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鲈鱼、生鱼、草鱼跌跌不休,鳜鱼、罗非、叉尾还有得涨?最高上调0.9元/斤

 水产前沿 2020-10-16

近期很多品种价格都下跌了,估计节假日到来,鮰鱼的消费量也不一定增加多少

  • 文/ 水产前沿 叶丰齐

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2020年鮰鱼行情走势




整体行情综述

本周各产区鮰鱼行情持平居多,局部地区下调。广西涨价;河南2斤上规格黑鮰较上周下调0.4-0.5元/斤,同规格红鮰价格保持;湖北天门和仙桃2斤上黑鮰和红鮰价格皆保持不变,2.5斤上水库网箱鱼价格维持;安徽地区2-3斤规格鮰鱼到厂价稳定;江苏盐城2.2-3.2斤(平均2.5-2.6斤)规格与3.2-3.8斤(平均3.5-3.6斤)规格价格皆下调0.2-0.3元/斤;四川乐山1.5斤上规格鮰鱼价格持平;广西柳州3斤上网箱鱼上调0.2元/斤,1.2斤上池塘鱼价格上调0.2-0.3元/斤;广东鱼价保持与上周一致。




各产地行情分析

河南地区:往年此时当地成鱼不多,而今年此刻仍有大量鱼存塘,价格回落无可避免,2斤上规格黑鮰塘头价6-6.2元/斤,环比上周下调0.4-0.5元/斤;而1.8-2斤规格红鮰6元/斤,暂时保持上周价格。餐饮业受疫情影响很大,疫后复苏暂时难有良好进展,今年供应餐饮宴席消费的大部分水产品都不好卖。鮰鱼主要在烧烤、火锅等餐饮端有一定消费量,而家庭常规消费则以草鱼、鲤鱼和鲈鱼为主,消费端不好卖,鱼价才会这么低。有业者反映,其实现在市场走量不算难,但由于开价低,养户不想出,尤其是这段时间鸡肠价格上涨,投喂成本增加,而全投料的都控料压着不卖,鱼中不好找鱼。据业者估计,目前成鱼量应该还比较多,大家都盼着后市能涨。不过,近期各品种价格都下跌了,估计节假日到来,鮰鱼的消费量也不一定增加多少。

湖北地区:市场方面,上周一些养户打算赶在过节前多卖水库网箱鱼,出得比较积极,现在存量下降,这周基本没有出鱼;而精养塘大部分存鱼规格在8两上下,能上市的规格鱼少,鱼价整体维持稳定,若国庆中秋消费需求会有所改善,鱼价或能上调一些。天门市2斤上黑鮰鱼约6.2元/斤,同上周价格;仙桃市2.5斤上水库网箱鱼8.2元/斤,同上周,2-4斤黑鮰塘头价6.2-6.3元/斤,同规格红鮰塘头价5.8元/斤,皆同上周价格。另外,加工厂收购2斤上规格,但甚少养户出鱼。苗价方面,3000尾/斤规格苗0.08元/尾,500尾/斤规格苗0.09元/尾,80尾/斤规格苗0.15元/尾,100尾/斤1.2元/尾,而7-8尾/斤大苗约6.5元/斤,皆保持上周行情。

安徽地区:巢湖加工企业每天从安徽、山东以及江苏产区收购的叉尾鮰原料鱼共25吨左右,2-3斤规格到厂价8元/斤,保持上周价格。

江苏地区:走北京、山东市场的2.2-3.2斤(平均2.5-2.6斤)规格鮰鱼约6.5-6.6元/斤,环比上周下调0.2-0.3元/斤;走西南西北地区的3.2-3.8斤(平均3.5-3.6斤)规格同是6.5-6.6元/斤,下调0.2-0.3元/斤。投喂鸡肠的商品鱼价格更是低至5.5-5.8元/斤。

由于消费市场低迷,养户也害怕今后疫情出现反复,目前基本上是能出则出,但规格鱼存塘量实在太大。7-8月份新鱼上市时行情不是太好,养户普遍惜售,现在许多鱼已长到3-3.5斤,不但成本增加,而且超出了主流的2-3斤北京货规格。因为西北市场新疆乌鲁木齐仍受疫情影响,西南市场贵州万峰湖拆网箱甩卖商品鱼,加上广西鱼竞争,这种大规格货变得非常不好卖,鱼价只能一再下调。

