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去青海,吃啥!(吃货攻略)

2020-10-14  温柔开心手
去青海,吃啥!(吃货攻略)

西北的美食简直是太多了

烤包子,大盘鸡,牛肉面,手抓饭,炕锅羊排,土火锅……

等等等等,不要太丰富哦

去青海,吃啥!(吃货攻略)

特别是这里的牛羊肉

好吃不说,大口吃肉的感觉就是爽!

去青海,吃啥!(吃货攻略)

01.牛羊肉

有人说:西北羊肉,天下无敌

无论哪种做法都充分保留了羊肉的鲜美

且毫无半点“膻味”这点我可以作证,很鲜很嫩,超级好吃

去青海,吃啥!(吃货攻略)

在祁连,人家的牛羊是这样的:

“祁连的羊,喝的是雪山矿泉水

吃的是祁连药草,拉的是六味地黄丸

原来这样的牛羊肉,好吃也是有道理的

做法也很多!

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卤 煮

在青海每一只羊都被安排的明明白白的

喝着雪山矿泉水长大的牛羊,肉质十分鲜美

不需要高超的烹饪技术就已经很好吃

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卤煮的羊蹄

散发着诱人的香气和色泽

没有大口吃肉的酣畅淋漓,但啃的过程最销魂

满满的胶原蛋白浸润着汤汁的浓香

呵~香而不腻,肉质弹韧适中

真的是爽爆了

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手 抓

高端的食材

往往需要最简单的烹饪方式,这话不假

手抓羊肉,最大程度上保持了羊肉本身的鲜美

去青海,吃啥!(吃货攻略)

美味的肉块,配上精心调制的料碟

真的是相得益彰

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炕 锅

炕锅,应该算是这边的特色吃法

其他的地方不常见到,当然也是我的最爱

锅里铺满了羊排羊肉,配上土豆,羊肉,宽粉等

在炕锅的高温下焖烧而成,味道极其霸道

吃上一口就爱上了

去青海,吃啥!(吃货攻略)

就像我这样

每每提及都把流水留到了键盘上

太太太太太让人想念了

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土火锅

哎呀,我去~

这个也是一大特色哦,越说口水越止不住

来来来,快开火,吃起来

去青海,吃啥!(吃货攻略)

就是这个锅

什么?你想起了老北京涮羊肉!

enenen,看上去却是有点像,但吃法可不一样哦

这个羊肉吃起来更爽,因为不需要切成薄片来涮

而是焖煮一锅之后“开吃”大快朵颐

当然也可以选择藏香猪肉,牦牛肉等作为锅底

与小伙伴点上一锅,绝对吃的超级嗨

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烧 烤

来青海,不撸点串,那就算是白来了

西宁街头的人间烟火气息,总要体验一下啊

去青海,吃啥!(吃货攻略)

各种牛羊肉的部位

在炭火的作用下混合着孜然与辣椒的香味

哇塞~等什么啊,老板来10串!

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羊 汤

在干燥的西北

美美的喝一碗汤会舒服一整天

去青海,吃啥!(吃货攻略)

有羊肉的,也有杂碎的

纯正的西北就从一碗羊汤开始

再配上一个炕好的馍馍,太完美了

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02.面 食

除了牛羊肉

西北的面食也有着自己的特色

去青海,吃啥!(吃货攻略)

面 片

去青海,吃啥!(吃货攻略)

面片是常见的美食

一般以牛羊肉为料头,炒或者是烩

浓香的汤汁和肉的香味浸着筋道的面片

用小勺舀上一口放着嘴里

香料的辛辣混着食材本身的味道

味蕾一下就被打开了

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酿 皮 子

厚厚的酿皮子

被切成条状或者块状

金黄透亮的酿皮散发着诱人的色泽

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撒上韭菜末,蒜末,芥末等

再淋上一勺子香喷喷的辣椒红油,细嫩爽滑

好不过瘾哦

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牛 肉 面

哈~牛肉面西宁也有哦

毗邻兰州味道自然是也不错了

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价格实惠,分量足

点上一碗牛肉面,在配上一点小菜美美哒

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03.饭后甜品

感受了西北的风味

自然也要来点西北特色的“小清新”

“饭后甜品”了解一下

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牛 奶 醪 糟

来西北怎么可以少了牛奶醪糟

这可是我们“小仙女'的美容圣品

浓香的牛奶配上一颗鸡蛋

在高温的作用下翻着煮,蛋奶相互交融

撒上枸杞,葡萄干,红豆,坚果等

来一份,超级满足

去青海,吃啥!(吃货攻略)

甜醅子来西宁自然也少不了

这个东西的神奇之处就在于千家千味

虽然很多店都有卖,但味道却略有不同


发酵后的青稞或者荞麦

自带着酒曲的甜味,酒香四溢,嚼劲十足

去青海,吃啥!(吃货攻略)

牦 牛 酸 奶

这里才是酸奶的天下啊

基本上超市,餐馆都随处可见老酸奶的影子

喜欢吃酸奶的伙伴

简直不要太幸福哦,你可以吃个够

去青海,吃啥!(吃货攻略)

八 宝 茶

吃了大餐之后

喝上一份盖碗八宝茶是最舒服的

养生且解腻桂圆,红枣,枸杞,冰糖,菠萝八味原料

别有一番滋

去青海,吃啥!(吃货攻略)

我就知道,你要问我这些都去哪里吃哇

那简单推荐几个我吃过的吧,有的地方我也记不住是哪里了

供大家参考!

拜家酿皮:城西区兴海路

德禄酸奶:城中区莫家街凯达广场附近

青海土火锅,城中区饮马街口

马一刀烤肉美食城:城西区兴海路

眼镜炕羊排:交通北巷

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