《本草纲目》说“豆浆利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延年秘录》也说豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食”。
豆浆的食疗作用确实非常强大，并适合大多数人群四季常食。
春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
我是一名退休教师，今年已经85岁，自感身体良好：能吃能睡，三千（步行）不累，三两（白酒）不醉，微信也会。六年没得过感冒。有人戏称我是“八十岁的年纪，七十岁的气色，六十岁的身架儿（腰不弯背不驼）。”
何以如此？说来极其简单：六年来每天一碗五谷豆浆。
可能有人以为我身体本来不错，其实不然。六年前，我的身体状况非常的糟糕：感冒是我的老朋友，每一年都会光顾我十次八次。风一刮，打个喷嚏，它就来了。少则七八天，多则十天半个月。家里离县医院500米距离，视为畏途。
2014年春，我到小儿子家小住，感冒犯了。小儿媳妇，到一个诊所买药，有一老者告诉她：患上感冒，吃药打针只能好一时，除不了根，要想除根，就天天喝五谷豆浆，俩月以后，自然除根。他说他喝了三年，再也没感冒。如他所言，我喝了六年，也是再也没感冒。
后来，我遇见一位姓徐的朋友。交谈中，他说他喝五谷豆浆，已经喝了二十年，二十年来不仅没感冒过，而且，什么病也没有。今年他已经九十高龄，步态很像六十岁，无论冬夏，每天骑着电动三轮满城跑。
再后来，我了解到，凡是常喝五谷豆浆的人，个个身体都比不喝的人身体要好。我才真正确认它的好处。
我喝的五谷豆浆就有什么东西呢？大致有五六个品种的米类，五六个品种的豆类，其中黑米黑豆是必须有的。另加黑芝麻，花生仁，荞麦仁，燕麦片儿，大枣，核桃仁，百合。如此而已。
我不是医生，也没学过医学，不知道这些东西有什么药用成分，所以不敢妄议。但是，据我接触到的人的反应，众口一词，都说有效。它好就好在增强了免疫力。
在正式开始讲述豆浆之前，我们非常有必要来了解一下关于“黄豆”的知识，因为它是豆浆的灵魂所在。
豆浆的主料是黄豆，它和黑豆、青豆统称大豆类，富含丰富的优质蛋白质，淀粉含量很少。
黄豆以及以黄豆为原材料制作的豆制品，都属于高蛋白食物，是植物中比较少见的可以提供优质蛋白质的作物。
除此之外，黄豆还富含人体必需的不饱和脂肪酸，多种维生素、矿物质、膳食纤维，以及一种重要的保健物质：大豆异黄酮。
大豆异黄酮的结构与人体分泌的雌激素十分相似，能与细胞上的雌激素受体结合，对人体的雌激素具有双向调节作用，对于平衡雌激素水平有一定的作用。
当体内的雌激素分泌过多：大豆异黄酮可以进行干扰抢位（同样单位它效率更低），避免因雌激素分泌过多，引起乳腺、子宫、卵巢等生殖系统疾病。
当体内分泌过少：它又能进行一定的补充，所以它经常被用于缓解更年期综合症，预防骨质疏松。
不过这些都是大豆和豆制品的功劳，大豆异黄酮的保健品可不是一回事，如果是保健品，反而有不少研究数据显示副作用明显，切勿盲目补充。
总的来说，25g黄豆可以做出一大杯浓豆浆，提供大约8g优质蛋白质、多种维生素、有益的植物化合物，而不用担心胆固醇、饱和脂肪的问题，是非常健康的食物。
黑豆：黑豆含丰富的蛋白质、多种矿物质和微量元素。其味甘性平、有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。常吃具有美容养颜，预防便秘，防止大脑老化的功能。
红豆：富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。
豌豆：含蛋白质、矿物质含量丰富，赖氨酸，还有少量的胡萝卜素、核黄素、烟酸等，有调和脾胃、通利大肠、抗菌消炎、调颜养身、治疗糖尿病、美容等作用。
绿豆：富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸8种蛋白质，丰富的B族维生素、矿物质等营养成分，绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。绿豆有清热解暑、保护内脏、利尿消肿、抗菌抑菌、抗过敏、降血脂等食疗作用。
