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零售人自己的圈子 零售老板及职业经理人学习内参 百货丨超市丨便利丨生鲜丨护肤丨Mall 休闲丨家电丨医药丨服饰丨珠宝丨Shop 快消丨地产丨餐饮丨电商丨快递丨Store 快消 零售 品牌 商业 营销  2020.8.25 by: 零售圈 2020年8月20日 ， 阿里巴巴集团控股有限公司（纽交所代码：BABA及港交所代号︰9988）公布截至2020年6月30日止季度（2021财年第一季度）业绩：收入同比增长34%至1,537.51亿元人民币。 其中，新零售方面，阿里巴巴自营的零售连锁商超盒马鲜生业绩表现突出，在2020年6月止季度，盒马鲜生GMV的线上渗透率持续超过60%。截至2020年6月30日，集团在中国的自营盒马鲜生门店数量为214家，主要位于一、二线城市。 对于线上线下一体的新零售企业，线上订单占比一直是考量一个新零售企业的核心标准之一。 5000平米，日订单2.6万单 线上订单2万单，占比超75% 《零售圈》获悉，8月18日，“新零售第一店”盒马上海金桥店（马云和张勇去考察过的那家店）再次创造一项纪录：这家仅有5000平米的超市，单日线上订单突破2万单（线下超6000单），线上订单占比超过75%。比财报公布的60%的平均水平高出了15个点，在新零售领域也可以说一骑绝尘。 我们都知道，线下零售商超的业绩一般是这么算的：营业额=交易笔数X客单价（注：交易笔数剔除退货部分）。对于一个5000平米的传统超市，按照行业统计，客单价一般在20-40之间（此处客单价为行业平均水平区间，不排除部分高客单的超市），交易笔数一般在3000-5000单（此处交易笔数为行业平均水平区间，不排除部分高客单的超市），营业额大概在12-20万（此处营业额为行业平均水平区间，不排除部分高客单的超市）。 盒马26000单的订单量，按照传统超市客单价来估算，单日销售额也在百万之上，如果按照精品超市的客单价来算，日销售额将超过200万。当然26000单的交易笔数如果放在一个只有线下交易（按10个收银台算）的超市，平均一个收银台2600单，平均每个小时200多单（此处省略1000字，想象一下排队的场景）。 如果没有线上分流的传统超市，将如何突破这种高客流压力？同时会为每天没有客流而发愁吗？ 那么盒马到底是如何做到日订单量2.6万单，线上2000单，占比超75%，又能井然有序的保障营业秩序和管理规范。这就是新零售的核心：通过黑科技解决“效率”问题。 盒马“高层”懂“悬”学 人和算法的协同工作 购物体验的不断优化，是购物效率的不断提升，购物效率背后是盒马的“高层”懂“悬”学。《零售圈》了解到，那些悬挂在盒马门店高层的“悬挂链”系统，正是高效，安全，规范解决线上20000单订单的黑科技。 盒马“高层”的“悬”学首次得以公布 据负责盒马悬挂链系统研发的技术专家曹海涛介绍，从消费者线上下单到快递小哥送单，基于大数据和算法的悬挂链系统，可以贯穿到8个环节中：集单、分拣、挂包、传输、合流、打包、输送、配送。 如果说互联网改变了消费者的购物方式，那么新零售正在改变零售商的工作方式。而悬挂链正是解决线上订单工作效率提升的核心。 《零售圈》了解到，盒马悬挂链贯穿的8个环节中，又可以分为4步： 第一步：“集单、分拣与挂包”3个环节在店内前场完成。智能调度算法将根据用户订单时间与地点对商品进行聚和，相近时间地点订单中的同类商品，拣货员一次性就可以取到。只需按智能算法提供的最佳路径扫码取货，把包裹挂到自动触发式挂钩上即可。 第二步：第4个环节“传输”发挥作用，包裹通过悬挂链以近1m/s的速度将不同区域的商品传输至后场主滑道。 第三步：第5-7个环节“合流、打包、输送”是后场的核心工作，智能控制系统通过滑道控制器将挂包合流，打包员只需要将同订单挂包商品放入同一打包箱。 第四步：第8个环节，也是最后一步，打包好的配送箱由自动化滚筒输送至地面配送站，智能调度系统“出场”，自动分配给配送员。 据盒马技术负责人介绍，整个悬挂链系统与人的高效协同，让盒马店分拣员平均每天至少少走15000步，却可以完成3倍的工作。 后台有粉丝曾经咨询《零售圈》，到底什么是新零售，新零售和传统零售的区别是什么？我们的答案是“效率”，这块的效率指的是消费者的购物效率，零售商的工作效率，配送员的配送效率，供应商的协作效率等。而上面的案例则是最好的佐证。 零售商的效率和消费者的安心 从“悬”学到“民”心 《零售圈》认为，零售的发展已经从最早的“买卖”关系到现在的“信任”关系。对于零售商来说，降低成本，增加销售，服务顾客最终的归结点之一，是效率问题的解决。对于消费者来说，安全与放心是其首要的购物标准，当然随着物资慢慢丰富起来，不仅仅商品的可选性多了，超市的可选性也多了，所以商品是否丰富，价格是否低廉已经不是他们追求的核心，而更多的是“快与好”，这与之前的“物美价廉”相对提升了一个消费观念。 盒马“高层”不仅懂“悬”学，还懂“民”心。新冠病毒对于海鲜市场的冲击，大家有目共睹，但鲜有零售商从根本上去解决这个问题。盒马这次又做到了。 8月20日，盒马发布公告称“盒马承诺：每批次的进口海鲜肉禽都带有核酸检测报告，请安心食用”。《零售圈》了解到，盒马解决这一问题的办法是：在线下门店，用盒马的APP扫码电子价签上的“溯源码”，在线上APP，进入商品详情页，下滑到“该商品已加入盒马溯源计划，查看溯源码”，都可以查看到该商品的检测报告。 有人说，新零售和传统零售没有什么区别，就是概念上的不同，都是在炒作概念，都是在烧钱。那么传统超市思考一下：你们的经营效率靠什么提高？EXCEL还是ERP系统？消费者的购物效率提高了吗？车库车位充足还是路上不堵车？遇到新冠疫情，能承担线上配送的压力吗？能保障每个商品都能随时溯源码？ 当然，很多传统超市已经在着手解决以上和以上没提到的更多问题，我们不是排斥新零售，也不是痛诉新零售抢了市场份额，而是作为为一个零售商，既要解决自己的经营效率问题，也要解决消费者日益增长的食品安全与购物效率问题。 #今日话题# 新零售到底解决了什么？ 免责声明：凡注明 “来源：XXX”的图文内容，版权归原作者所有，本平台转载旨在分享交流，并不代表赞同文中观点和对其真实性负责。仅供读者参考，不用作商业用途。如涉版权等问题，请尽快联系我们，我们将在第一时间删除。 |
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