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你对胆固醇了解多少

2020-10-14  云中公子
美国心脏学会专家解答


很多人谈胆固醇色变,认为它是多种疾病的“始作俑者”。其实,胆固醇是把双刃剑,对身体有利有弊。近日,美国心脏学会专家解答了大家最关心的5个问题,以提醒注意。
       问题1:胆固醇对人体重要吗?胆固醇本身就是一种营养物质,人体每个细胞的合成都需要它,性激素等多种激素和胆汁的合成也需要胆固醇,它还有助于肝脏制造出加工处理脂肪所需的酸。美国芝加哥西北大学范伯格医学院心脏病学教授尼尔·斯通就表示:“大家不要将胆固醇视为洪水猛兽,只要控制在合理范围内就不会威胁健康。建议从20岁起,每4~6年到医院查一次胆固醇水平,并进行相关体检。”
       问题2:胆固醇还有好坏之分?胆固醇水平主要包括三个指标:总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇。胆固醇本身不能溶解于血液,必须依附在脂蛋白上才能从周边组织进入肝脏,并在肝脏中被分解代谢、排出体外。人体内的胆固醇可通过载体分为两种:高密度脂蛋白胆固醇,通常认为只有它才能完成上述运送任务,因此被称作“好”胆固醇,可降低心脏病等心血管病风险;低密度脂蛋白胆固醇会把胆固醇运送至动脉,容易造成胆固醇在血管内堆积,增加心脏病风险,所以常被称为“坏”胆固醇。
       问题3:我应该担心食物中的胆固醇吗?美国心脏学会专家彼得森表示:“饮食中胆固醇的来源同样也是饱和脂肪的来源,如果限制饱和脂肪的摄入量,饮食胆固醇摄入量也会随之降低。减少饱和脂肪的摄入量,可在4~6周内改善“坏”胆固醇水平。《饮食胆固醇指南》强调,健康饮食比关注特定胆固醇更实用,建议少吃高脂肪食物,在饮食中增加蔬果、全谷物、低脂或脱脂乳制品、深海鱼的分量。”
       问题4:吃鸡蛋会升高胆固醇吗?一个鸡蛋黄约含有169毫克胆固醇,很多人因此弃之不食。彼得森表示:“鸡蛋作为健康饮食的一部分,你完全可以食用,但建议每天只吃1个。”尼尔·斯通认为:“因为存在个体差异,每个人可摄入的鸡蛋量也不同,有些人一天吃两个鸡蛋,胆固醇也不会升高,有的人吃两个鸡蛋,胆固醇则会升高50%。如果早餐已经吃了1个鸡蛋,午餐和晚餐就要相应地减少含胆固醇食品的摄入量。”
       问题5:高胆固醇会遗传吗?高胆固醇血症主要分为两类:一类是原发性的,包括家族性高甘油三酯血症、原因不明的原发性高脂蛋白血症;另一类是继发性的,包括糖尿病高脂血症、药物性高脂血症等。如果一个人很年轻就被高胆固醇血症盯上,可能就是家族性的,该病具有明显的遗传倾向和家族聚集性。若家中有高胆固醇血症患者,其他直系亲属也应重视,建议积极运动、戒烟限酒、少吃高脂肪食物、遵医嘱服药和治疗。

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