大户实力雄厚能抗,年底要交塘租的散户坐不住,现在四处找鱼车拉鱼。可是,当地只有3-4家鱼中/流通商包揽出鱼业务,每日活鱼流通量有限,一天就7-8辆鱼车装鱼,加起来可能8万-10万斤左右;另外,加工厂收购量也比较低,每天就2辆鱼车,气温高也只能在周边地区收鱼。

因为2-3斤规格鱼少,后市行情或会回暖。但是,餐饮消费不景气,大城市也限制进城鱼车的数量,业者估计节假日价格回升的几率较小,反而有继续下行的可能。

四川地区:本地鱼价并无变动。乐山1.5斤以上规格黑鮰塘头价7元/斤,同上周,每天出鱼量大约3万-5万斤,主要销往日流通量在15万-18万斤之间的成都市场;而销往云贵市场的超大规格鱼7.5元/斤,保持上周价格。疫后餐饮业依旧比较低迷,鮰鱼消费拉动不起来,市场缺少活力。有业者认为,节假日来临,行情或许能够回暖一些;不过,9月下旬外省鱼就会入川竞争,后市行情不一定能涨,走势较为难料。

广西地区:目前工厂主要收购1.8-2.6斤规格,开价7元起,3成7.3元,5成7.5元,5成7.1元,6成7.3元,8成7.5元;药检必须过关,病鱼伤鱼不要,无发红、畸形,黄肉,黄边扣款,由于挑拣较为苛刻,许多养户倾向走市场。柳州、贵港和钦州网箱鱼比较少,3斤上9.2元/斤,2.5-3斤规格网箱鱼8.8-9元/斤,环比上周皆上调0.2元/斤;因为现在小鱼比较多的,有一部分池塘开始出鱼,南宁1.2、1.3斤上池塘鱼7元/斤,环比上周上调0.3元/斤;贵州车抓1.2-1.8斤规格6.7-7元/斤,2-5斤规格8元/斤,上调0.9元/斤。

广东地区:全省市场流通量大约30万斤/天,1.2-3斤规格6.3-6.5元/斤,同上周价格。加工厂方面,全省每天收购量约25万斤,0.8-3斤统货塘头价6.2-6.5元/斤,1.55-2.7斤规格6.9-7元/斤,少数能卖到7.1元/斤。局部地区方面,肇庆加工厂收购0.8-3斤规格塘头价6.2-6.5元/斤,1.6-3斤开背规格6.9-7.1元/斤;市场1.2-3斤规格塘头价最高卖到6.8元/斤,但据业者表示,普遍来看,6.3-6.5元区间的鱼较多。中山、江门、台山1.2-3斤规格统货皆为6.3-6.5元/斤,皆与上周行情一致。




鮰鱼报价

地区

规格

(每尾)

9.4价格

(元/斤)

9.11价格

(元/斤)

环比幅度

(元)

河南

中牟

红鮰2斤上

6.0

6.0

2斤上

6.5-6.6

6.0-6.2

0.4-0.5↘

湖北

仙桃

红鮰2斤上

5.8

5.8

2斤上

6.2-6.3

6.2-6.3

安徽

巢湖

1-2斤

-

-

-

2-3斤

8.0

8.0

江苏

盐城

0.8-1.3斤

-

-

-

2.2-3.2斤

6.8

6.5-6.6

0.2-0.3↘

3.2-3.8斤

6.8

6.5-6.6

0.2-0.3↘

四川

乐山

1.5斤上

7.0

7.0

广西

柳州

3斤上

9.0

9.2

0.2↗

广西

南宁

1.2斤上

6.7-6.8

7.0

0.2-0.3↗

广东

肇庆

1.2-3斤

6.8

6.8

广东

江门

1.2-3斤

6.3-6.5

6.3-6.5

广东

中山

1.2-3斤

6.3-6.5

6.3-6.5

广东

台山

1.2-3斤

6.3-6.5

6.3-6.5

说明:1.上述价格及行情分析仅供参考,市场有风险,入市需谨慎

2.塘头价指从池塘抓鱼价格,红鮰指红色斑点叉尾鮰,黑鮰指黑色斑点叉尾鮰

编号:hybj2020-9-11

特别感谢龚旺先生对本文的支持!

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