烧烤风味土豆片 材料:土豆,油,孜然粉,辣椒粉,葱。 做法: 1.土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻,洗去表面淀粉。 2.洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀。 3.放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下,继续加热2分钟,吃前撒少许葱花即可。 香辣蒜香虾 材料:鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量 做法: 1、鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用。 2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。 3、锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。 4、另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香,放入辣椒末炒香。 5、倒入两汤匙番茄酱,炒匀后倒入少许酱油。 6、倒入控净油的虾,小火翻炒。调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。 泡萝卜回锅肉 做法:1.五花肉洗净煮熟备用 2.芹菜洗净备用 3.泡萝卜备用 4.回锅肉切片,泡萝卜切片,芹菜切段 5.锅内放油,放姜蒜片 6.放切好的五花肉炒香 7.放豆瓣,野山椒,泡红椒,花椒面,略炒 8.放芹菜,大火炒至断生 9.放泡萝卜大火猛炒几下 小土豆烧鸡 材料:童子鸡1只 土豆适量,色拉油适量 冰糖1块 葱2根 姜3片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 花雕酒1汤匙 做法:1.童子鸡切块;葱切段,姜切片.小土豆去皮(可在鸡块炖煮时处理土豆,可以防止土豆表面氧化) 2.锅内热油,爆香葱姜,加入鸡块,翻炒至变色 3.加入适量花雕酒,生抽,老抽,再加入适量水约至食材的2/3处 4.加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约20分钟 5.加入小土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠即可 |
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