红芸豆：还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，富含蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。另外，其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。能缓解慢性疾病、促进脂肪代谢、可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是延缓衰老、预防肥胖、糖尿病、降血脂、高血压患者、 防治乳腺癌/前列腺癌的最佳食品。
牛眼豆：别称 : 黑眼豆、米豆、梅豆、牛豆，中医认为米豆可以补五脏、缓肠胃、调中、助十二经脉。现在医学研究指出，其所含的木质素，可抑制癌症肿瘤生长，尤其对乳癌及生殖系统等癌症有很大帮助。米豆脂肪含量少，且其含的维生素A与钾，还可预防贫血、润肤、保护眼睛、巩固牙齿及骨骼，对于抗氧化、抗老化的效果很好；还能维持血压正常，增进神经传达功能。素食者可将其与谷类一起烹煮，经由"互补作用'，可提升蛋白质的利用率。此外，其所含的叶酸更是正直生育年龄的妇女不可或缺的营养素之一。
熊猫豆：含有丰富的矿物质元素，其中的铁、钙元素含量较好，这些营养元素易于被人体所消化吸收，能够为合成血红蛋白提供原料，增进血液的合成，另外，其中的蛋白质含量不低，可以软化血管，降低人体的血脂和胆固醇，因此具有不错的降压补血作用。熊猫豆还能够改善贫血的情况，由于熊猫豆中是血细胞增殖、分化算需要的必需成分，例如蛋白质、脂类、维生素、铁元素、铜元素、锌元素等，有利于促进造血功能，改善人体气血运行。
赤小豆：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分都是特别丰富的，赤小豆对我们改善腹胀、小便不利、水肿脚气、帮助排毒等问题、赤小豆有非常强的降血压、降血脂、调节血糖作用，坚持吃赤小豆对于补气血、生乳的作用都是很强的。
芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有膳食纤维、维生素等营养成分；芝麻有调节胆固醇，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，可使皮肤白皙润泽，芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
花生：还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿 。
明代李时珍在《本草纲目》中记载：豆浆，利水下气，制诸风热，解诸毒，性平味甘；可见豆浆的营养价值非常高，那么再加上核桃、红枣、红皮花生，用五谷功能，将配料和黄豆全豆破壁，功效大大提升，可谓是越喝越年轻，越喝越美丽的最佳饮品！什么永和豆浆？没得比！
五谷豆浆有黄豆浆、花生豆奶、芝麻黑豆浆、芝麻蜂蜜豆浆、核桃杏仁豆浆等各类通过技术制作而成的五谷杂粮，通过各种比例配置的多样五谷豆浆。
其中黄豆浆具有补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁的功效，而花生豆奶具有润肤，和肺气，补虚之功效，芝麻黑豆浆也可以使乌发养发，润肤美颜，补肺和气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。豆浆冰糖米粥具有养颜润肺，和肺气之功。芝麻蜂蜜豆浆也具有养颜润肤、养发功效。总之，五谷豆浆是一款健康、绿色而又时尚的饮品。
五谷豆浆可以通过购买得到，但是在家我们也可以自己手动制作。今天就让我们一起来学习五谷豆浆的做法。
主料：黄豆10g、黑豆5g、青豆5g、红小豆3g、红豆3g、鹰嘴豆3g、牛眼豆3g、熊猫豆3g、绿豆3克、核桃芝麻花生各2克、黑米、红米、江米、小米、燕麦、芡实、乔麦、薏米、西米、高粱米、百合、莲子各1克。
辅料：老冰糖少许、水1000克、豆浆破壁机
做法：
1、准备好豆子等食材。
2、用水浸泡几小时待完全泡发。
3、用高压锅煮10分钟左右。
4、料理机里加适量水和豆子打磨至变成糊状，喜欢冰的加冷水，喜欢热的加热水。
