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香菇肉酱2天卖脱销,自己做了5000份,朋友:配方值不少钱

2020-10-16  wyk1014

香菇肉酱2天卖脱销,自己做了5000份,朋友:配方值不少钱

导语:去超市卖了瓶香菇肉酱,总感觉口感一般,味道没有那么香,去吃重庆小面那肉酱确实好吃,经询问那肉酱一般花钱都不一定买到。我在家闲来无事,和几个厨师朋友交流肉酱的制作,我也研究出一套配方来,让很多店老板尝试后,竟然让我卖出5000份,朋友劝我弄个品牌,长远发展,先让大家看看怎么样,希望得到你的评论和支持。

香菇肉酱2天卖脱销,自己做了5000份,朋友:配方值不少钱

香菇肉酱

1,首先精选去皮的猪五花肉一斤左右,用爷爷给我留下的宝刀切成肉酱。

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2,准备五个香菇,然后把香菇切成香菇丁。

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3,准备一个葱切成葱花,姜切成姜末。

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4,锅里烧油,然后把肉末放入炒香,倒入葱花和姜末翻炒。

5,精髓部分:加入两勺豆瓣酱,四勺甜面酱,先炒出酱香味,这时候加入点清水,放入香菇丁,加入点耗油,白糖提鲜,一勺鸡精,老抽调色。

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6,大火收汁即可。

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这种酱不管干什么,炸酱面,还是沾馒头吃,都是美滋滋。朋友感叹说这配方值不少钱。

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