花生又叫“长寿果”，5道花生的家常做法，下酒佐餐都好吃

【木耳拌花生】

材料：木耳、花生米、青椒、大蒜、花椒、食盐、白糖、生抽、香油

做法：

1.木耳一把撕成小朵，青椒切成青椒粒。

2.大蒜几粒切成蒜末放入碗中，加入食盐、香油，搅拌融化后备用。

3.炒锅加入植物油开小火，下入花生米慢炒，待颜色加深后控油捞出。

4.锅内留底油下入几粒花椒，炸香后控油捞出，做成花椒油。

5.烧一锅开水，下入木耳焯水，木耳焯水2分钟后下入青椒粒，再烫10秒钟即可。

6.把木耳和青椒过一下凉水，这样能保持清脆口感。

7.控干水分捞到碗中，加入白糖、生抽、香油、花椒油、蒜末，把调料和食材搅拌均匀后即可完成。

【糖醋花生】

材料：花生、甜椒、香菜、食盐、陈醋、白糖、蚝油、生抽、香油

做法：

1.甜椒切成小丁，香菜切细段。

2.碗中加入食盐、陈醋、白糖、蚝油、生抽、香油和少许清水，把调料搅拌化开后备用。

3.炒锅内加入少许植物油，开小火下入一小碗花生米，炸至颜色加深后控油捞出。

4.炸好的花生要等到完全冷却，再放入青椒丁、香菜段。

5.食用的时候淋入调料汁，搅拌均匀即可完成。

【挂霜花生】

材料：花生、鸡蛋、淀粉、熟白芝麻、食盐、白糖

做法：

1.花生米用清水快速清洗一遍，把表面浸湿可以更好入味。

2.控干水分加入一勺食盐，搅拌均匀。

3.花生中打入一个鸡蛋，再加入适量淀粉。

4.搅拌均匀，使花生表面都有一层外壳。

5.锅内加入稍多一些植物油，油温4成热撒入花生米，转小火慢炸5分钟。

6.待炸花生的炸裂声逐渐消失后控油捞出。

7.另起锅加入少许清水，开小火加入较多的白糖。

8.小火把白糖炒化，直至成粘稠起大泡的糖浆。

9.关火撒入花生米，不断翻炒让糖浆完全包裹花生米，紧跟着撒入一把白芝麻，直至糖浆完全凝固后即可完成。

【菠菜花生】

材料：菠菜、花生米、大蒜、红辣椒、食盐、生抽、香醋、白糖、香油

做法：

1.菠菜一把，摘洗干净控干水分，再准备一些炸花生米。

2.碗中放入红辣椒，把热油浇在辣椒上激出香味后备用。

3.烧一锅开水，把菠菜焯水1分钟，焯水完成后过一下凉白开。

4.冷却的菠菜切成段放入碗中，再放入一些蒜末和准备好的辣椒油。

5.碗中加入食盐、白糖、香醋、生抽、香油调味。

6.食用的时候再放入花生米，搅拌均匀后即可完成。

【椒盐花生】

材料：花生米、鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、胡椒粉、香油、花椒粉、蚝油

做法：

1.花生米用清水快速冲洗一遍，把表面浸湿。

2.控干水分放入碗中，加入食盐、蚝油、胡椒粉，把调料搅拌融化。

3.花生中打入一个鸡蛋，加入同等量的淀粉和面粉，搅拌均匀使花生米表面都有一层外壳。

4.然后再淋入少许植物油，这样花生米不会粘连在一起。

5.炒锅内加入稍多的植物油，大火把油温烧至4成热后转小火。

6.把准备好的花生米小心撒入锅内。

7.保持小火慢炸5分钟，当炸裂声逐渐消失后控油捞出。

8.待炸好的花生冷却后，撒入一些搅拌，搅拌均匀后即可完成。