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奔富（Penfolds）发新酒款了，万众瞩目的 g4 终于发售了！ 刚一推出就获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）100 分！ 全球限量 2,500 瓶！ 每瓶售价 23,888 元！ 这个价格已经相当于奔富葛兰许（Grange）的 5 倍以上了！（葛兰许目前 WS 税前均价 4,049 元/瓶。） 奔富前几年发售过一款 g3——2008、2012 和 2014 这 3 个年份的葛兰许混酿。g3 于 2017 年发售，全球限量 1,200 瓶，税前均价 1.9 万元。 这次的 g4 无疑又是一次创新之举，酒液混合了葛兰许 2002、2004、2008 和 2016 这 4 个年份。 2002、2004、2008、2016 年份葛兰许及奔富 g4 g3 发售时，奔富首席酿酒师彼得·嘉戈（Peter Gago）曾表示，他预计到这款酒会引来许多争议，不是因为定价，而是这种特殊的混合年份的方式。毕竟，这种创新的酿造方式，可以说是葛兰许自 1950 年代以来出现最革新的改变。 彼得·嘉戈说，对很多人尤其是澳洲葡萄酒爱好者来说，葛兰许是「神圣不可侵犯」的作品，而将几个不同年份的葛兰许混在一起这种概念或许并不容易让大家接受，因此奔富在酿造这款酒时从头到尾都对外保密。 奔富 g3 大概是有种「暴殄天物」的感觉吧！但实际上混合不同年份在葡萄酒界完全不算罕见，比如香槟（Champagne）、雪利（Sherry）、波特（Port）最常见的都是不同年份的混酿。奔富的 g3、g4 可以说是把这种加强酒的传统酿造方式运用到了葡萄酒中。 彼得·嘉戈在谈论全新上市的创世巨作 g4 时表示，「酿造 g4 所采用的四款葛兰许，几乎是过去 20 年里我们最为钟爱的年份。每一款酒都十分经典，又各有千秋，这不仅充分体现了酿造当年的风土特点，亦在各个层面都给人以惊喜，它们为 g4 这一巨作带来了属于自然的醇正风味，彰显了酒款的层次感和复杂性。」 「2002 年份葛兰许在凉爽气候下孕育而成，架构清晰而流畅; 2004 年份葛兰许表现更为华丽; 2008 年份葛兰许曾被《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）和罗伯特·帕克（Robert Parker）创办的《葡萄酒倡导者》（Wine Advocate）杂志评为满分作品, 大气磅礴而饱满; 而近日发布的2016年葛兰许作为拼图的最后一块，不仅为这款创新杰作带来了清新感，亦增加了质感与风味，让人们看到了多款经典年份葛兰许在混合之后呈现出的卓越效果。」 詹姆斯·萨克林对 g4 给予了 100 分好评：「是一款不可思议的酒，它像是葛兰许的精髓，具有浓重、丰富而富有表现力的果香，并且余味可以持续很长时间。不同的基酒巧妙得融合在一起，给人留下深刻的印象。」 《醇鉴》（Decanter）也给了 98 的高分：「每个年份都带来了特色：2002 年份气候较凉，带来干鼠尾草的气息；饱满的 2004 年份增添更多酒体和天鹅绒般的质地；2008 年份带来了稳固的结构，以及桑葚、黑李子、甘草、黑巧克力等等的复杂风味；2016 年份的果味和酸度令中段更加爽利。」 用来混酿 g3、g4 的葛兰许有多厉害？ 作为奔富最优秀的一款作品，这个跨产区、跨葡萄园混酿而来的葡萄酒也是整个澳洲最受瞩目的顶级佳酿，已经成为了南澳官方认可的文化遗产之一。 葛兰许选用果味丰富、充分成熟、质地多样的西拉葡萄酿成，偶尔会加入少量赤霞珠（通常少于 8%）。这款葡萄酒极富澳洲特色，是世界公认的品质最为稳定的葡萄酒之一。从 1951 年以来，葛兰许从未间断生产，其中 2008 和 2010 年等优秀年份均获得了知名酒评家的满分评价。 20 世纪 50 年代的奔富葛兰许都非常非常罕见，1951 年的更是身负历史意义，真正代表了现代澳洲葡萄酒的开端。 一款葡萄酒而已，怎么还有了历史意义了？这要从二战说起了。 二战后，许多新移民开始定居澳洲，其中就包括酿酒师马克斯·舒伯特（Max Schubert）。上世纪 50 年代，澳洲葡萄酒发展得还不咋地，人们也没有多大的期望，澳洲葡萄酒市场的主流依旧是延续了 100 多年的加强酒。本来，舒伯特决定去欧洲学习如何酿制雪莉酒（Sherry），然而，一趟波尔多（Bordeaux）之旅却改变了他对优质葡萄酒的看法。舒伯特立志要在南半球酿出能媲美波尔多列级庄的顶级名酒。 马克斯·舒伯特 舒伯特混合了来自不同葡萄园的果实，只收集最好、最熟的葡萄，这种脱离产地束缚的调配方法，日后成为了澳洲常见的酿酒方式。不过舒伯特的本意并不是要酿一款商业化的葡萄酒（虽然后来葛兰许简直就是商业化本化了），而是希望立一个明确的风格。混酿加上用美国新橡木桶陈酿的做法，给这款酒赋予了独一无二的个性。 然而事情没这么顺利，在 50 年代奔富内部并不认可舒伯特酿的葛兰许，认为酸度过高且品质不稳定，于是禁止他再酿这种酒了。不过，舒伯特还是自己私下偷偷继续酿造。直到 1960 年，奔富内部又重新进行了一次品鉴评估，葛兰许才得到了平反，之后产量逐年增加。奔富渐渐获得今天这种地位，就是从 1951 年的葛兰许开始的…… 说回 g4，据酿酒师介绍，这 4 个年份的混酿已经是最完美的状态，不需要继续陈年便可饮用。不过嘛，这 g4 这么稀少，价格又这么高，各位大佬买到了真的会轻易开瓶吗？ 另外，嘉戈的创新之举并没有止步于此，据说 5 个年份的葛兰许混酿 g5 已经装瓶，将于 2021 年发售。  END  |
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