【原】话说“莫落田”

     话说“莫落田”

    文/刘飞宇

   在隆回西南边陲的山界乡，有一个莫落田村。位于三县交界之处(武冈市、隆回县、邵阳县)，有“一脚踏三县”之说，原隶属于武冈县，因大圳牵藤结瓜工程修莫落田水库后，划归隆回县管辖。该村海拔地势高，山高林密，自然生态环境破坏小，景色秀丽，近些年来，为喜好户外郊游的驴友们的首选之地。问及当地人缘何叫“莫落田”村之地名时，版本有好几种，其中有一版本广为流传……

   千年的武冈，千年的州郡。武冈自设州郡以来，南北人文交汇融合，商贾贸易兴隆，其中武冈卤味颇俱特色，而卤豆腐又堪称一绝，历史悠久，风味独特！

         话说在武冈城中，有一莫姓人家，经营着一家卤菜老店。夫妻二人膝下无儿无女，招有两个小伙计兼学徒帮忙，大徒弟叫阿龙，小徒弟叫阿江，莫师傅为人诚信，又卤艺高超，其妻为人贤惠，处事圆通，两学徒做事扎实肯干，店里生意十分红火。

   卤味豆腐好不好，一看豆腐材质，二看卤艺风味。莫家卤豆腐用的是武冈当地上等正宗黄豆，又是用石磨磨制，磨工精细，加上石膏配比适当，所以莫家豆腐在当地属上乘。好豆腐得有好卤技，在武冈卤味中，各家各店都有自家的祖传卤制秘方，所以风味、口感各不尽相同，莫家的卤豆腐风味独特，深受顾客喜爱。

           日子一年一年地过去，慢慢地莫家二老年事已高，干活常有点力不从心了，莫师傅考虑到阿龙人虽聪明，心计多，但为人刁钻，日后必成奸商无疑，阿江为人诚实憨厚，脑瓜子虽不及阿龙，但人靠谱些。于是莫师傅平时有心栽培阿江，在秘制绝技上和生意经上多有教诲。

   一天，莫师傅找两徒弟商议，自己年事己高，店里生意就放手让年轻人干，要阿龙负责外出购买黄豆、收货款等外事，阿江在店里负责打豆腐、卤豆腐等，这样一外一内，二老负责帮忙照看打点。

   过了半年后，忽一日，阿龙久久不见回店，莫师傅预感不妙，果然，卖黄豆的货主追款追上店里来了，原来阿龙已卷款潜逃了。无奈之下，莫师傅只好把欠款如数垫付，并千方百计向人家赔不是。

        还清款项后，加上年事已高，又心存悲愤忧伤，莫师傅终于病倒了，不多久，把阿江叫到床前，把祖传卤制秘方交给阿江，并嘱咐了一些生意之经和为人处世之道后，就撒手人间。阿江含泪刚处理完师傅的后事，不多久莫师娘也跟着归去，阿江只好把店面变卖，仅留一副石磨做念想之物，厚葬了师傅二老，处理完店里事务，因在本地举目无亲，只好挑着一副石磨，准备到外地去谋生计。

          走出武冈州城后，一路风尘百十里，来到了州外的龙崇乡地段，因四肢乏力，又心存感伤，突然一个趔趄，一页石磨就跌入山路边的水田中，待下去拾抬磨页，怎么也抬拾不动。阿江好生奇怪，这石磨跟随师傅和自己多年了，石磨的牙面每年都凿修了好几回的，本不是很重了，可为何自己今天抬拾不起了呢？莫非是师傅和师娘不让我走？一想到师傅二老和莫家的百年老店，阿江更是伤心不止。顿即许下愿来:师傅，我不走了，哪也不去，就在武冈陪二老，每年的清明节为二老上坟烧香，自己跟着姓莫，继续以豆腐为业，把莫家的卤豆腐的绝技传承下去！愿一许完，阿江用手一翻，磨页就翻转过来了。

   上得田岸来，阿江放眼一看，此地虽是州城之外的荒野之地，但山青水秀，四周群山环抱，远处山峦连绵起伏，山间流水潺潺，山坳中有平整的沃地。心想，不如就此安顿下来，了却师徒一场的心愿。

          从此，阿江就在此地安营扎寨下来，自己跟着师傅姓莫，边耕种边打豆腐在四邻八乡叫卖，乡邻们问及是哪里人氏，想着是因石磨跌落田中而居留此地的，就说自己是磨落田人，自己的卤豆腐仍喊莫家卤味。

   由于阿江的勤勉和绝技，不几年，日子就红火了起来，后娶妻生子，置田建房，为了却心愿，不忘师恩，又赎回了武冈城中的百年老店。再后来，举家搬迁至武冈城中，生意做得风生水起！莫家搬走后把在磨落田乡下的田产、房产就分赠给自家的伙计和周围的乡邻，大伙也念及莫家恩情，就把磨落田喊成莫落田。

   世事沧桑，世代交替。现在居住此地的多为夏姓人家，且居住年代久远，但地名未曾改变，仍为莫落田。更为称奇的是阿江原掉石磨的地方，后来居然长出一个形似石磨的圆盘土包来，后来修了莫落田水库后，在水库上游的被淹区域里，该圆盘土包耸立于水中，从未曾被水淹没过。

         如今的莫落田村，依然山青水秀，一年四季风景如画，春天山花烂漫，秋天红枫似霞，夏风舒爽清凉一夏，冬季雾淞满山，晶莹夺目，还真是一块有山有水的美景福地！由于地处隆回西南边陲，海拔地势亦高，大自然生态环境破坏小，被称为隆回南边的“天然氧吧”，为县城的户外乡村郊游的驴友们的首选之地，乡村旅游开发前景可观！

作者简介： 刘飞宇，隆回人，中共党员，中学语文教师。《中国乡村》杂志认证乡土文学作家，湖南科普作协会员、县作协、县诗协会员、县民协理事，有通讯、散文、诗歌、科普等数十万字作品散见于各报刊、微刊。