【原】【每日一膳】地黄莲子鸡：填精添髓，补脏益智，适用于用脑过度，精髓不足引起的头晕耳鸣，头脑空虚，记忆力减退者

饮用乌鸡汤，首先可以帮助提升我们的免疫力，因为乌鸡当中的营养元素丰富丰富，尤其是蛋白质、氨基酸、维生素，所以喝乌鸡汤可以帮助调节我们的生理功能，从而提高免疫力以及对疾病的抵抗力。

然后，适当的饮用一些乌鸡汤，还可以起到抗衰老的效果，因为乌鸡当中含有大量的维生素a以及微量元素硒，这些物质有抗氧化，延缓衰老的效果。

其次，适当饮用乌鸡汤对调理与治疗妇科疾病也有一定的帮助，因为乌鸡当中的铁元素含量是丰富的，有滋阴补血、健脾的效果，对女性月经不调、缺铁性贫血等病症有很大的治疗意义。

再者，有研究证明，乌鸡当中含有一定的DHA和EPA，这些成分可以有提高儿童智力，防止老年性痴呆症。

最后，适当的饮用乌鸡汤，还有助于保护心血管，因为乌鸡当中含有多种有助于身体发育的成分。而且乌鸡当中还含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效降低胆固醇含量，从而起到保护心血管的作用。

乌鸡汤的功效还不止这些，还包括温中补气、抑制炎症等功效，功效是很多的，这里就不一一介绍了

做法：

生地25克，冲洗干净

生地性味甘寒、质润，有滋阴润燥、凉血清热的作用。

熟地25g，冲洗干净

熟地黄所含的地黄多糖具有明显的免疫抑瘤活性，还有显著的强心、利尿、保肝、降血糖、抗增生、抗渗出、抗炎、抗真菌、抗放射等作用。

麦冬20g，冲洗后投入煲中

麦冬味甘、微苦，性微寒，归胃、肺、心经，有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。

莲子50g

莲子功效：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

主治：用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

红枣10个，冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

枸杞10g，冲洗后投入煲中

滋肾，润肺，补肝，明目。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴

姜，冲洗干净，投入

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

乌鸡洗净，斩件，焯水，捞入煲中

乌鸡最宜补虚，它含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自古享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的身体虚弱、腰膝酸软、月经不调、经行腹痛、崩漏带下等症，均有很好的疗效。

大火煲开，小火煲至鸡肉熟烂

加盐调味，撒香头（香菜，香葱，蒜叶，芹叶随你喜欢）即可食用

禁忌：

1、生地黄：脾虚湿滞，腹满便溏者不宜使用。

2、熟地黄：本品性质黏腻，有碍消化，凡气滞痰多、脘腹胀痛、食少便溏者忌服。重用久服宜与陈皮、砂仁等同用，以免黏腻碍胃。