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秋末，这食物要天天吃，每天来一把最补钙，多买囤着，做面食很香 天气是越来越冷了，今早的呼伦贝尔迎来了秋末的第一场雪，昭示着冬天要到了！ 天气越冷，越要注重身体的滋补才行，增强身体的抵抗能力，否则极容易感冒生病的。 现在天一凉，很多人就有腿脚抽筋的现象，大多数人都认为是天冷没有及时保暖造成的，的确，如果腿脚受凉会导致抽筋的现象发生，我们一定要注意保暖。但是，这种现象也是身体缺钙的一个明显的表现。一入秋后补钙很重要，不是指哪一个年龄段的人群，所有人都需要补钙的，尤其是处在生长发育期的少年儿童，秋天正是长身体的阶段，身体不缺钙，才能长个子。
所以抓住秋天的尾巴，一定要给身体补充足量的钙质。说起补钙，很多人首先想到的就是牛奶等奶制品，或者在适当吃点钙片等药物补品。的确，牛奶中钙剂的含量是比较高的，是一种补钙的佳品。每天一杯奶，可以给身体适当地补充钙质，还能够保证营养的充分。我们可以在早晨或者睡前喝牛奶，都是极好的。再有我们日常接触的海产品，比如大虾、海带、紫菜、虾米等等，含钙量都不低，在调剂三餐的时候穿插着吃对身体极好。药补不如食谱，钙片还是能不吃就不吃了！ 但是除了牛奶之外，还有更多的食品还有含有大量的钙，有一个很常见的食材一直被人忽略，这个就是黑芝麻。网上有关于补钙食品排行榜，排在榜首的就是黑芝麻酱。芝麻酱是最补钙的，可芝麻酱就是芝麻做的哦。
黑芝麻的补钙能力超强。黑芝麻是黑色的，补肾，养肾可以健骨，长期坚持吃黑芝麻，每天一把，可以预防骨质疏松。肾补好了，即使不吃钙片，肾会从食物中吸收丰富的钙质的。所以，每天一把黑芝麻，就能给身体补充足量的钙质。 黑芝麻的吃法很多，最常见的是黑芝麻糊。我们可以自己做，把芝麻炒熟磨碎，放点炒熟的糯米粉混合即可，可以每一天来上一碗；再或者用黑芝麻磨碎做馅，可以做饼做汤圆都好吃。今天我来推荐一种非常好吃的主食，黑芝麻花卷，用芝麻盐做的花卷，口口留香的感觉，非常好吃。
主食是三餐必备，不要总吃馒头大米饭的，来试试这款好吃的花卷，大人孩子都爱！ 材料：面粉300克，酵母3克，温水150克，熟黑芝麻50克，小苏打3克，盐和油适量。 做法： 1、首先用温水融化酵母，然后一点点倒入面粉中搅拌成絮状，再淋入一汤勺玉米油。
2、把面絮和成光滑的面团饧发2倍大，然后把小苏打用一汤勺的水融化倒入面团中揣匀，这样的面团蒸熟后有老面团的味道。
3、黑芝麻里放入一点盐一起用料理机打成粉末。盐不要多，就有淡淡的咸味就行。
4、把揣好小苏打的面团揉匀后取出擀成大薄饼，刷上一层油，撒上磨碎的黑芝麻粉。
5、卷起面饼，分割成小块。然后做花卷。自己会啥样的就做啥样的吧。
6、我是两个一组，抻长，然后左右旋转接头对接，简单又省事。
7、依次把所有的面剂子都做好。
8、我把做好的花卷的生胚放入莲子放进蒸箱内发酵了，比较省事，设定时间发酵20分钟。
9、20分钟后直接选择蒸箱的纯蒸模式，100度，时间20分钟即可。
10、蒸好的花卷暄松醇香，特好吃。
小贴士： 用酵母和面的面团经过两次发酵之后蒸出来会涨发到位，更暄软，所以，不要忽略第二次的发酵，第二次发酵一般不用发酵倒两倍大的状态，一般有半小时的时间就足够普了。 我用的是凯度GA蒸烤一体机做的，直接发酵后就用蒸模式。如果房间温度高可以盖好花卷室温发酵后再蒸制。 我今天做的是微咸口，喜欢芝麻盐的味道，如果喜欢吃甜口的可以把盐换成糖，也是一样的好吃。 |
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土豆丝卷饼的人间烟火
