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早上吃饱、中午吃好、晚上吃少，少吃零食多喝水，这些饮食常识，关心减肥和健康的大家应该都很熟悉了吧。 然而，他们真的都对吗？照着吃就能瘦了？本周的微博精选，我们就来聊聊那些传说中的“减肥饮食习惯”。 前段时间，我们说了说吃早餐到底能不能帮你减肥的话题。当时提到，对于没有早餐习惯的人，吃早餐可能不但不能成功帮你减重，反而会增加你的日常能量摄入。（相关阅读👉不吃早餐，其实也不会胖？） 结果是，因为这观点和大家经常看到的完全不一样，发完这篇文章后的反应也相当“剧烈”……很多朋友都表示：“不可信啊斌卡，你这结论太不靠谱了，怎么能不让人吃早饭呢？！不吃早饭哪里有活力开始一天的工作！还会有结石等各种问题呢！！” 好吧，我还是再强调一遍：不是不让你们吃早饭，只是说如果你因为想减肥，本来没有吃早饭的习惯，却还逼着自己吃，结果可能反而得不偿失……
事实上，目前关于吃早餐有助于减肥的研究，基本都是大量的大型观察性试验，而所谓的观察性试验，就是说只能证明早餐进食习惯与肥胖之间存在关联，但并不能得出直接的因果关系来。 另外，范德堡大学的研究人员做了一项跨度12周的真正有参考意义的对照性试验，结果发现：早餐进食习惯与肥胖之间并没有直接的因果关系，而适当的改变饮食习惯，可能是更值得考虑的一种减重方式 ①。 没错，不管是习惯吃早饭还是不习惯吃早饭的被试者，在改变饮食习惯后，体重都减轻了！也就是说，相比执着于到底是吃早饭或不吃早饭更减肥，可能适当地更换一下饮食习惯会更有效！ 虽然科学家并没有解释饮食习惯改变为什么会对减重更有效，不过我个人认为，这就和力量训练久了，需要经常改变一下训练方式一样，经常减重的人本身饮食习惯大多就是低油低热量的，身体的代谢也会适应了你的饮食习惯，而适当地改变一下自己的习惯，反而可能重新激活你的身体，更好地消耗热量。 顺带一提，范德堡大学的这项研究，后来被50多篇医学文献所引用，而这些论文中，有近62%却错误地将重点放在了支持吃早餐有利于防止增重的角度上…… 再顺带一提，上回发完文章后，后台有朋友转发了丁香医生一篇关于吃早餐更减肥的文章，问我有什么想法。巧的是，我们都引用了同样一篇论文，而论文的研究者，在被采访时就表示，做这个实验的初衷就是因为自己几乎不吃早餐，也疲于应对人们让他吃早餐这件事……不管怎么说，研究人员的本意才最有参考价值吧。
当然，研究者也表示，那些有吃早餐习惯的人总是更苗条、健康，但是这些人的生活方式往往也和健康，所以他们的饮食结构更加均衡，也会参与更多的体育锻炼。也就是说，与其说是早餐决定了你会不会瘦，不如说早餐仅仅是健康的一个表现而已。 事实上，很多时候，当大家主观认定一个观点后，就很难理智客观地去看待其他数据和研究了，往往更偏向于去找支持自己论点的证据，这也就是我们常说的主观偏差。对，就和孕妇一旦发现自己怀孕后，就很容易在街上发现孕妇是一样的道理…… 至于不吃早饭是不是更容易导致胆结石，与其说是因为早餐的原因，不如更多地说是由于生活习惯而决定的。
所以说，长时间不进食可能才是导致结石的主要原因，减肥的朋友如果担心不吃早饭会有结石问题，不如还是先想想过午不食或辟谷什么的危险性吧…… 既然吃不吃早餐，并不能决定你的体重增减，那少食多餐这种形式对减肥有用吗？
关注体重的人也都很多关心自身的新陈代谢系统，“少食多餐提高基代，更有利于减肥”这种说法，也被很多网媒推崇了很久，然而，这种说法真的靠谱？ 科学家发现，身体的新陈代谢，并不会由于进食时间和每次进食量的不同，有多大影响，你的体重主要还是由你的总摄入量来决定的，在总量不变的情况下，一天吃几餐对你的代谢没有任何影响！ 也就是说，少食多餐可能对减肥并没有什么卵用。 英国营养杂志在2010年就发表过一项研究：总热量摄入相同的情况下，一天三餐和一天六餐对体重和荷尔蒙并没有什么差异；2014年英国华威大学的一项研究也发现：在一天吃两餐和一天吃五餐的女性，两组人的新陈代谢并无差异。 另外，不少研究都表明，少食多餐可能是最不利于保持体重的方式，相比正常饮食，更容易导致体重反弹。 我们以前在微博上也放过一条相似的内容：美国科普大学的研究人员发现，比起正常的一日三餐，少吃多餐这种形式反而会让你饿的更快，并且吃的更多…… 所以说，即使是看上去很健康有理的饮食方式，也并不是对所有人都通用的。不同的人在不同情况下，可能有着相对适合自己的减脂方式，但是从长期和更大的范围看，并不存在什么只要一招就可以一劳永逸的绝对标准答案哦～ 健身运动也是一样道理，虽然我们在很多的时候为了高效、省时，希望可以直接找到一套最佳训练计划来实现增肌减脂等所有的目标。但事实上，并没有那么多所谓的捷径可走…… 就像“新手最佳训练动作”系列，是帮助初学者最快找到训练感觉的，而高阶训练者则可能更关注训练过程中肌肉的泵感和训练技巧等，不同的阶段都有着不同的目的和方法，只有根据自己的情况，随时调整自己的方向与方式，应该才是不断进步的最佳姿势吧。
①Schlundt,D.G.,Hill,J.O.,Sbrocco,T.,Pope-Cordle,J.,&Sharp,T.(1992)The roleof breakfast in the treatment of obesity: a randomized clinical trial..American Journal of Clinical Nutrition,55(3),645-651. |
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