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舌尖上的美食，要用什么记录？大多数人第一反应，都是用手机发圈。这种习惯似乎已经成为了现代人的“餐桌礼仪”。 但日本一位退休厨师「小林一緒」却十分「顽固」，他坚持用自己的方式，记录下大半辈子中，他所遇到过的美食。  小林年轻时就喜欢画画，初中和高中都是美术部的部员。 高中时候，他在美术学院附近的咖啡馆打工，毕业后去了荞麦面馆干活。 尽管从事了餐饮业，但他依然没有放弃画画的爱好，所以每次遇上觉得好吃料理，他都会仔细观察，通过手绘的方式给描绘下来。  小林的插画做得格外细致，不仅外型、颜色神还原，连口感变化都会记录下来。 拉面、猪排饭、天妇罗、鳗鱼饭……这些都被他一一收录在美食插画中。  翻开小林的笔记，就像进入了一座神秘、古朴的美食殿堂，其中不乏一些常见的日式料理和中华料理。 ▼便当  ▼拉面+炒饭  ▼吉野家牛丼  ▼天丼套餐  在绘制这些插画的过程中，小林不仅是在磨练画功，还在思考这些食物如此美味的秘诀。后来，小林去了一家综合医院做厨师。作画时思考美食的经验，全部运用到了掌厨的生涯中，给顾客带去了最好的用餐体验。  再后来，小林记载过美食的一些店铺要么搬走、要么倒闭了。 他辗转去了一些重新开张的新店，品尝回忆了当年的味道，却发现很多菜的口味都变化了，甚至很多菜品都消失了。 只有小林的手账本上，还记载着菜品原始的样貌。这更加坚定了小林记录下去的信念。  就这样，小林的美食笔记随着他的年龄增长、阅历增多，也在不断进化中。 之后的版本不仅有料理插画，简单的描述，还增加了餐点的价格、份量等等更多的细节。  此外，小林还很喜欢到处搜集店家散布的广告宣传单。 他会参考这些宣传单中食物的比例布局，将它们融入进自己的画作之中。 翻开笔记本，一个个立体折叠的美食都会跳出来，让人看得目瞪口呆！  如今，小林坚持作画33年，即便身体抱恙，也依然在继续着。 他累积下好多本美食笔记，每本单独拎出来，都能直接修订出版成为一本书卖。
对现代人来说，随手掏出手机拍个照、P个图，是一种习以为常的记录方式。 毕竟只需短短几分钟、几个简单到猴子都能学会的动作，就能记录下「眼前发生的一切」。 老爷子手绘剪贴的记录方式，复古又原始、复杂又耗时，是一般人根本不愿意花心思去做的。 |
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