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老中医奶奶的故事第931 正确晚餐很重要 决定肥瘦和寿命 曾乐 一日三餐中，国人的晚餐最五花八门，有人大鱼大肉，有人以粥裹腹，有人干脆不吃。 许多糖尿病人，都是由于不当的晚餐吃出来的，许多肥胖者，也都是晚餐不正确导致，可以这么说，晚餐决定肥瘦和寿命，不可不重视。 五种不健康的晚餐 1、加工肉太多 朋友集会，喜大荤大肉，而且，烤肉是很多“肉食动物”们晚餐桌上的主角，但是，晚餐食用过多红肠、烤肉等，不仅营养欠佳，还会影响消化。此外，晚餐肉食当道、蔬菜不足，易引发肥胖，甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。因此，晚餐应尽量远离烤肉，尽量用焖、煮、炖等少油少盐的方法。而且，为了你的健康和身材，晚餐最好吃素。素食易消化，一可满足身体所需，二不影响睡眠，三不会让人长得太胖…… 2、喝酒过量 酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。 啤酒虽然浓度较白酒低，进入胃后，可使胃壁减少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。白酒啤酒一起喝更可怕，会加速白酒中的酒精在全身渗透，伤害肝、胃、肠、肾等器官，有人晚餐后大醉不醒，极易在睡梦中出现意外。 3、不吃晚餐 在减肥圈子里“过午不食法”甚为流行，据研究，胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间，排空之后，胃会继续分泌胃酸，如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜。而加班人群由于消耗能量大，不吃晚饭会使神经一直保持兴奋，得不到正常休息，影响第二天工作和学习效率。古代中国人也不吃晚餐，但古代人的生活方式简单，早餐也比较晚，是上午9点半到10点吃早餐，而下午2点半到三点吃午餐，所以，他们过午不食，而且日落而息，生活方式和现代人不一样。所以，我们主张晚餐不是不吃，可以少吃，早餐吃饱，午餐吃好，只吃七分饱，晚餐只吃五分饱，比不吃好。 4、太辣 晚餐进食麻辣食物有两大坏处：一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材对肠胃损害很大；二是辣椒所含的辣椒碱等刺激性特质会通过刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感，导致入睡晚和睡眠质量不高。因此，麻辣食物是晚餐雷区，对患有口腔炎、咽喉炎、支气管炎症、消化性溃疡、胃肠炎、胆囊炎、慢性胰腺炎以及高血压等疾病的人更是禁区。少吃辛辣刺激食物，饮食清淡，也是中医的一直主张。 5、甜点让腰围变粗 甜点多为高糖（或高淀粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、巧克力饼干等。晚上摄入过量的糖或脂肪，运动量较白天却大大减少，易引起肥胖；精制糖类在体内代谢会消耗维生素和矿物质，经常吃精制糖会造成维生素、钙和钾缺乏等营养问题。 五点打造健康晚餐 第一，晚餐一般只吃到七分饱，想减肥者，只吃五分饱。 七分饱应当是这样一种感觉：胃里还没觉得满，但对食物的热情已有所下降，主动进食的速度也明显变慢，但习惯性地还想多吃。 当你已经吃到七分饱，就要及时放下手中的筷子。晚餐时可以使用较小的盘子和饭碗，有助于控制饭量。切忌边看电视边吃饭，三心二意容易吃多。 第二，晚餐宜食清淡 很多上班族白天没时间好好吃饭，想晚饭多吃一些补回来，这对健康更不利。清粥小菜是不错的晚餐选择，也可以少量吃肉，但以鱼肉、瘦肉为佳。 第三，晚餐注重补营养 晚餐是为一天营养“查漏补缺”的好时机。比如，如果早餐和午餐没吃粗粮，晚上可以蒸点红薯、南瓜或来碗杂粮粥……要注意不能胡吃海喝，适量补充即可。 第四，晚餐千万别太晚 根据现代人的作息时间，在晚上5点～7点吃晚餐比较适宜，尽量保持每天规律进餐。晚餐如果吃得太晚，加重消化负担，会影响睡眠质量。如果上班族需要加班，也最好先吃饭再加班。晚餐吃得太晚，是导致糖尿病的第一原因。 第五，晚餐最好少应酬 中国人习惯在晚上应酬，如不能推掉，可以在上菜时每样夹一点到自己盘中，吃完后就不再夹菜，或饭局到一半就撂下筷子不吃了，有助于控制食量。应酬其实是一种社交活动，所以，应酬时，注意少食，多参与谈话之类的社交更好。当然，不在晚上应酬，那更好。 总之，起居有时，饮食有节，规律生活，科学生活，是保持健康，治未病的最好方法。 每日一方 白茅根汤可治鼻出血 很多的鼻出血，尤其是青少年鼻出血，多是感冒之后体内伏热未除，导致血热，血热易致鼻膜破裂而出血。 怎么办呢？ 很简单，去中药店购买24克白茅根（不到2元钱），分成三等份，每天一份煮水当茶喝，三天后，血热解除，鼻子不再出血。 白茅根有甜味儿而无中药味儿，孩子喜欢喝。 =========================== |
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