（大量黄颡鱼死亡。图片来自网络，非本文作者供图） 当大家还在对这种现象纷纷议论之时，我们荆州古松养殖基地觉得非常诧异，都在怀疑事件真实性，因为我们6个塘黄颡鱼均无异常，正常投喂，而且饲料还随着温度上升在不断加量，没有出现病情。不仅如此，我们湖北公安养殖基地的9个黄颡鱼塘也是一片安宁。 病害到底原因在哪里？我们不妄下定论，数据或许更能让人看到本质。现以古松养殖基地养殖为例，用数据化的方式对管理重点进行分析，“数”说“颡”痛背后的真相，希望对于正受黄颡鱼疫情困扰的养殖同行能有所启发与帮助。 分析一 稳定的水环境是抵御黄颡鱼疾病的前提条件 湖北省荆州市荆州区古松村文德松池塘，6个塘养殖黄颡鱼苗，其池塘基本状况详见表1。 表1,古松基地6个池塘放养数据
藻相稳定：这里稳定包括藻类品种稳定与数量稳定。 （1）藻相种类稳定，6个黄颡鱼塘在近1个月时间里面其藻相是稳定的，要么以绿藻、硅藻为主，要么以绿藻、隐藻并重，或者绿藻、硅藻、隐藻三者并重藻相，其中未出现单一藻相结构，绿藻是以多品种绿藻并存，如小球藻、卵囊藻、栅藻、纤维藻、空球藻、小型鞭毛绿藻；硅藻主要以针杆藻、直链藻为主。 （2）藻类数量稳定，其中有5个黄颡鱼塘的藻类数量是处于稳定状态，藻类处于肥而不老状态，现以其中4口塘以图片说明。 1
2 3 4 5 图5 3#塘4月19日水色 说明：此5张照片为3#塘3月24日、4月12日、4月14日、4月16日、4月19日水色（如图1-5）。 1 图6 5#塘3月24日水色 2 图7 5#塘4月12日水色 3 4 图9 5#塘4月16日水色 5
图10 5#塘4月19日水色 说明：此5张照片为5#塘3月24日、4月12日、4月14日、4月16日、4月19日水色（如图6-10）。 1
图11 7#塘3月24日水色 2
图12 7#塘4月12日水色 3
图13 7#塘4月14日水色 4
图14 7#塘4月16日水色 5
图15 7#塘4月19日水色 说明：此5张图片为7#塘3月24日、4月12日、4月14日、4月16日、4月19日水色（如图11-15）。 1
图16 13#塘4月12日水色 2
图16 13#塘4月14日水色 3
图16 13#塘4月16日水色 4
图16 13#塘4月19日水色 以上四张图片为13#塘4月12日、4月14日、4月16日、4月19日水色(如图16-19)。 其他池塘情况也基本一致。从照片上看出，除拍摄受光线影响外，各塘基本从3月24日～4月20日，藻相处于稳定的状态，藻相稳定带来了溶氧稳定，由于溶氧数据量大，以近5天连续曲线来说明。
图20 3#塘4月15-19日水质数据
图21 5#塘4月15-19日水质数据 3#塘（4月15日～4月19日）：溶氧2.65～9.72，pH值7～8。见图20. 5#塘（4月15日～4月19日）：溶氧2.71～10.07（4月16日为机械故障），pH值7.28～8.0。见图21。
图22 7#塘4月15-19日水质数据
图23 13#塘4月15-19日水质数据 7#塘（4月15日～4月19日）：溶氧4.0～8.6，pH值7.7～8.0。见图22。 13#塘（4月15日～4月19日）：溶氧2.36～6.23，pH值7.97～8.22。见图23。 由上图看出，溶氧的稳定带来pH值的稳定，而要得到以上三个稳定，即藻相稳定、溶氧稳定、pH值稳定，前提是达到合理的水质属性指标。依然以上述4个塘为例说明。具体数据见表2。 表2,3#、5#、7#、13#池塘的基础属性数据（单位：㎎/L）
