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志愿军战士一把炒面一把雪,这炒面究竟是啥样?看到实物我心酸了

2020-10-22  苏文说历史

为什么中国人常说“兵马未动,粮草先行”,蕴含的道理很简单,后勤是决定一场战争胜利与否的最关键因素之一。

从鸦片战争到新中国成立,这段时间里的战争,我们基本上都是在自己的地盘上打的,所以后勤上一直都有一定的保障,要么中央拨粮食,要么自己种点,要么老百姓拿点。
不过,建国后的第一场大规模战争,我们是在国外打的,就是朝鲜战争
反正,各种原因导致了这场战争里,我们因为后勤出问题而吃了很大亏。

致敬最可爱的人
为啥朝鲜战场的后勤会出乱子?
其实说起来也很简单,一个是地处异国他乡,离祖国太远,后勤运输线太长,另一个是我们没有制空权,很多粮食都是被美军飞机炸毁的。
从1950年10月到1951年6月,这段时间的战斗,我们称之为“运动战”。
运动战阶段,我们大约往前线运了20万吨粮食,但很可惜的是,仅仅只有40%送到了前线战士手里,其他都白白被损毁了。
美军仗着拥有制空权,天天开着飞机狂轰滥炸,我们后方运输粮食的汽车,刚跨过鸭绿江就随时面临被炸毁风险。
因此,那段时间里,战士们饿着肚子上战场是非常普遍的现象。
比如,1950年10月末到11月初,也就是入朝后的第一次战役里,我军第40军里,有7个营出现了断粮长达3天的现象。


更令人痛心的是,有时候粮食即使是送到了部队前线,战士们也不一定能吃上一口饭。
因为一做饭就会有炊烟,为了不暴露目标,很多时候都是禁止生火烧饭的。
第一次战役结束后,后勤上暴露出的这个巨大问题,引起了中央的高度关注。
当时有一个叫李聚奎的人,他是东北军区的后勤部长,看到前线战士们没饭吃,心里比谁都着急。

李聚奎
其实解决办法也有一些,既然生火做饭不方便,那么就干脆换成熟食。
有人提议往前线送饼干,但是这个方案最后被否定了,一个是条件不允许,一个是占用的空间较大。
后来,李聚奎想到了一种叫“炒面”的食物,吃起来也方便,携带也方便,成本也不是太高。
于是他命人赶制了一批炒面样品,紧急送往了前线,彭德怀、洪学智等司令部领导,看过之后,觉得非常满意。
于是,中央下令大批量赶制炒面作为军粮,以最快速度送往前线,要求党政军机关单位,在一个月内完成650万斤的炒面。

制作炒面
据记载,当时为了呼吁尽快完成炒面任务,就连周恩来总理,也在工作不忙的时候,亲自加入到了炒面大军里。
前线战士们听说了总理亲自制作炒面的消息后,斗志更加昂扬,更加坚定了为国而战的决心。
1950年11月底,第一批2000吨的炒面,终于制作完成,并顺利送到了前线,这大大缓解了当时部队里的吃饭难的局面。
不过,有一点需要说明一下,这里的炒面跟我们现在常吃的炒面,完全不是一个意思。
我们现在吃的炒面,是炒的面条,加上油盐酱醋等各种调味料,味道十分美味。
但是当时志愿军吃的炒面,严格讲应该叫炒面粉,就是小麦面粉、高粱粉、大米粉、大豆粉等混合在一起,然后加点食盐做成的。


缺油少盐的炒面,其味道自然是跟现在没法比,但是对于当时的志愿军来说,已经是十分可口和珍贵的了。
它携带简单,每人配一个炒面袋子系在身上,不用二次加工,随时打开就能吃,战士们经常就是一把炒面一把雪吃下去。
从那之后,炒面就成为了志愿军战士们的主要作战军粮,一直持续到了1951年6月。
不过在那段时间里,也出现了一些其他问题。
我军战士们由于长期只吃炒面,很多人出现了体力下降和免疫力减弱的问题。
因为营养成分比较单一,没有蔬菜缺乏维生素,最关键是炒面里的水分太少,长期食用之后,就导致战士们出现了上火、口舌生疮、肚子发胀的问题。
不过这些对于当时激烈的战斗来说,都已经算不上什么了。
好在1951年7月停战谈判开始之后,之前出现的许多问题都迎刃而解了。
谈判开始后,随着战斗次数、规模不断减少,前线部队的粮食运输已经顺利了许多,炒面渐渐地退出了舞台。
直到1953年朝鲜战争结束,志愿军在当地的饮食状况越来越得到改善。


炒面这种北方地区的传统食品,在上世纪50年代的朝鲜战场上,发挥了举足轻重的作用,一捧炒面一捧雪,是志愿军战士们前线奋斗的缩影。
炒面充军粮,是我军后勤部队和人民群众,在抗美援朝战争中的伟大创造。

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