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为切实做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的生命健康安全，特制定本方案。 一、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。 （一）合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通，餐厅具体通风措施： 1.就餐区各窗户全部打开，每天结业后关闭； 2.后厨区域根据各储藏间实际需求，实施窗户开关； 3.通风时间为：7:00、12:30、16:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-30分钟。 二、餐厅消毒措施 （一）新型冠状病毒消毒常用消毒剂 氯化消毒类：84消毒液、84泡腾片等； 高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。 （二）消毒方式 1.喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。主要用于就餐区、出入口、过道等，用84消毒液 一日两次（用餐前、后集中消毒），其他区域 每天不少于一次。 2.擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。操作间、储藏间、粗加工间等用84消毒液 一日两次（餐前、结业后）。 3.餐厅消毒：设置专人实施消毒管理（管理员贾丽丽负责），并做好相关消毒记录。 4.其他消毒管理：依据国家食品安全法律法规执行。 三、师生就餐保障措施 为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐实施“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进行 “改造”，确保师生用餐安全。 （一）内部座位“改造” 1.餐厅就餐座位：餐桌为双面六人桌，为保障师生就餐安全，师生就餐时实施两人一桌，“同向”就座，每个人间隔1米以上距离； 2.餐厅容量：一次可容纳64人就餐； 3.餐桌定位、定人：餐桌贴上名签，师生按位就餐； (二) 错时、分散就餐制 1.餐厅根据学校错时就餐时间，提前备餐，确保供餐正常； 2.错时就餐时间：按错峰下课时间及编组顺序就餐，确保师生有足够时间就餐；确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。 3.根据餐厅改造就餐区，学生需分4批次就餐，每餐约20分钟，约用时80分钟； 4.取餐时间：学生以班级为单位、分成四组按顺序分批就餐，（四年和五年二为一组，一年和五年一为二组，二年三年为三组，六年级为四组），同时由各班主任实施现场监管，确保就餐秩序，就餐时间是：四年级11.20，五年二班11.25；其他班级间隔20分钟依次就餐，顺序是：一年级、五年一；二年级、三年级；最后是六年一、六年二； 幼儿园在班级就餐，薛玉娟负责陪餐，朱德良和周英华负责定点取餐，照管幼儿就餐，取餐时间为10.50； 教职工用餐：除班主任和五位校级领导陪餐外其他教职工，由食堂厨师装好餐盘后，错峰间隔取餐后，回各自办公室用餐，间隔取餐时间11.00开始。 （三）师生就餐程序硬性要求 1.所有就餐师生进入餐厅在非就餐（正式吃饭）时，必须全程佩戴口罩，； 2.所有就餐人员需到洗手区进行科学洗手，洗手时要秩序，人与人之间间隔1米距离；（建议四年以外班级学生，第四节下课后有序在楼内水房洗水，错开餐厅洗手池高峰交叉机会） 3.取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，有秩序站在一米线排号取餐，排队时应保持人与人之间不少于1米距离； 4.按规定实施“同向”就座，不得合面就座及就餐； 5.就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩； 6.离开就餐完毕后，应及时科学洗手，不得在餐厅内逗留。 7.师生就餐时路线：由餐厅正门进入，离开路线是走东西两侧安全门。餐厅正门指挥由张玉琢负责，侧门撤离指挥由李立民负责，餐厅内就餐秩序管理由包艳和张金花负责，孙贵发校长负责整体调控。 柳南乡中心小学 2020年3月16日 |
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