水质属性指标最常检测的有4个，都与藻类稳定性相关，其中关联比较大的是总碱度、镁离子。总碱度是水体缓冲系统，决定水体稳定性，为藻类提供源源不断的碳源；镁是藻类叶绿体的核心元素，它的多少与稳定直接关系到藻类是否能顺利进行光合作用，进行生长繁殖，对于藻而言它是最重要元素之一，也称为限制性元素。要想得到较稳定藻相结构，笔者认为总碱度要稳定在120～150㎎/L，镁离子要≥15㎎/L，这样才有可能得到长期稳定的优势藻相。 分析二 保持稳定的溶氧水平是抵御黄颡鱼疾病的关键措施 一个病害的发生，一定是多因素的综合结果，关于近期黄颡鱼的大规模死亡，行业中比较主流的观点有： （1）细菌感染：近期，长江所曾令兵研究员团队分离出了病原——鮰爱德华氏菌，这应该是最直接的致死因素，也是目前最权威的分析之一； （2）冬季管理：投喂不当，冬季的管理上不科学，投喂不合理，导致代谢紊乱而大规模死亡； （3）暖冬与疫情：2019年底到2020年初的暖冬季节，水体中的氨氮、亚盐毒性增强，高温也给细菌的大量繁殖创造了条件，再加上新冠疫情的影响，未能够进行及时的管理，导致春季大量发病。 如果原因找到了，我们是不是对原因去处理就能够解决问题了呢？答案是不一定能解决。那为什么针对原因去处理还不一定呢？或许我们找到的原因也只是一种“结果”。有这个可能吗？这个细菌怎么来的？是不是有了这个细菌就一定会死鱼？投喂量多一些就一定会死鱼吗？同样的暖冬，为什么有的死有的不死？这些问题的背后，我们认为有一个很重要的核心，那就是水体中稳定的溶氧水平！稳定的溶氧，而不仅仅指某一刻的溶氧数值。
图24 鱼池溶氧变化曲线图
图25 鱼池pH值变化曲线图 什么叫稳定？那就是最高值不高，最低值不低。对于养殖黄颡鱼，我们建议是连续24小时能维持在4～10mg/L的水平，注意：4～10mg/L是指在一整个养殖季节中，最大程度持续保持在这个区间。那么，为什么稳定的溶氧水平会如此的重要？ （1）低溶氧环境是有害菌（包括此次病情的病原鮰爱德华氏菌）产生的关键因素。我们都知道，大多数的致病菌都是条件致病菌，鮰爱德华氏菌也不例外。当水体的溶氧特别是底层溶氧偏低时，更利于有害菌的滋生。从这个层面上讲，溶氧大概率决定了致死因素的有无；低溶氧也会造成鱼类的强应激，应激越大，消耗能量越多，用于机体免疫的营养被大量消耗，免疫力迅速下降，抗病能力变差；当然，极端一点的情况，溶氧低到鱼类的生理极限以下，即使没有病原鱼类也是无法存活的了。
图26 黄颡鱼鳃上的气泡（龙双拍摄） （2）高溶氧的威胁不容小觑。溶氧高代表什么？首先肯定是光合作用强，一般情况下，旺盛的光合作用会带来较高的pH值，高pH值会对鱼类的鳃等器官造成直接影响，也会容易碱中毒；其次，水体对气体的溶解是有限度的，水温25℃时，水中氧气的饱和溶氧量为8.25mg/L，伴随水温的上升，溶解能力下降。如果氧气超饱和，一定会向外溢出和挤压其他气体如氮气的空间，特别是昼夜溶氧差特别大的时候，白天溶氧过高，超过临界点的时候就会相互挤压。鱼类的鳃丝与水接触的界面是一层通透性非常高的细胞膜，一些惰性气体如氮气在这个时候被动通过鳃丝进入鱼体。不能参与鱼体生化反应的气体就在各个组织形成栓塞，持续积累，就会撑破细胞，破坏组织，病原体进入导致溃疡开始产生；再者，环境处于极不稳定的情况下，也更容易滋生有害菌；第四，不稳定的环境也会造成鱼类的大规模的应激，应激越大，消耗能量越多，用于机体免疫的营养被大量消耗，免疫力迅速下降，抗病能力变差。机体溃疡+有害菌滋生+免疫力下降，发病那就是大概率事件了，而这些变化的源头却是溶氧在过高过低之间波动带来的极度不稳定。 （3）高溶氧蕴含巨大风险。排除人为增氧造成的高溶氧，自然状态下，高溶氧怎么来的？最主要还是藻类的光合作用。光合作用的过程，就是藻类的叶绿素利用光能、二氧化碳和微量元素等“营养”产生氧气、糖类及胞外产物等，进行生长、繁殖的过程。从这个过程中，我们可以很清晰地看到：藻类的光合作用和繁殖，一定是伴随着对水体中营养的消耗的，特别是一些微量元素。当这些元素耗尽之日，便是藻类大量消亡之时，也就是所谓的倒藻。从气候的特征与规律来讲，连续的晴好天气之后，一定是伴随着天气的变化。事实上今年的春季也是这样，暖冬之后，春季便是频繁的大幅度升降温的异常天气。气温波动剧烈、水中营养耗尽，导致倒藻加剧，势必伴随溶氧快速下降、藻毒素增加、氨氮亚盐增加，环境发生变化，加剧了鱼病的发生。从这个层面上来讲，我们避免高溶氧就是减少发病风险，有力的方式就是根据溶氧状况开启增氧机、调整藻相、补充菌种等措施减少藻类的过度光合作用，但前提是你要知道水中溶氧到底是多少。
