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文|李学山 虽然我不是什么美食家，这些年走过的东西南北，所品尝的风味小吃中，宁阳的的馄饨确实是让我回味无穷。 宁阳，一个山东省从来不肆张扬的县城，低调的几乎要钻进土里。来到宁阳30多年，经验告诉我，尤其是在吃的世界，和周边市县相比，更是找不到什么明显的地方特色。 在我的家乡菏泽，虽然算不上富裕，但是在美食的讲究上却总是让人印象深刻。不必说，单县的羊肉汤享誉全国，不必说郓城的油茶壮馍让人百思其味，不必说曹县的烧瓶夹肉让人垂涎欲滴，单是普通人家别样的一日三餐也有很多的讲究。主辅料搭配，色香味俱全。一种美美的生活感悟尽在其中，缅远悠长。 若说宁阳的餐饮文化，虽然这几十年当中也有称道的“四八大席”，但总体来看，还是不够丰富，至于影响百里以外的美食，几乎屈指可数。但一次不经心的偶遇，却让我改变了看法。至少宁阳的馄饨让我平添了几分清新。 在我品尝的众多的宁阳小吃中，盛禾馄饨的确是属于风味独特的一种。 10月18日，星期天。在紧张的工作中，终于享受了一天的清闲。午间时分，有心无意中，我忙完了几件家庭的私事，在亿丰广场紧靠金阳大街的地方找到一爿不太惹眼的小吃店——盛禾馄饨，在那里我享受到了少有生活惬意。 店铺不大，室内却很别致。站在门口望去，两边的乡土气息尽收眼底。正中的额墙上一流悬挂的是店里的特色招牌服务，上面赫然写着“传统小吃，健康生活”。紧贴字体的下方是精美的图片，为首的是写着“美味无法抵挡”的大碗香喷喷馄饨。当然除了主打的特色外，后面为了满足各位食客的不同胃口，还一字横排陈列了油饼、馅饼、手抓饼和各种粥类。左边的墙上是一幅巨大的墙绘，上面用中英文巨幅字体提醒着，——“家乡的味道”。对面的墙体上则是应行业管理部门的要求，张贴着各种各样的规定，当然少不了的还有店铺老板特意为顾客们提供的wifi密码。为了体现家乡主题，正中的空间排列了东北原木稍加改造的纯生态桌凳。一切的布局，似乎都在切合着“绿色天然纯生态、淳朴原味家乡情”的主题。 混沌店的李老板是一个的宁阳人，40多岁。因为是本家，此前曾对他的情况有所了解，也知道他是一个生活的多面手，同时也是朋友圈内有名的孝子。 “先做人，后做事。”这是此前的首次见面，他给我留下的第一印象。 这次来到他的店铺，与其说是向来品尝他的手艺，倒不如说是来与他近距离交流生活的感悟。 遗憾的是，李老板，我这位谋面不多，却很敬重的朋友，因为出门到兖州看望一位长者，这次的感情交流变成了一次单纯的美食体验。 不过令我感到不枉此行的是，老板娘明明的一席攀谈让我更侧面的了解到这个小店的非凡之处。 因为比老板年长的原因，明明对我这位顾客的到来显得特别的热情。她用一口地道的东北口音，李哥长李哥短的，让我似乎感到在听着赵本山的生活版小品。 攀谈中，明明告诉我，他们的店铺命名为“盛禾”的来由，因为此处距离周公台不远，是礼仪之祖周公旦亲受嘉禾的地方。禾者，中国农民“百谷之祖”、“生民之本”也。中国古代向来以农立国。虽然时至今日，中国早已进入社会主义工业文明阶段，温饱问题也不再是国人第一要考虑的要务。但是，对禾神的敬重确实任何时代都难以转移的情愫。盛，则更多的是寄托“繁盛”、“昌盛”、“永远兴盛”的希望。一个小店如此，难道一个国家不也是如此吗？ 我还没有来得及坐下，一大碗热腾腾的混沌已经放在面前了。仔细的端详了一下，那蝉翼一样薄的皮下，包裹着一个个均匀如杏仁的肉球，晶莹剔透，如琥珀落在盘上，像仙女舞在九天，像冰雕傲立林海，似白云飘悠空中。一切是那样的美不胜收。我甚至怀疑这是一幅精雕细刻的艺术品，舍不得含在嘴里。但是内心的诱惑还是最终放弃了抵抗。果然，含在嘴里的，又是一个舌尖上不断跳动的音乐。 美在生活 ，美在盛禾。 生活处处是诗的境界。 虽则天下馄饨夥矣，我总感觉，宁阳的盛禾混沌确实极品中的唯一。 |
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