 如果中国各大城市来场最会吃螃蟹大赛，上海人绝对能凭“吃蟹门槛精” 的称号名列前茅。 几乎是从蟹的出身就开始挑剔。在上海人眼里，一等蟹首选湖蟹，蟹黄丰腴，蟹膏鲜甜，连蟹脚都嘬得要比海蟹有滋味。 然后是讲究新鲜，不合格的螃蟹逃不过本地人的火眼金睛。从卖相到肉质，每一环都要经过他们严格审视，细细咂摸。 在这里吃螃蟹，没个把小时下不了桌。尤其当“蟹八件”摆上台，那架势简直像要给螃蟹动场手术。 但好在，他们吃相是统一的文雅享受。更厉害的是，吃完以后，老派的讲究人，还能把它重新拼成一只完整的蟹。 除了讲究吃，会过日子的上海人也爱吃，家常里能将一只螃蟹做得花样百出，盐焗、葱姜炒、浓油赤酱...... 哪怕是清蒸蟹，也要吃出鲜味。看看上海老饕的蘸料，除了醋，还得放点姜丝，白糖。这样蘸着吃，才能保证每一口螃蟹都鲜甜四溢。 可以说，上海人对吃蟹的“认真”只有你想不到，没有他们做不到。 01 秋风起，螃蟹盛宴吃到饱 没有大螃蟹的秋天，始终是不完整的一年。乍起凉风的傍晚，还有比一桌蟹宴更能慰藉人心么？ 最近在上海，凯悦集团和首旅如家创立的时髦酒店品牌——逸扉酒店（UrCove by Hyatt），推出螃蟹主题美食，118元/人，螃蟹无限畅吃。我先去静安店体验了一番。 熟悉凯悦酒店的朋友会知道，它们的餐厅以“好吃”出名，几乎每家凯悦都是当地餐饮代言人，擅长挖掘本地美食精粹。 逸扉酒店沿袭了凯悦的饮食文化，二楼自助餐厅每个季度都会推出主题美食，无论卖相还是丰富程度，都相当吸引人。 这季螃蟹主题的美食主打花蟹、梭子蟹、大闸三类，配以虾、白骨鱼、花蛤、扇贝等小海鲜。  餐厅选用的螃蟹是太湖清水蟹，国内有名的淡水蟹之一。为了保证食料新鲜，厨房每天都要使用当天运达的活蟹。 因为大厨之一的范主厨是土生土长的上海人，做的螃蟹也颇具几分上海特色。像是上海人餐桌上的家常菜毛蟹炒年糕，近年来流行的香辣蟹，在这儿都能吃得到。
范主厨本人最爱的则有葱呛花蟹、苔条螃蟹，清淡的做法能保证螃蟹原汁原味，吃起来更鲜香。想来也是对自家食材信心十足。  螃蟹宴中的王者当然还是清蒸蟹。 冒着烟的蒸笼一打开，一个个大闸蟹排列整齐，卖相诱人。拨开壳，尝起来肉嫩肥美，蟹黄饱满，令人胃口大开。  除了眼前能看到，酒店每天的螃蟹做法都不一样，会定时更换口味，之后冷菜区还会有腌渍蟹、醉蟹、醉虾等。如果客人有不同需求，范大厨们也会尽量改进和满足。 餐厅的铁板烧同样是人气选手，选用新鲜食材，像是牛排、鱿鱼、白鲳鱼、蔬菜等等，万物都能烤得滋滋作响。  另外就是饭后甜品，瑞士卷、奶油泡芙、抹茶蛋糕……琳琅满目，让甜食控的我忍不住想吃个遍。  02 38元打卡的时髦酒店，怎么样？ 除了二楼的自助餐美食，逸扉酒店一楼的公区也很适合平常去坐一坐，喝杯咖啡。 凯悦品牌创始人是“建筑界奥斯卡”普里兹克大奖的创立者，凭借与全球设计师的合作，凯悦迅速成为设计酒店的代名词。 逸扉酒店沿袭了凯悦酒店家族一贯的设计感。整体设计由国际设计公司logon.design完成，上海玻璃博物馆、800秀创意园都是他们的作品。 走进大堂开始，便让人眼前一亮。空间设计多以木质、留白、简约装饰为主，给人一种沉静、舒适之感。 相比凯悦其他酒店，逸扉气质上更显年轻。大厅里几乎处处能看见时髦元素，像是有趣的创意装置，艺术装饰画等等。
