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阅读提示：阅读本文大约需要 6分钟。 导读： 1、《Cell》发文：“益生菌无益”？ 2、益生菌的核心功能 3、益生菌的安全性早已被证实 4、益生菌的功效因菌而异，因人而异 5、常笑健康温馨提示 近日，生命科学领域顶级期刊《Cell》（《细胞》）刊登了两篇关于益生菌的重磅论文，研究结果均指出了益生菌在人体的应用效果上可能存在的局限性。 两篇文章研究的结果包括： 其一，益生菌在不同人肠道中的定殖能力有差别，应该根据每个人的特点及特殊需求量身定制； 其二，接受抗生素治疗时，服用特定的益生菌补充剂反而会阻碍原有正常菌群水平的恢复。 该报道引起广泛关注和争论，一时间“益生菌无用论”甚嚣尘上。网友们纷纷质疑，“这么多年酸奶都白喝了？”益生菌无用论到底靠谱吗？首先得正确认识上述两篇论文。 对于第一篇论文研究，首先了解什么是“定植”？专家解释，大家可以将“定植”理解为益生菌在肠道里“定居”。一般来说，能在肠道里留下来的益生菌，并且能和肠道内的其它“小姐妹”和谐相处，才能发挥作用。 在第二篇论文研究里，团队使用与第一篇相同的一批混合益生菌（共11种），找来一小批志愿者，先让他们吃一段时间抗生素（破坏菌群正常结构），然后将他们分成三组，一组人吃从各自肠道中预先保存的粪菌、一组人服用混合益生菌，剩下的人正常饮食，不服用菌株，作为对照。 结果发现，服用（自己的）粪菌的人菌群恢复最快，而服用益生菌的人恢复得最慢。但原有菌群结构恢复慢这一结果，也不能等同于益生菌对人体有害。 也就是说，从这两篇文章本身来看，并没有直接涉及益生菌有益或者有害的言论。 Tips： 粪菌：粪便中的功能菌群。 粪便菌群移植（FMT）：将健康人粪便中的功能菌群，移植到患者胃肠道内，重建具有正常功能的肠道菌群，实现肠道及肠道外疾病的治疗。可以使用的移植物包括新鲜粪便、冻存粪便（现演变为胶囊形式）或者从正常粪便菌群中提取、加工和生物合成的微生物组合体。 益生菌的核心功能 益生菌是指对宿主有益的“活的微生物”，存在于胃肠道和生殖系统。 在食品制造方面，人们熟悉的被认为是益生菌的大部分种类早在几千年前就进入人类的饮食产品（酸奶、泡菜、发酵肉制品等），长期的食用历史已经充分证明了其安全性。 已有大量科学研究表明，益生菌通过调节肠道内菌群及其代谢，或者直接与宿主细胞相互作用，发挥其有益作用。目前有上万篇公开发表的研究论文证实了益生菌的各种功能。 对人体来说，益生菌已被证明的核心功能是改善胃肠道健康，包括平衡肠道菌群、缓解肠道炎症、缓解肠易激综合征等症状。 近年来的研究也发现益生菌具有缓解代谢综合征、调节神经系统等功能。 随着研究的不断深入，益生菌对人体的有益功能逐步被发掘，其中的机制也逐步被阐明。因此，人类对益生菌功效的探索是一个科学严谨的过程。 益生菌的安全性早已被证实 益生菌的功能及安全性得到权威机构认可及科研成果证实。 益生菌目前其已被欧洲食品安全局（EFSA）、美国食品药品监督管理局（FDA）、中国卫生健康委等权威机构认可为“公认为安全”及可应用于食品的菌种。 世界胃肠病学组织（WGO）早在2011年就指出益生菌在缓解腹泻、便秘等方面的功能有着“强有力的证据支持”；2017年WGO基于大量医学证据，再次指出益生菌可以有效防治消化道疾病。  此外，一些顶尖的期刊报道也证明了益生菌的其它健康功效。如医学领域顶级期刊JAMA综合分析了39项临床试验（近1万名患者），发现使用益生菌可降低使用抗生素病人的艰难梭菌感染；自然科学顶级杂志Nature一项针对4500多名新生儿的研究证明益生菌及益生元可以预防败血症发生风险等。 益生菌功效的发挥具有菌株和人群特异性 目前常用的益生菌菌株主要是乳杆菌、双歧杆菌、芽孢杆菌、酵母菌等。 不同种属的菌株，对人体的作用不同。即使是同种属的不同菌株，其益生功能也存在着巨大差异： 1、益生菌在不同宿主中发挥的功能也有一定的差异。不同人的基因型、生活环境、饮食等因素，均可以影响益生菌与肠道微生物系统、宿主细胞的相互作用，从而影响其功能的发挥。 2、益生菌的基因组差别较大，即使是同种益生菌的不同菌株之间也存在差异。这是由于益生菌的生活环境通常比较复杂，处于一个动态的进化过程中，会发生基因丢失、重复或者获得新的基因，因此形成了不同的益生菌菌株。 3、同种益生菌的不同菌株含有或表达不同的功能基因可发挥不同的益生功效。 因此，益生菌需要在株的水平上进行益生功能的验证，明确菌株的功效，根据每个人的特点进行个性化使用及治疗。  常笑健康温馨提示 正确对待益生菌 益生菌不是万能药。 目前一些商家过度宣传、“神话”益生菌的功能，导致消费者陷入“益生菌包治百病”的误区；也有不实报道宣扬“益生菌无用”的观点，严重夸大益生菌的危害，这些都是对益生菌功能的不科学认识。 事实上，大量的临床实验数据证明，针对特定的疾病（主要是肠道疾病），益生菌可以作为有效的药物进行治疗；但在更多情况下，益生菌应被认为是一种食品，可以提供一定的预防和干预的健康作用，但不能取代药物治疗。 当然，酸奶是可以继续喝的，虽然酸奶中益生菌的数量不足以在人体肠道内发挥作用，且有些酸奶在加工过程中活性益生菌会被“杀死”，但酸奶中还含有其他营养物质。最重要的一点，对很多酸奶爱好者来说，喝酸奶不需要其他理由，“好喝”就行。 更 多 精 彩 请猛戳右边二维码 公众号ID 常笑健康 |
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