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板栗是我国食用最早的坚果之一，年产量居世界首位。板栗不仅可以生吃、熟吃，还可以加工成罐头、蜜饯等多种风味食品。 板栗中富含淡粉、单糖、双糖、核黄素、蛋白质等多种营养物质。中医认为，板栗具有补肾强筋、益气健脾、缓解肉肌疲劳等功效，所以板栗又被大家誉为“千果之王”。 在我们老家有句顺口溜叫“七月杨桃，八月楂，九月板栗笑哈哈”，意思就是说9月份的时候板栗都已成熟了，板栗壳都张开了，到了采摘的季节了。这段时间大街上到处可见卖板栗的商贩，不过价格从9月份板栗刚上市时的20一斤现在已经慢慢降到了8块钱一斤了。每次下楼买菜都能远远的闻到炒板栗的香味。 我们老家也有种植板栗，不过一般不会马上吃，都会晾过之后保存起来，然后等到过年或者来年的时候再吃，这时的板栗会特别的甜。很多人可能会说，板栗虽然好吃，但是却难保存，每次买回来的板栗放不了多久就坏了怎么回事？其实那是保存的方法上出了问题，其实保存板栗很简单，今天瘦猴就教大家两个小妙招，板栗越放越甜，放一年都不坏，随时吃都和新鲜的一样。 一：生板栗的保存方法 1、先把板栗放在通风处晾个7-10天，这样可以让板栗果肉中的水分蒸发掉一部分，切记不要放在太阳下暴晒，如果暴晒的话会让板栗的水分快速流失，果肉干瘪发硬，在快速蒸发的过程中还会带走里面的一部分糖分，板栗就不甜了。 自然晾干的板栗里面的糖分会全部保留，吃起来会更甜，而且果肉也软软的，脆脆的。 2、板栗风干好以后装进保鲜袋里，扎紧袋口，然后放进冰箱的冷冻室里保存即可。随时吃随时拿出来一部分，味道和口感和新鲜的差不多。 二：熟板栗的保存方法 1、板栗在水里煮熟或者蒸熟后捞出来，沥干水分，然后放在通风处自然晾干，记住煮熟的板栗只需要晾2-3天即可。 2、晾干后和前面一样，用保鲜袋包装好，扎紧袋口，放在冰箱的冷冻室里保存，这样保存板栗就算放上一年也不会坏的。 好了，保存板栗的方法教给大家了，喜欢吃板栗的朋友抓紧买点回来试试吧。如果您还有什么更好的方法和建议，欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和生活小妙招供您参考，我们明天见！ |
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