公区内包含了check in 柜台以及客厅、休憩处等。独特的岛台设计，能让人一坐下就能被服务员看见，享受到亲切服务。 整个流程的体验，会让我觉得更像是来到一所咖啡厅或者餐厅。
正逢开业，逸扉酒店推出了多项开业特惠套餐，提供全日式轻食套餐。花上38元就可以品尝一份轻食/甜品搭配一杯咖啡或茶饮。 轻食可以选择的种类很多，有各种甜品、三明治、蔬菜沙拉、小吃等等。早午餐搭配丰富，一份普通套餐里就包含肉食、面包、水果。
周末上午可以在这里来份熏鸡肉配班尼蛋，吃完就捧着杯咖啡，窝在角落里看书或者放放空。
平常工作日又可以抱着电脑，来此进行办公，吃个甜品充充电。不必拘泥形式，能让工作更有效率。
在吧台不光出售健康轻食，还有各类的精酿啤酒、葡萄酒等零点服务，下班过来和朋友小酌一番，也是不错的选择。 酒店二楼，配备有洗浴室的24小时健身房、自助洗衣房，在38元的轻食套餐内都能免费享受到。很适合喜爱健身的上班族前去。 03 酒店控们的又一个新选择 如今，上海已经有了三家逸扉酒店。我前去打卡的首家逸扉酒店，地处静安寺商圈，毗邻地铁14号线地铁口。 另外两家则分别位于上海陆家嘴世博中心以及五角场，都在繁华地段。交通方便，对前来出差的商旅人士很友好。 上海陆家嘴世博中心逸扉酒店 静安店共有265间客房。从大堂的旋转楼梯上二楼，书柜上拥有大幅油画，随手一拍都会很好看。 前去客房的走廊，设计方特意设计了一条宽深比为一比三的通道，配上暖色的地毯、灯光以及特色的木门，让走进房间的过程都变得轻松、有趣。 延续了大厅的低调内敛，客房同样给人一种家的温馨舒适感。 Minibar里提供小食免费，再加上Nespresso的胶囊咖啡机，哪怕出差途中再忙，也能凭着这些暖心的关怀得到慰籍。 高品质的设施配置，在房间内处处可见。像是触控镜、戴森吹风机、定制化感应式电动马桶等等。 就连床品都使用了凯悦系酒店同款美国百年品牌丝涟床垫，触感柔软亲肤，出门在外也不用担心睡眠质量。 值得一提的是，考虑到空气品质和抗菌滤尘的要求，逸扉酒店客房内和走廊使用的是两套新风系统，同时增加了N95级别滤网及PM2.5实时监测功能。后疫情时代，非常实用了。 此外，逸扉酒店另一大“亮点”在于开放了双渠道、双会员预订。 用户可以通过凯悦官方或首旅如家酒店集团官方渠道（含网站、APP、小程序等）直接预订，自主选择任一会员账户累计积分，享受 “凯悦天地”常旅客计划或首旅如家“家宾会”特权。 10月18日，上海静安逸扉酒店、上海五角场逸扉酒店、上海陆家嘴世博中心逸扉酒店三店在上海正式对客营业。 其中，静安区首店客房正进入最后的精心打磨中，相信在不久的将来，将会为旅客提供贴心舒适的优质体验。
至今年年底，逸扉还将在南京、成都分别开出第四、第五家逸扉酒店，目前已经签约16家酒店，分布于广州、杭州、西安、太原等城市核心地段，将于明年陆续开业。值得期待。 |
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