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文/ 珠海容川饲料有限公司 靳祖雷 一、背景 自从2011年白虾土塘养殖出现“偷死”以后，连续几年养殖成功率都逐年下降。有人形象的比喻说，“以前养虾像是卖白粉，现在养虾像是吸白粉”。但，即使是在这样养殖恶劣的环境下，仍旧有一些养殖户能做到连年赚钱，甚至还有不错的收益。这些连续成功的养殖户基本都有一个共同点，那就是“套养”。 这里所说的套养不同于一般所说的混养。因为传统的混养是鱼虾在整个成本和收益中比重相当或者养鱼为主。但这里所指的套养是养殖白虾为主，套养其他盈利品种（海水鱼、罗虾等）或者套养对提高养虾成功率有帮助的鱼品种。在珠三角最代表性的是罗虾套养模式，在粤西地区，这些养殖户套养品种主要是名贵海水鱼和淡水鱼。当然选择的品种是根据消费市场、池塘条件而定。 立鱼（黄鳍鲷）、尖头（鮻鱼）还有少量的金鲳和对虾进行套养 经过这两年的调查，发现在粤西的这些套养可以分为两类：一是海水区域的套养模式，二是淡水区域的套养模式。经过优中选优，对养殖最成功的一部分养殖户的规划和操作进行分析发现，在套养模式基础上采取“标苗”和“装笼卖虾”的养殖户盈利水平最高。通过走访大量成功养殖户，并借鉴养殖专家的意见，形成了一套适合粤西的养殖成功率高、盈利能力强的养殖模式，我们称之为“粤西标苗套养模式”。这个套养模式的主体养殖思路还是以白虾为主要的收益来源，套养品种主要是降低养殖难度和分担养殖成本，因此，又被称之为“新形势下的白虾精养模式”。这种模式的代表养殖户主要是在阳江的平冈、茂名的水东和台山的广海（少数）。模式最大的优势在于高的养殖成功率，而且平均亩利润也很不错。 下面先来分享两例成功养殖案例： 例一：关老板，阳江土塘，养殖100亩，水面70亩左右的，去年开始用立鱼（黄鳍鲷）、尖头（鮻鱼）还有少量的金鲳和对虾进行套养。今年按照这个模式一共出了3批虾，共计抓虾4万斤左右，产值近60万。海水鱼产值有40万左右，去掉了总的养殖成本60万，今年的纯净利润40万。经过两年的积累今年年底关老板准备扩大规模养殖。 （点击查看大图） 例二：阳江张老板，连续几年用金鲳和黄鳍鲷套养白虾，去年盈利160多万，而且基本都是请工人打操作，所以好的模式对于管理的难度也会降低，而且有不错的可复制性。 （点击查看大图） 案例一和案例二均来自咸水区域的模式，在淡水区域套养草鱼和大头等淡水鱼成功率也很高，但因为淡水鱼的价值较低所以平均亩利润在3000-5000范围。优势是养殖的成本更低。 二、模式的关键技术和操作 下面就从放养设计、养殖规划、标苗管理和装笼操作和日常管理等5个方面做简单介绍。 1、放养搭配——以市场为导向，重点考虑水源条件粤西的台山因为没有本地消费，而且在大部分区域今年咸水不足，所以较适合养大品种的淡水鱼，在有咸水的区域也可以套养海水鱼；在阳江咸淡水区域都有，有一定的海水鱼消费市场，所以适合套养海水鱼。具体的套养设计见表3： （点击查看大图） 2、养殖规划设计 好的规划=好的效益，因此开始的养殖规划设计很重要，具体见表4。 （点击查看大图） 3、标苗技术——最核心的技术 标苗是粤西白虾养殖的一个难关，大部分养殖户都不敢标苗过塘，但这个技术点又是养殖成功最关键环节！经过珠海莲溪基地这几年的实操验证，总结了一套成功率很高的标苗操作流程： （1）前期准备：用发酵饲料做水、测水、试水； （2）放苗及苗池管理：放苗、用虾多宝发酵液稳水、“转肝期”调肝、硬壳； （3）过塘：亩塘（停料2天、过塘前补钙增氧），子塘（过塘后停料2天、过塘前半小时子塘补钙）装笼。 除了尾造建议选择普通苗，前3批建议优质苗，优质苗和普通苗的差异体现在卖虾的规格（差异达10-20头/斤）和养殖产量，优质苗可以规划养3-4批，普通苗仅养2批。标苗密度要合理，控制风险第2、3批苗密度3万尾/亩左右，尾造（普通苗不超过5万尾/亩）。 此外，减少标苗环节风险的另外一点是标苗塘的设计。建议标苗塘的面积占整个场面积的1/8-1/10，因为标苗塘不放鱼，所以为了减少标苗塘的发病率，存塘量最好不超过200斤/亩，此外标苗的面积不宜过大，最好用3-4个小塘来标苗，能有效降低标苗风险。 4、投喂管理要合理 因为该模式的核心盈利是在提升亩产量，所以投喂料以白虾料为主，到120条/斤以后投喂虾大大（高蛋白成虾料），可以缩短养殖周期，抓住虾价高峰期上市。上罾后，控制料台时间为2小时。使用虾多宝发酵液拌料提高虾肠道健康水质稳定。 5、装笼操作 装笼是模式成功的一个关键操作。不仅对控制中后期发病有帮助，而且能明显提高白虾的产量。装笼还可以显著降低养殖的成本。 到6月底（虾头到60头/斤左右）开始装笼；早上放笼，1h起笼；每个塘放3-5个笼；装笼数量：300-500斤/塘（根据存塘和水质而定）；多塘同时装笼；装笼后每个塘减3-5斤料/餐，3天加回到之前的料量。一直装笼到11月初，根据白虾价格留1000斤，继续养到元旦之年前，根据价格卖整塘。但务必要关注天气变化，如遇大的寒潮及时出虾。 晚造装虾，存塘量很少时，要继续保证池塘溶氧充足，并在卖虾或者卖鱼后用海联科209（主要成分：沸石粉）+海联科202（主要成分：过氧化钙）增氧改底。防治黄鳍鲷和尖头发病，到年底时，根据市场价格起捕； 金鲳到10月份以后可以根据价格随时出鱼；黄鳍鲷鱼到年底，根据市场价格起捕；尖头：立鱼卖完，年前卖尖头，把水位降低到20cm左右，用电把尖头电晕，用捞网捞起一起卖。 6、日常管理 （1）底质管理：因为投喂量大，全年不干塘，所以底质比较容易恶化，底部氧化还原电位低，建议化学改底为主，以化学反应氧化底质，速度快，可用池底安（主要成分：化学改底物质，1瓶2亩）+粒粒氧（1包1亩）。装笼期间：间隔7-10天使用一次。 （2）水质管理：利用发酵饲料稳水（虾多宝发酵液拌料）；水质偏浓时使用倍生源和益水光合素（主要成分：光合细菌）抑制和分解过盛藻类，清瘦水体；定期补肥补菌。 （3）病害防控：在亩投喂量达到400斤（虾料和混养料）时，要及时装笼，虾头到70头/斤，亩存塘量大于300斤虾时比较容易出问题。 三、结语 标苗套养模式是当前适合粤西市场的新型养殖模式，类似粤东、福建轮捕轮放模式。以虾鱼套养为主要养殖思路，通过标苗和装笼卖虾提高周转率，降低养殖风险，提高白虾亩产量，提高养殖效益。 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作问题请联系 fishfirst@126.com。如需转载，请按如下格式注明出处： |
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