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为什么天下饮料千千万,中国人独爱多喝热水?

2020-10-12  常笑健康


中国人喜欢喝热水
在全世界可是出了名的

你感冒了,多喝热水
你大姨妈来了,多喝热水
就连你今天心情不好
都可以多喝热水
热水在中国就像十全大补丸一样
万事皆可多喝热水
 


但是,放眼全世界,好像只有我们中国人喜欢喝热水,像日本、韩国这样的国家,几乎所有的餐馆提供的都是冰水,而在欧美国家,冰块机几乎是家家必备,热水只有在泡咖啡的时候才会用上。
 

那么,为什么只有中国人如此钟爱热水呢?

01

中国人爱喝热水可以追溯到2万年前



中国人爱喝热水有着2万多年的历史。
 
早在2万年前的陶器残片上,考古学家们就发现了残留的水垢和陶器底部的烟熏痕迹。
 
大约在公元前5世纪,《黄帝内经》里就记载着“病至而治之汤液”;《孟子·告子上》里有“冬日则饮汤,夏日则饮水”的说法,汤就是古代的热水。
 
从汉朝开始,就有了烧水泡茶的习惯。到了唐朝,喝茶更是成了一种高级的社交活动。但是在古代,不管是喝热水还是喝茶,都是贵族们的专属,因为烧热水太费柴火。
 
古代柴火的获取条件有限,所以普通老百姓只有做饭时才会使用柴火,而且古代保温技术差,烧开了的水如果不及时喝掉就会变凉。因此,在中国,只有有条件的人或贵族才能喝热水,普通老百姓大多喝的还是井水、河水、泉水等等天然水。
 

02

中国人是怎么和喝冰水的外国人分道扬镳的



虽然中国人自古就有喝热水的习惯,但是普通老百姓却不是都喝得起热水的,曾经在很长一段时间里,中国老百姓是和外国人一样喝生冷水的。
 
那么,从什么时候开始中国人和外国人分道扬镳的呢?
 
其实直到上上个世纪90年代,中国人才算真正意义上全民喝上了热水,而这一切都是因为热水曾经救了中国人的命。
 
1862年,上海滩曾经爆发霍乱,据当时史料记载“死者日以三千计”,在很长一段时间里,上海人民都笼罩在恐惧中,但是很快上海人发现疫症只往北方蔓延,相比南方就十分安全。
 
后来有人猜测,是因为南方人更加爱喝热水的缘故,由此“喝热水防霍乱”的说法很快传遍了全国,因此大家开始纷纷喝起了热水。虽然霍乱只向北方传播的原因,是由于往来京沪的商船将病毒带到了北方,但是喝热水防霍乱的概念已经深入人心,算是第一次全民喝热水的开端了。
 
等到了民国时期,细菌学传入中国,大家开始知道自然界中的水含有大量微生物,其中包括霍乱弧菌、甲肝病毒、大肠杆菌、沙门菌等致病菌。而且大家也掌握了无论饮用水受到哪种微生物污染以后都可以采用“加热煮沸”的方式来消毒
 

后来政府和科学家们也有意识地劝导居民不要喝“未经煮沸的凉水”,国家颁布了“喝热水”的政策,因此中国人才慢慢开始喝上了热水。
 
而外国人对于霍乱的应对做法却和中国人截然不同,1817年印度也经历了一场严重的霍乱,死者已以万计,但是由于当时航海业非常发达,在海运流通中就增加了许多感染的机会。
 
对此,外国人并没有选择将水煮沸,而是想办法净化水质,因此外国人建立了可以对水源进行过滤灭菌的管道供水系统。渐渐的,外国人的饮用水就能达到直接引用的标准了。
 

03

爱喝热水啊,其实有利有弊



虽说爱喝热水只是中国人的特色,但是不得不承认喝热水还是好处多多的。
 

缓解鼻塞

1




深吸一口热水产生的水蒸汽,可以缓解鼻塞,甚至减轻喉咙痛等症状。因为人体颈部和面部都有黏膜分布,热水蒸汽可以帮助缓解这些部位的黏液堆积情况,从而减轻身体的不适症状。
 

镇定中枢神经系统、 舒缓压力

2




喝热水可以镇静中枢神经系统,因此喝热水也能减轻焦虑,舒缓压力,因为温暖的感觉能改善人的情绪。
 

帮助缓解便秘

3




喝水不足时,小肠只能通过摄入的食物和饮料来吸收供给不足的水,而多喝水可以增加肠道粪便水分,多喝热水还可以帮助促进肠道收缩,从而加速体内粪便排出。
 

促进血液循环

4




洗个热水澡可以使血管更加有效地扩张和输送血液,因此喝热水也有类似的效果。热水是一种血管扩张剂,它能改善血液循环,帮助肌肉放松,减轻疼痛。
 

帮助减肥

5




一项研究发现,从喝凉水改喝热水能促进体重减轻。每餐之前喝500毫升热水能将代谢率提高30%,而且这种效应能持续30~40分钟。
 


那么一杯优秀的热水应该是多少度呢?
 
刚出锅的汤是80℃;冒着热气的茶是70℃;只能抿一小口的水是65℃;口腔能够耐受的高温是50-60℃;不烫口的温水是40℃;口腔和食管的温度是36.5-37.2℃。
 
而世界卫生组织下属的国际癌症研究机构提示:热饮超过65℃会损伤食管粘膜,增加食管癌的风险。如果长期喝过烫的水,容易把食道处的粘膜烫伤,虽然说,食道粘膜具有一定的修复功能,但是如果一直这样喝烫水,反复灼烧食道粘膜,使得食道粘膜修复、受伤,再修复,长期在这种恶性循环下,就会让细胞遭受大量损伤,增加了患食管癌的几率。
 
PS:所以外国人真的都不喝热水吗?

其实也不是,老外只是没有喝热水的习惯而已。
 
老外一般只会在喝茶或者泡咖啡的时候选择热水,如果只是单纯的喝水,他们一般直接会从水龙头接水喝。因此外国人对于水质的要求非常高,欧洲就是世界上饮用水标准最严谨的地区,水龙头里流出来的水安全到可以直接饮用。
 
现在,中国自来水的水质也是能够达到直接喝的标准,但是因为喝热水的概念已经深入每一个中国老百姓的心里,所以我们也没有养成直接从水龙头接水喝的习惯。
 


中国人除了爱喝热水以外,还喜欢吃“热”的东西,热腾腾的馒头、饺子、面条和粥,以及我们最爱的火锅和烧烤等等。

这也可能与许多美食都需要温度来激发它的香味有关吧,因此吃热食、喝热水已经成为了中国人千年以来的传统了。

不过热水虽好,可不能贪杯哦。

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