图27 黄颡鱼池水色——浅绿色 如何才能知道溶氧状况是否适宜呢？ 维持溶氧在4.0～10.0㎎/L，这在不同场合已被多次提起，看起来平淡无奇，但是却是最重要的。要做到如同古松基地的溶氧数据，需要稳定良好的水质监测系统来完成，很多养殖户说我开着增氧机，鱼又没有浮头，就肯定不会缺氧；这其实是误区，因为当开动增氧机时，在增氧机周围有个富氧区，这里溶氧可以满足鱼类生存需要，但其余地方溶氧却比较低，我们要的是增氧机外的贫氧区也能达到以上溶氧指标，而能否做到首要条件是要有溶氧在线监测系统，这样才能知道水里面溶氧水平与采取措施是否有效经济，在古松养殖基地的中易物联水质在线监测系统Y23，对保持合理的溶氧水平起到很好的指导作用。 当然要实现藻相稳定、溶氧稳定、pH值稳定，建立稳定的水环境，还离不开系统的解决方案：补充藻种——卵囊藻，补充营养——镁、有效磷，有机质转化——过硫酸氢钾底改，解毒抗应激——多元有机酸类，补充菌种与碳源——乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌等。古松养殖基地在这方面做了尝试，收到了一定的效果，但仍然需要用更多的数据来指导，恰如其分地管理与调控。 分析三 精准投喂、合理保健，提高免疫力是根源 有观点认为，本次大规模的发病与投喂不合理引起的代谢障碍相关，这个观点我们认同，但觉得还是可以更加深入。我们讲投喂不合理那已经是结果了，那怎样才是合理的？为什么投喂同样饲料或者同样的投喂量，有的发病，有的不发病呢？这背后的根源，还是溶氧的水平，以及对水质溶氧水平的认知。 最大限度的消化利用才是最有效的投喂。影响投喂的因素有哪些呢？我们来看一张图片：
图28 溶氧与摄食率的关系 从图中我们可以看出，不同的溶氧状态，首先摄食率存在巨大差异；其次，不同的溶氧水平，鱼体的消化率也存在巨大差异。如果我们不知道溶氧的高低，仍然凭经验投喂，很有可能出现这种情况：感觉溶氧很高，本身溶氧却不高的时候大量投喂，一方面浪费进入水体形成废氮；另一方面消化代谢受阻，造成肝胆的负担。同时，水体中的大量废氮的累积对黄颡造成重大影响。养殖黄颡，投食量本来就比较大，如果还不能充分利用，日积月累，氨氮、亚盐极容易长时间偏高。养殖水体中的氨氮、亚盐一般不会猛然陡增（除非是突然倒藻或施用氮肥），都是因为平时的不注重投喂与水质管理造成的。
图29 在线实时监测水体溶氧、pH值数据 如何来做到相对精准呢？我们通过在线数据检测水体的溶氧、pH值和水温等指标进行综合判断，溶氧高、pH值稳定、水温适宜时加大投喂，溶氧低、水温低、pH值变化剧烈时，我们减少投喂。同时，三天一次检测氨氮、亚盐的变化，如果有上升，然后温度、溶氧、pH值也有变化，我们也会减少投喂，同时外用底改和补充藻种，促进氮的良性循环。 在精准投喂的前提下，还要充分保障鱼类的免疫需求。在古松养殖基地近2年黄颡鱼养殖中都采用每10～15天内服甘露寡糖、葡醛内酯、黄芪多糖类的等保健产品，排出肠毒、增强免疫。在疾病流行季节或鱼有异常时增加中药提取物投喂，2020年以提高免疫力与驱虫中药为主，在黄颡鱼疾病预防与提高摄食量方面起到较好效果。现阶段古松基地投饵率为2.5%～2.8%，高于周边黄颡鱼池塘投饵率0.5～1.0%左右；投饵率增加也从另外一面反映了黄颡鱼的健康水平。
图30 黄颡鱼抢食饲料 总的来说，今年的“颡”痛是深刻的，这些“颡”痛怎么才能避免？我们以往有很多的经验与措施，这些成功的经验都是可以运用的。不过，经验有些时候也可能不灵，因为这个世界越来越不确定，谁能知道今年会有新冠疫情呢？养殖也是一样。面对这样的不确定，只有数据不会说谎。数据不能解决所有问题，但可以为所有问题的解决指明方向，纠正偏差。 认认真真养殖，明明白白赚钱，养殖过程做到心中有“数”，这才是可持续的。 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。
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