可惜！敦煌遗书《食疗本草》残卷中，仅存26味药物

敦煌遗书，是1900年在敦煌莫高窟17号洞窟中，发现的数万卷古代文书。大部分是卷轴装、经折装和册子装。分手抄和印本，以抄本居多。文字除了汉文外，还保存了许多种少数民族文字的写卷，有梵文、蒙古文、吐蕃文等。

敦煌遗书书法特征明显，书体多姿、风格奇巧，记录了文字从隶变到楷化的全过程，被称之为'经书体'。

汉文遗书除佛典和宗教文献外，还包括一些世俗文献，约占20%。其中医药文献中则有久佚的医书和医方，与医药学有关的近百件，有医疗方1000多个。

《食疗本草》，就是一部唐代较系统全面的，营养学和食疗法专著，约成书于唐开元年间，所录食疗经验多切实际，涉及260种食疗品。

《食疗本草》原书早佚，1907年敦煌曾有残卷出土， 现藏于英国大英博物馆的为后唐时抄本。

残卷所录，采用朱、墨两色分书。药名下注药性、功效、禁忌及单方等，仅存26味药物。

敦煌《食疗本草》残卷

英国大英博物馆藏