了无用功。 建议：可以看配料表，原切肉的配料表上只有一个字：肉！  5.水果拼盘 超市里的水果拼盘看起来十分鲜艳精致，受到不少年轻人的青睐。但事实上，这些水果拼盘存在很大健康隐患。 此前，就有新闻报道过，某不良商家将腐烂的水果挖去腐烂部分并制作成拼盘。其实，哪怕挖去腐烂部分，还是有很大的健康隐患。轻症患者会出现腹痛腹泻，重症患者则直接出现呼吸系统或泌尿系统损伤。  建议：超市水果拼盘别买。 02菜市场的这些食物谨慎购买 除了超市，菜市场应该是大家买菜的另一个主要地点了。相比于超市，菜市场内的食品健康隐患也有很多。只是菜市场内大部分售卖的都是生食，回家后需要烹饪，所以没什么大影响。但菜市场内有些食物，还是需要谨慎购买。  腌咸菜：这里特指那些散装的腌咸菜。看起来花花绿绿色泽鲜艳，并且口感也不错。但是菜市场的环境可以想象一下，在这种环境下散装的腌咸菜难免不被病菌侵袭。想吃腌咸菜，建议买罐装的，那个安全许多~ 熟食：这里的熟食包括卤菜和凉菜等。这些熟食一般都加了各种调料，所以从颜色上我们无法分辨出是否新鲜。同样的，有些卖熟食的店家卫生环境十分堪忧。  散装火锅食材：现在不少人喜欢在家里自制火锅，但在这之前要去市场买些食材，如各种火锅丸子，其实这些散装的火锅丸子真的不建议吃。 一方面是散装的环境，另方面是这些食材中往往添加了最少数十种添加剂，真的不利于身体健康。 03这些谣言你别信！ 说完上面这些「最脏」食物，你可能在好奇，为啥有些本以为很脏的食物却没有出现呢？那是因为，那些你本以为的脏，可能只是谣言而已！ 辣条：辣条应该是被污名化最严重的一款食品了，有人说辣条是废纸做的，有人说是「尸油」做的... 真的是什么都能想出来！如果你仔细看辣条的配料表，就会发现，辣条基本上都是由小麦粉和豆类做成的。 在加工时确实会添加一些食品添加剂，但是这些添加剂都是安全合规的。只要是正规厂商生产的，就别担心辣条的安全性。 动物脖子：有人说动物脖子有淋巴结，淋巴结又是排毒器官，所以动物脖子很脏。这个说法一出，可为难了那些喜欢吃鸭脖的人。 事实上，在动物全身都有淋巴结，只是脖子上相对集中而已。只要去除了淋巴结，其实完全不影响食用的。  臭豆腐：和辣条一样，臭豆腐也是很惨！对于臭豆腐的臭味，外界有着各种说法，最离谱的说法是「经过shi泡出来的」... 真不明白，当初是谁想到这一出的，这得有多重口味！臭豆腐之所以臭，是因为经过多种微生物的发酵，在发酵时又产生了大量的酯类、醇类和含硫物质等。 Dr.X说 今天的文章可能会得罪不少商家，但Dr.X自始至终觉得，身正不怕影子斜。如果在平时生产加工过程中能够多注意食品卫生，其实这篇文章压根不会带来任何影响。 最后，Dr.X打赌你不敢把这篇文章转发到家族群... ▼关注我，走进临床医生的生活！ -Dr.X-一个医学博士、外科医生和三娃奶爸《学会看病》作者带给你有态度、有温度的健康干货和育儿锦囊~关注我，每天多一点健康 ◢ 也许你还会喜欢 ◣ “我一岁半，我妈被我爷爷性侵了，当着我的面” 睡觉总是流口水，可能是大病前兆！警惕这7种病！ 涨知识！都说左撇子更聪明，我为什么还是劝你纠正他们？ 为什么有些女孩的膝盖有淤青？其实她们都有一个共同爱好！ 11岁男童重度肝硬化！这件事比熬夜喝酒还伤肝，你也许每天都在做 重要通知！重要通知！重要通知！ |
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