吃了30年的鸡蛋，这做法还是头一次见，酥脆暄软，出锅就被抢光了

吃了30年的鸡蛋，这做法还是头一次见酥脆暄软，刚出锅就被抢光了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食材，而且鸡蛋的烹饪方式有很多种。可以做水煮鸡蛋，还可以做荷包蛋还有五香茶叶蛋等等各种美食。现在鸡蛋价格比较平稳，相比那些贵的蔬菜以及肉类来讲，鸡蛋是最平易近人的一种食材了。

鸡蛋里面含有大量的蛋白质，其营养丰富。所以很多人在早上都会吃一个水煮鸡蛋来供给身体一天中所需要的营养。

吃了30多年的鸡蛋，不过鸡蛋的这种做法我还是头一次见，不用加1滴水，加上1瓶啤酒，鸡蛋外酥暄软，刚出锅就被抢光了。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。

——鸡蛋的新吃法——

准备食材:鸡蛋八个，桂皮少许，面粉少许，白糖少许，老姜一块，啤酒一瓶，精盐少许，老抽少许，食用油。

操作步骤:

1.首先将准备好的鸡蛋八个，用钢丝球去掉外面的脏东西。然后放在盘中备用。

2.蒸锅中加入适量的清水，然后将处理好的鸡蛋放入里面，开大火煮八分钟。八分钟过后，然后将准备好的鸡蛋，放在凉水中过凉。剝掉鸡蛋的外皮。

3.将面粉倒入碗中，然后将剥好的鸡蛋在上面打上几个花刀，放在面粉里滚一下，使鸡蛋能够均匀的裹上面粉。

4.炒锅烧热放入宽油，温烧至五成热后。我们用筷子试一下，如果筷子表面有气泡产生，然后我们将处理好的鸡蛋放在里面，油炸3分钟。炸至鸡蛋外表金黄，就可以将其捞出了。

5.炒锅烧热，将宽油倒出，锅中放入少许的凉油，然后将准备好的生姜以及桂皮放入里面炒出香味，然后再将炸好的鸡蛋放入里面翻炒一下，加入适量的老抽调色。

6.再加入少许的白糖提鲜，然后再倒入半瓶啤酒，盖上盖子将其大火烧开。水开之后，然后再开大火翻炒收汁，就可以出锅装盘了。

一道美味可口，外酥暄软的虎皮鸡蛋就做好了。喜欢吃鸡蛋的朋友，赶紧去试试吧！你喜欢鸡蛋的这种新吃法吗？欢迎评论区留言哦。

——美食小技巧——

1.鸡蛋在煮制的过程中，一定要凉水下锅。这样煮的鸡蛋才不会破壳。煮好的鸡蛋放在凉水中冲凉，这样就能快速的给鸡蛋剥壳了。

2.做这道虎皮鸡蛋的时候，一定在外面均匀的裹上面粉。这样吃的鸡蛋更加有层次感。

好啦，以上就是关于鸡蛋的新吃法。你还对鸡蛋的这种新吃法有其他看法吗？评论区分享给大家呀。喜欢本文章，记得收藏加转发。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食。咱们下期见。