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我们吃的食物，就是我们走过的路，遇见过的人，经历过的岁月，最终的归宿。可是纵使寻遍世间美食，始终无法遗忘的是家乡的味道。 — 野蔷薇  儿时的记忆 记忆中小时候在春风又绿江南岸，晴好的天气里，拎着小篮子，屁颠屁颠地跟在奶奶的身后去田间地头抠马兰。一簇簇马兰鲜嫩碧绿，清香醉人心，每每为自己比奶奶抠得多而沾沾自喜。回到家稍作挑拣、清洗、飞水、切碎，拌上几块切细的豆干，我总能吃得干干净净。 “吃嫩” 谷雨前后，是吃香椿的最佳时节，民谚称“雨前香椿嫩如丝，雨后香椿芽如木质”，故清代文雅之人唤其为“吃春”，而我们称为“吃嫩”。 挖笋的乐趣 “尝鲜无不道春笋”，雨后的春笋如同俏皮的孩子般从泥土里钻了出来，毛乎乎的小尖头，可爱极了。和友人驱车去太华或张渚山区挖春笋不失为一件趣事。“挖未出面或刚冒出头来的，要么就看根部的“痣”，痣红的笋嫩，深紫色的就老了”。洗净新鲜的春笋，鲜肉、咸肉放一锅烧汤，慢慢炖上几个小时，尝上一口，鲜掉眉毛。 老体育操场上的“地精灵” 春雨淅沥沥，偶尔漫步在老体育操场上，会看到有大妈拿了个小篮子，蹲在那里找寻东西。跟随着她的脚步俯身查看，原来她是在挑捡“地精灵”……  深氧界的夏天 湖㳇，享有“华东第一天然大氧吧”的美誉。在这里，鲜见工矿企业，随处可见的是大片的竹海、果树，是苏南地区种植杨梅最大的地区。每年我都要去那里采摘杨梅，大片大片的杨梅树林，跑进去不管三七二十一就大吃一顿，那酸爽味蕾得到了充分的满足。 大伏天的“三臭” 依稀记得暑假那会我就会缠着姑姑让我做“臭毛豆”给我吃，那个鲜味现在想起来都唾液分泌明显起来，一大盘臭毛豆我一顿都能吃得光光的。大伏天“三臭”：臭泥头、臭毛豆、臭菜梗，又鲜又开胃。但是这个臭水的来源实属不易，在乡下时都是向邻家奶奶、婆婆要来的。据说是隔年头里踏的咸菜梗吃完后，那咸菜梗的水不要倒掉用来制作“臭水”。 阳羡米酒 宋代大文豪苏东坡曾写道“惠泉山下土如濡，阳羡溪头米胜珠”，好喝的米酒当然需要好的稻米来酿造。把香糯米淘干净，浸个三五小时，或蒸或煮后，待热度降低些，按比例伴入甜白酒酿，轻轻拍打，中间留个酒坑，再往上面盖上一层薄衫。接下来就是等待，酒香四溢的那一刻，尝上一口顿觉清凉甘冽，糯米飘香……
芦粟 小时候摘芦粟也是趣事之一。奶奶在自留地里栽了好多珠芦粟，一到放学我们几个小伙伴就会钻到芦粟堆里偷偷的摘着吃。将外面的皮轻轻啃掉，然后按着纹理“啪”一下撕开，痛快地咬上一口清脆，自然的清甜，深深地烙印在脑海中，无法忘却。
 又见雁来蕈 我喜欢宜兴的秋天，走在西渚的山岗上，秋风习习，漫山的繁花朵朵，还有那秋收果实缀满枝头，当然还有那像伞一样，肥而圆，和满山橡树落叶差不多的颜色的雁来蕈，它们有的藏在厚厚的松针叶下，可爱极了。但是它们稀少而显得更加可贵，在招待珍贵客人的饭桌上，几乎无处不在。
“太湖之参” 中国三大食用百合中，宜兴百合属于上乘，有着“太湖之参”的美誉，具有非常高的药用价值。百合吃到嘴里有点苦，咽到喉咙有苦中回甘的清香。“苦味补心”，睡不着觉，煲点冰糖百合安神；秋燥时，粥里放点百合润润肺。
滆湖大闸蟹 秋风起，秋水涨，秋菊黄，每年中秋前后，都是螃蟹正当肥时。还有“九雌十雄”，九月吃雌蟹刻凸黄满、肉质细嫩，十月吃雄蟹膏脂厚腻、肉丰味美。
冬日食物的温度 “团子”即“团圆” 过了腊月初十，农村家家户户就为做团子忙开了。邻里间在一起大家一起揉米粉、弄馅心、搓团子，大伙边说边笑地包着团子。小朋友在边上玩耍，用米粉捏出各种形状，吵着要大人蒸上他的那份“杰作”。儿时我的任务就是看着灶头，时不时的添柴火，大铁锅里的水沸腾着，温暖的白雾笼罩了整个房间，一笼笼团子被陆续架上，待蒸熟后，还要不停地煽扇子给团子冷却，再点上洋红，尝上一口福气满满。
非物质文化遗产“芳庄羊肉” 每年10月后，一年一度的芳庄羊肉季又将拉开帷幕。芳庄羊肉，肥瘦均匀，纹理干净，入口即化，外面淡淡地包裹着一层晶莹的脂油，蘸上特制的甜面酱，浓郁鲜香。
父亲的白芹 烙印在心头的味道，便是妈妈炒的肉丝白芹，是任何一个饭店都无法比拟的。刚降过温的天气里，许多人该是捧着热饮在空调间里谈笑风生时，父亲已在深一脚浅一脚的泥泞土地里，默默打理着一垄垄的白芹。白芹之所以会那么鲜嫩，是用一排排泥板隔出来，填实泥土将芹菜埋在里面。在寒冷中成长后，再重新将泥土挖开，洗净后才有了我们盘中鲜嫩的白芹。
现在人们生活水平提高了，不管春夏秋冬都有应季的菜，不管什么时间都可以吃到不同季节的美食，甚至全国，全世界。而那时关于故乡美食的事、人、味道我们始终把它们藏在了心底最柔软的地方，打开它的或许是以上其中一味美食，而回味无穷！
『在宜兴—每天三分钟，君晓宜兴事！』 文章作者 | 野蔷薇 “一个埋没在医院的假文艺青年” 本刊文学顾问：知名作家、编剧宁国涛 有爆料加小编微信（xicunyixing） |
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